Gurkmeja - vad är det? Gurkmeja: terapeutiska egenskaper och kontraindikationer. Vilka är fördelarna med gurkmeja? "Golden Milk" från gurkmeja

Gurkmeja - vad är det? Denna kryddig doft och en ört. Det tillhör ingefära familjen. Anläggningen har mer än femtio arter av vilka endast tre odlas i industriell skala för tillverkning av kryddor och läkemedel.

historiska fakta

När den berömda italienska resenären Marco Polo upptäckte i södra Kina en underbar växt, han var mycket spännande. Gurkmeja - vad är det? Det faktum att detta - anläggningen, som har färgen och lukten av saffran.

Gurkmeja är vördad av hinduer. Detta folk förknippar anläggningen med fertilitet. Utan gurkmeja inte ingen av de indiska bröllopsceremonin. Av tradition är brudgummen bindtråd, pre-smord med en pasta gjord av denna anläggning, runt brudens hals. Använd gurkmeja och Malaysia. I det här landet, klistra in den driva bort onda andar från mödrarna, smörja magen. Använd verktyg för bearbetning av navelsträngen efter födseln.

I Europa blev kryddan känd i mitten av fjortonde århundradet. Från Indien det importerade arabiska köpmän. På grund av de egenskaper gurkmeja, liknande saffran, fick hon en andra namn - Indiska saffran. Krydda, har en behaglig doft och skarp smak, kom jag till godo för invånarna i den europeiska kontinenten på grund av dess förmåga att ge en gul färg och varm doft av olika rätter.

Gurkmeja - vad är det på latin? Man tror att namnet på växten kommer från orden terra merita. Översatt till ryska, betyder det "värdighet på jorden."

Biologiska egenskaper hos växter

Gurkmeja växer i områden som ligger en och en halv tusen meter över havet. För en normal tillvaro det kräver en temperatur av från tjugo till trettio grader. Han gillar växt och hög luftfuktighet. I områden med dess landning genomsnittliga årliga nederbörden måste vara mer än tusen millimeter. Om fukten inte är tillräckligt för att säkerställa normal tillväxt av gurkmeja används bevattningssystem. Jord för odling av grödor kan vara godtyckligt. Men ger särskild preferens slemmiga anläggningen och en väldränerad sandig lerjord.

Anskaffning av råvaror

Använt en del av anläggningen - dess rhizom. Gräva efter sju till nio månader efter plantering. Mälden utsattes sedan för ytterligare bearbetning. Rhizomer kokas i vatten eller en procent lösning av kalciumbikarbonat för fyrtio fem till sextio minuter. Det är viktigt att göra detta förfarande i tid - efter skörden av jordstammar får inte vara mer än två eller tre dagar. Blir mjuka råmaterialet torkas i solljus.

Därefter utseende rhizomer förbättra polering. Till ytan förvärvat en ljus gul färg, har tillgripit ett litet trick: tio minuter före slutet av processen för polering i trumman tillsätts till majsmjöl.

struktur

Vilka är fördelarna med gurkmeja? De positiva effekter på den mänskliga kroppen har en fabrik på grund av dess rika sammansättning, som inkluderar:

- användbara makroelement (kalium, jod, fosfor, magnesium, natrium och kalium);
- spårelement nödvändiga för kroppen (mangan och selen, järn och zink, och koppar);
- värdefulla vitaminer som hör till grupp B (tiamin, pyridoxin, folsyra, tiamin), samt E, K, C, PP och kolin.

Dessutom har följande ämnen som finns i gurkmeja:

- stärkelse;
- curcumin;
- eteriska oljor;
- sabinene;
- on-fellandren;
- tsingiberen;
- I-curcumin.

läkande egenskaper

Vilka är fördelarna med gurkmeja? Denna anläggning ingår i listan över de mest kraftfulla naturliga läkemedel, som skapats av naturen själv. Det används i Indien för mer än två och ett halvt tusen år, som antiinflammatoriska medel.

Gurkmeja - vad är det för en man? Detta är verkligen ett under av naturen, vilket är användbart vid behandling av många sjukdomar.

Gurkmeja är en naturlig antiseptisk och antibakteriellt medel. Dessa egenskaper av anläggningen används vid behandling av brännskador och skärsår. Gurkmeja - krydda, som kan skydda mot lungcancer och maligna brösttumörer. Dess kombination med blomkål kan förhindra uppkomsten av prostatacancer. Med pulveriserad gurkmeja ingår i den dagliga kosten för att bromsa utvecklingen av sjukdomen, som Alzheimers. Sådan exponering krydda på grund av sin förmåga att ta bort i hjärnan av amyloid plack. Gurkmeja - en magnifik naturlig detoksikant lever. Användbara krydda och barn. Det minskar risken för leukemi.

Gurkmeja rekommenderas för förebyggande av melanom och förstörelsen av dess redan bildade celler. Spice förhindrar spridning av metastaser i olika former av cancer. Tillämpad läkning och rötter som en naturlig anti-inflammatoriskt medel som inte har några biverkningar.

