Mat och dryckDesserter

Hembakade kakor "bögar": recept, särskilt matlagning och recensioner

Hembakade kakor "bögar" förbereder friterad och ett krispigt cookie. Men bland ett brett utbud av konfektyr och bageriprodukter URAMA (den mest kända Tatar namn) lite bortglömd. Det verkar det är dags att påminna om den traditionella recept av ved.

Historien om

Namnet uppstod på grund av yttre likhet med de tunna trädgrenar, och hon bakade kom från grekerna. Men när och vem exakt kom upp med en behandling hittills ingen vet. Men i Ryssland "ved" dök upp i XVIII-talet.

Senare godsaker recept har spridit sig till Ukraina, där de olika alternativ för alla godsaker. Och sedan igen, men i en något modifierad form "kvistar" Jag har återvänt till Rysslands territorium.

Inledningsvis produkten var populär bland bönderna. Snart krispiga kex "fast" i menyn för stadsbor. På grund av tillgänglighet och överkomliga priser på produkter som används i receptet "kärringar" framställdes genom de fattiga. Eftersom delikatess inga animaliska fetter, användes under faste munkar.

I 20-talet av produkten framställd från osyrat deg, och söt det var tack vare den strösocker, som används som dekoration.

arter

Crispy kakor gjorda av två typer av prov: en brant och vätska. I det första fallet de tillsatta mjölk och färdigblandade partierna hälldes i oljan. En särskild blankett används ibland för bakning "bögar".

När du knåda degen behöver ett minimum av vätska. Då är det rullas ut och skär med en vass kniv.

"Brushwood" är beredd:

  • kefir;
  • ostmassa;
  • osyrat;
  • mjölk.

Oavsett konsistensen av degen och användningen av flytande ingredienser "bögar" alltid vänder krispiga.

Bakning "pinnar" i hemmet

Uram - Tatar olika dessert, som är formad till en spiral.

Nödvändiga komponenter i receptet:

  • salt extra - 4 g;
  • kycklingägg (medelstora) - 4 st,.
  • någon vegetabilisk olja - 500 ml;
  • smält smör - 15 ml;
  • mjöl - 1 kg;
  • mjölk - 1 msk;.
  • socker - '35

En steg för steg:

  1. Vispa ägg med fina salt och socker.
  2. Fortsätter att vispa försiktigt häll det smälta smöret och mjölk.
  3. Häll mjöldelar. Som ett resultat, knåda degen.
  4. En kvarts timme vals mjöl halvfabrikatet i reservoaren, sedan skära remsorna upp till 5 cm i bredd och 15 cm i längd.
  5. Den resulterande tejprullen till en spiral.
  6. Varje bit stekt i vegetabilisk olja.
  7. Produkter utspridda på en pappersservett eller handduk. Vänta tills överskottet kommer att dränera matolja.
  8. Innan servering strö pulveriserad Uram.

Bakning "bögar": recept med kefir och vatten

Receptet vatten är erkänd som riktig livräddare bland hemmafruar. Populariteten härrör från det faktum att du kan laga en behandling när kylskåpet är nästan tom, och gå till mataffären finns det inget sätt.

För att förbereda delikatesser på vattnet behöver följande ingredienser:

  • Kokt vatten - 200 ml (för-kyld);
  • olja - 300 ml;
  • Ägg - 2 st,.
  • en nypa salt;
  • socker - 75 g;
  • mjöl / s - 2 msk.

En steg för steg:

  1. Ägg med salt, tillsätt socker och slå med en gaffel, tills en lätt konsistens luft. Processen tar mindre än en minut.
  2. Tillsätt vatten och rör om.
  3. Bit för bit Tillsätt mjöl.
  4. Efter 15 minuter, för att påbörja gjutningen.
  5. Rulle degen till en fyrkantig elastiskt skikt (rektangulär) med en tjocklek av 8 mm till 1 cm.
  6. Med en vass kniv för att skära den halvfärdiga mjöl för samma storlek romber 7 cm långa och 2 cm breda.
  7. I centrum av varje produkt för att göra ett snitt på 1 cm.
  8. Plocka upp diamant och testa flera gånger trä övre (lägre) partiet genom snittet.
  9. I en upphettad kastrull häll 100 ml vegetabilisk olja och stek sly på varje sida av inte mer än 3 minuter.
  10. I processen att steka fyll på erforderlig mängd matolja.
  11. Produkter utspridda på en pappershandduk och vänta på absorptionen av överflödigt fett.
  12. Innan servering strö med pulverprodukter.

Inte mindre vanligt bakning "bögar" (recepten är liknande i matlagning teknik) kefir. Fördelen är att man kan baka pizza och pajer från samma test.

Nödvändiga komponenter i receptet:

  • kefir - 400 ml;
  • socker - 5, art. l.;
  • soda - 3 g;
  • någon vegetabilisk olja - 45 ml;
  • mjöl - 800 g;
  • pack vaniljsocker;
  • Ägg - 2 st,.
  • G - 4 år

Turn-baserad teknik för preparatet:

  1. Av dessa degen ingredienser. Konsekvens det ska bli mjuk, så mjölet måste vara mycket försiktig.
  2. Kavla ut degen till en fyrkantig formation, skär diamanter. I mitten för att göra snittet och ta bort den genom en av de delar av artikeln (du kan lämna i form av diamanter).
  3. Fry "bögar" tills gyllenbrun i en liten mängd av matolja.
  4. Efter stekning produkter noggrant strö dem med pulveriserad. Till bordet med varmt te.

värmevärde

Trots att baka "bögar" ljus och nästan viktlös, kaloriprodukter varierar från 300 till 600 kcal. Därför äter behandla rekommenderas inte i stora mängder.

Men om önskan att äta en stor del av starkare än viljan, hålla sig till några knep, som presenteras nedan.

Hemligheter av matlagning rätt "bögar"

  • Degen kan framställas inte bara med mjölk eller yoghurt, men också mineralvatten.
  • För att förbättra smaken och göra produkten mer krispig konsistens rekommenderas att lägga alkohol - vodka, konjak eller rom.
  • Till bakverk "bögar" vände frodiga eliminera socker från receptet.
  • Steka önskvärt att smält smör eller ister.
  • Att produkten har visat sig mindre näringsrik, det bakas i ugnen.
  • Under stekning bitarna som krävs för att ta bort oljan. Annars även de minsta bit av ruin smaken av "bögar".
  • Den färdiga produkten hälls honung, kondenserad mjölk och dekorera med nötter eller beströdda med kakao. Men mer vanligt förekommande strösocker.
  • För att ta bort överflödig olja efter stekning Sätt en behandling på en pappersservett.

Håll dig till receptet och alla tips och din bakning "bögar" kommer alltid att vara oklanderlig smak, och viktigast av allt, krispiga.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 sv.unansea.com. Theme powered by WordPress.