Vad är matsalen? Café-matsal: Funktioner, tjänster och recensioner

Gilla det eller inte, och alltid vill äta. Matsalen är den i särklass mest prisvärda alternativet, där du kan gott och billigt middag, gå hem om det inte är möjligt. Allt från skolan minns de klassiska rätter, som ligger till grund för menyn. Soppor och gröt, läckra pajer, grytor, och naturligtvis, saft. Men idag vill vi förstå mer i detalj vad matsalen.

Vi börjar med en definition av

Varje stor organisation har en punkt för att organisera varma måltider. Detta är främst skolor och daghem, olika fabriker och anläggningar. Således vi successivt lämna fastställandet av vad matsalen. Detta är en offentlig eller betjänar en viss kontingent av konsumenter, företag catering. Det finns andra funktioner, som du snabbt kan förstå vad denna institution innan du. Det är en viss stil av rummet, ett slags inredning och organisation serveringsfat. Det är möjligt och på ett annat sätt att svara på frågan, vad är matsalen. Det är ett företag som producerar och säljer livsmedel, i enlighet med en varierad meny, målad av dag i förväg.

dining service

Om du säger mycket kortfattat, denna bestämmelse i befolkningen med varm mat service. Vem av oss har inte haft att köra till närmaste matsalen när middagen timme närmade sig, och fortfarande långt hemifrån? Vad är matsalen, är det oftast inte nödvändigt att förklara. Företaget tillhandahåller tjänster för produktion av kulinariska produkter, diversifierade genom veckodag eller specialdieter, om vi talar om arbetare, skolbarn och turister. Dessutom skapar företaget förutsättningar för försäljning och konsumtion av den färdiga produkten.

typer av tabell

Så har innebörden av "dining room" blir helt klart. Men de klassificeras enligt flera kriterier som vi är med dig och diskutera. Till exempel för det utbud av produkter som säljs kan urskiljas allmänna typen matsal och kost. Det senare kan också delas upp i flera olika typer, beroende på om vid vilka sjukdomar rekommenderas att denna diet.

Ordet "dining room" och dess definition är oftast intuitiva tjänstemän och studenter. Fråga: Varför? Ja, eftersom de alltid anlita catering. Betjänas av en kontingent av konsumenterna beslutat att tilldela en skola eller en student, samt arbeta matsalen. Skilja dem på plats. Till exempel, urban matsalen tillgänglig för alla, och på den plats där arbete eller studier ligger normalt stängd institution.

Funktioner matplats för produktion av

Vi vill ha lite mer att stanna i denna division, eftersom var och en av dessa definitioner bär dess funktionella belastning. Public matsalar ofta är belägna i de mest trafikerade områdena i staden och är avsedda att ge heta luncher, frukost och middag av befolkningen i området samt besökare. Som arbetar nära de billiga restauranger, ofta besökte henne vid lunchtid. Här metoden för självbetjäning betalas i efterhand.

Middag på produktionsanläggningar är viktigt framför allt för de organisationer som är starkt bort från stadens centrum, och som sysselsätter ett stort antal människor. Mycket viktigt är deras högsta närhet till villkorade serveras. Middag på industriföretag organisera måltider enligt tidsplanen för dess kontingent, liksom egenheter av sitt arbete. Detta kan vara beredningen av varm mat under dagen, kvällen och natten timmar vid behov leverera mat direkt till affären eller på byggarbetsplatser.

Middag på skolan

Café och matsal på skolan eller yrkesläroanstalt skapas i händelse av att antalet elever inte är mindre än 320 personer. Samtidigt måste det ta hänsyn till behovet för beredning av varm mat till den första och andra skift med åldersanpassad. Den första gruppen - studenter från första till femte klass, och den andra täcker eleverna äldre.

dietary dining

Oftast är denna typ av rum, som ett café-dining diet typ organiseras i specialiserade sanatorier. Hon har specialiserat sig på att laga mat för människor som är i behov av klinisk nutrition. Normalt är detta en relativt liten institution, avsedd för 100 (fler) säten. Detta tar hänsyn till de olika mänskliga sjukdomar, och följaktligen och kost tabeller. Det rekommenderas att ha minst 5-6 stora kost. Rätter institutioner förbereder sig för speciella recept och tekniker. Vanligtvis kockar arbetar här måste ha ett certifikat. Åtminstone i staten vara en dietist, som reglerar arbetet med sina underordnade, och till vissa normer för livsmedel.

Utrustning dietary matsalen - en separat fråga. De kommer att vara utrustade med en ånga utrustning, torka maskiner, ånga pannor naplitnymi och juicers.

mobila matsalar

Det finns sådana de tjänar vanligtvis små arbetsgrupper. Ett annat namn - distribuera. De har ingen mat, och bär bara värma mat. De måste vara utrustade med okrossbara rätter och apparater. Faktum är att denna mobila enhet som levererar maten varm från ugnen till konsumenten. I stora städer, de är mycket populära. Små kontor med hjälp av dem ger ström av sina anställda.

Hur man öppnar ett företag

Mycket lönsamt alternativ skulle vara ett bra rum. Restaurangbranschen är mycket intressant, speciellt om ägaren är en kock och kan känna detta arbete. Före öppningen är företaget som krävs för att ge lagligt. Det beror på vilken kategori av kunder du vill tjäna. Om du planerar att arbeta med individer, räcker det med att IP, och att arbeta med juridiska företag måste-TOO.

Den andra viktiga steget är att välja rummet. Det är mycket viktigt att definiera området. Lönsamt alternativ skulle vara öppnandet av matsalen bredvid en stor business center, detta kommer att se din dining kunder. Stora industriföretag inom gångavstånd (även om det är nödvändigt att öppna matsalen i industriområde) också säkerställa framgång. Rummet måste följa alla sanitära och hygieniska krav, om vilka det är bättre att konsultera i förväg med vissa tjänster.

Parallellt med detta kommer att behöva köpa nödvändig utrustning och utveckla en meny. För middag måste du följa en varierad meny som kommer att tillfredsställa kraven från konsumenterna. Första kurser bör vara minst tre. Vanligtvis halofyt och borscht grub. Garnera förväntas också 2 val: potatismos, spannmål. Till garnering är tänkt att tjäna stekt kött, kotletter eller fisk. Dessutom, se till att ha ett par sallader, juice och bakverk på menyn.