Citron muffins med maräng och citron Kurd

Cupcakes - citron, jordgubbar, grädde och choklad - nu är populärt med sötsaker i hela världen. För första gången de dök upp i Amerika. Det hände på artonhundratalet. Mini kakor dekorerade med grädde luft, isbildning eller frukt, lätt att förbereda och perfekt ersätta de vanliga desserter. Idag fokuserar vi på citron cupcakes. Recept med foto, som visas nedan, beskrivs de två typer av sådana godsaker.

grund~~POS=TRUNC recept~~POS=HEADCOMP

Klassiska muffins utföringsform innefattar typiskt en liten uppsättning av ingredienser. Smör är nästan alltid där mjöl, ägg och socker till alla kök. Komponenterna i receptet kan ändras. Och då produktionen kommer att vara nya typer av dessert. Enbart tillsats av kryddor kommer att bidra till att skapa ett helt nytt sound mini-kaka. Men mest framstående prydnad muffins, vinner på bekostnad av det inte bara funktioner, men även andra smaker.

Så, för lite moderniserad grundläggande recept krävs:

• Blandat med bakning mjöl vanligt - 2,5 koppar.
• Smör (smör) - 200 g
• Socker (bättre att använda en liten eller till och med pulver) - en cup.
• Ägg - 3 st.
• Mjölk - en halv kopp.
• Vaniljextrakt -. 1 tsk vanilj eller nypa.

beredning

I det första steget den mjuka vispat smör med pulver och vanilj. Sedan sattes till blandningen ägg - de måste ange en efter en. Nästa steg - tillägg av mjöl och mjölk. De kan administreras i portioner, alternerande med varandra, så att konsistensen i processen inte blir för flytande blandning eller torr. När massan är jämn, är det sprids på shaper. Du kan använda silikon, papper, keramik eller metall - det spelar ingen roll. Det viktigaste, de sista två typer av rätter från dessa alternativ pre-smörjas. Provformer fyllda med två tredjedelar.

Muffins bakas i 15-20 minuter vid 180 °. Färdiga produkter lämnar kort i formulären. Sedan tar de ut, sval och dekorera.

citron muffins

Erfarna hemmafruar frågan vanliga mini-kakor förvandlas till en citron, är det osannolikt att orsaka svårigheter. För att göra detta, helt enkelt lägga krydda till den klassiska uppsättningen av ingredienser. Citron muffins är bra i sig. De kan serveras utan onödiga utsmyckningar. Ett intressant alternativ - att dekorera cupcakes tunn, elegant böjd band skal. Du kan gå en annan väg: med citronarom och smak perfekt kombinerar exempelvis maräng och vaniljsås. Kort sagt, är möjligheterna begränsas bara av fantasin godsaker matlagning. Och förresten, på samma sätt som du kan göra apelsin cupcakes.

Citron muffins med maräng

Magnificent alternativ dekorera nästan alla typer av kakan - söt maräng. Proteinmassa anbringas på ytan av de muffins efter bakning. Ett behov för att göra maränger socker (225 g) och tre äggvitor.

Ingredienserna blandas i en lämplig behållare. På plattan ger en kastrull med vatten till ett vattenbad. Kapacitet med proteinmassa bör inte röra vid ytan av lätt kokande vätska. Socker bas maräng skickas i ett vattenbad och rör hela tiden tills det värms till 45 °. Massan sedan vispad med en bländare för att bilda starka toppar. Med maräng konfektyr påse redo att dekorera cupcakes. Och skicka dem i en förvärmd 200º ugn i ca 4-7 minuter. Ready maräng blir gyllene och krispiga på utsidan.

citron Kurd

En intressant variant av mini-kakor kan framställas genom användning av en typ av vaniljsås - citron Kurd. Eftersom det är traditionellt används mjölken ersätts med citronsaft. Kurd - en svår maträtt att förbereda, men uppmärksamhet och lite tålamod kommer att bidra till att snabbt klara av det.

behöver också ett vattenbad för tillverkning av grädde. Vatten bör koka låg och inte når till botten av primärkärlet ca 2 cm. Den kombinerade socker lämpliga kokkärl (3 msk. L.) Och citronskal (approximativt 1 timme. L.) och triturerades. Sedan fanns det också skickades 2 medel ägg och saften av en citron. Behållare med innehållet in i ett vattenbad. Massan måste ständigt omrörning långsamt börjar tjockna. Det tar ca 7 minuter. Ostmassa, som nådde gräddfil konsistens, avlägsnas från värmen och får svalna under 10 minuter varefter den sattes smör rumstemperatur, ca 20 g, och alla omröres. Ostmassa klar.

Muffins med fyllning

För att förbereda muffins med citron Kurd, måste du fylla med grädde redo mini-kakor. För att göra detta, är varje produkt sker med en kniv eller en trattformad cirkulära urtaget. Det viktigaste med detta - inte skada golvet. Hålen är fyllda med en kurd, och med "extra" kött avskurna toppen. Sedan hon sätta på en kräm i form av ett lock. Dessa muffins perfekt harmoniera med maräng. Proteinmassa appliceras över locket. Och mini-kakor skickas till ugnen i 5 minuter, så att de brynt.

Cupcakes, recept med foto som ges ovan, kan du säkert laga mat på semester i stället för traditionella kakor. Denna missvisande beskrivning på grundval av alternativen är det lätt att göra muffins med orange eller traditionell vaniljsås. Cupcakes citron (med skal) kan också övervägas för denna grundreceptet. Med hjälp av olika ornament är lätt att göra nya oberoende desserter.