Lovande tror gurkmeja och bromsa utvecklingen av multipel skleros. Healing krydda användbar för viktkontroll, som har varit aktivt involverade i metabolismen av fett. Utställningar terapeutiska egenskaper gurkmeja för att bli av depression. Tack vare den antiinflammatorisk effekt det är effektivt för att eliminera artrit, inklusive reumatoid. Rekommenderad gurkmeja och cancerpatienter som genomgår kemoterapi. Införandet av kryddor i kosten förbättrar de terapeutiska effekterna av strålning och minskar de negativa effekterna av läkemedel som används i detta fall. Visar gurkmeja medicinska egenskaper, och hudsjukdomar. Hennes utnämning rekommenderas för att lindra tillståndet hos patienter med psoriasis. Spice ger lindring och i många andra inflammatoriska sjukdomar i huden. Dessutom accelererar gurkmeja sårläkning.

Använda roten för medicinska ändamål

Som att ta gurkmeja för dem som bestämde sig för att använda den för att bli av med sjukdomen? Botande rot lika bra i tablett- eller pulverform. I butiker som säljer produkter för en hälsosam kost är gurkmeja också säljs i form av kapslar av tvåhundra och femtiofem hundra milligram vardera. Med regelbunden användning av läkningen av roten kan användas för matlagning. Nypa kryddor ger skålen rika gul färg och en behaglig doft.

gurkmeja pulver rekommenderas som en extern agent för blåmärken, hemorrojder, sår och sår. I detta fall är det önskvärt att blandas med honung.

Mottagning helande rot möjligt i en vattenhaltig infusionsbuljong eller mjölk. Men det är bäst att ta det som en krydda läggs till mat. I detta fall är en enda dos mängden 0,5-1 gram.

I det fall där gurkmeja används för att bli av svampinfektioner, från dess rot göra välling. För att göra detta, hackas råvaran fylld med vanligt vatten. Efter infusion av blandningen under två till tre timmar det smörjer lesioner.
För oral användbar buljong gurkmeja. Med samma dagliga dos av den läkande pulvret är tio gram.

"Golden Milk"

Gurkmeja roten är bra att ta en gång om året banor designade i fyrtio dagar. För att uppnå en större terapeutisk effekt healing dressing bättre att laga mat med mjölk.

För terapeutisk drog ta femtio gram krydda. Det kan köpas i livsmedelsbutiker. Till pulvret tillsätts en halv kopp vatten. Den resulterande pastan placeras i detta fall på elden och koka i fem till sju minuter under ständig omrörning. Som ett resultat av den ursprungliga ljusgula blandningen blir brun pasta. Produkten efter kylning bör placeras i en glasburk och placerades i ett kylskåp. Denna volym är tillräcklig för passage av fyrtio dagars behandling kurs.

"Golden Milk" gurkmeja göras med färdiglagad pasta rot healing. Förbereda den strax före sänggåendet. För att göra detta, koka en kopp mjölk och tillsätt en tesked pasta. Det kommer inte att skada läkemedlet och en fjärdedel av en timme. L. mandelolja (finns på apotek). Före användningen av "gyllene mjölk" i munnen är det nödvändigt att sätta en tesked honung. Kvar på botten av glaset pasta dessutom rör om och drick också.

Tasty "gyllene mjölk" gurkmeja kommer att ge dig en trevlig och vilsam sömn. Mottagande Drug återställa vaskulär kapillär mesh, rensning det från salter. Healing mjölk hjälper till med artrit. Det kommer att förbättra hy och föryngra huden.

Mjölk och honung kan ersätta mjölk havregryn sirap och stevia. Istället mandelolja kan användas oraffinerad olivolja eller sesam. Mjölk och alla kan ersättas med vatten. Vi rekommenderar inte användning av gurkmeja på stenar i gallblåsan.

Extrakt av läkemedel rot

För att bli av olika krämpor åtgärda gurkmeja kan köpas på apoteket nätverket. Den har många användbara egenskaper för kroppen. Gurkmeja kan förbättra prestandan hos choleretic kroppar. Denna åtgärd förhindrar uppkomsten av cancer och förbättrar matsmältningen. Gurkmeja rotextrakt förbättrar funktionen av hjärtmuskeln och kan eliminera ledvärk. Och använda den för olika problem med levern.

gurkmeja olja

Genom destillation av torra pulverformiga läkemedel rötter ånga framställd läcker produkt. Denna eterisk olja doftande gurkmeja. Destillation utförs vanligen antingen i det land där anläggningen odlas eller på den plats där det exporterar. Olje fantastiska kryddor har en gul-orange färg på grund av närvaron i dess sammansättning av naturliga färgämnen - curcumin. Oljan har en fräsch kryddig doft och bitter smak. Använd den i den kosmetiska industrin. Särskilt populära produkter i tillverkningen av parfymer med kryddiga orientaliska smaker. Appliceras unikt i aromaterapi olja och som en utmärkt antibakteriellt medel.

Gurkmeja i kosmetika

Healing krydda anses feminina. Och det är lätt att förklara. Av detta kan framställas med en mängd olika kosmetika. Således masken gurkmeja rekommenderas för behandling av inflammation lesioner i huden. Samtidigt läka roten utövar sina bakteriedödande egenskaper och gör det lätt att lyftande effekt.

Recept masker gurkmeja, det finns flera. För hudföryngring framställning av en blandning av kombinerade i lika proportioner (1 tim. L.) Gurkmeja, mjölk och honung. Komponenterna skall blandas grundligt. Masken appliceras på ren hud, bör den tas bort efter trettio minuter. Inom tre förfaranden önskvärt att genomföra på kvällen, kommer det att bli en märkbar resultat - hy utjämnas och inflammation avta avsevärt. Honung i masken kan ersättas med mandelolja eller aloe vera juice.

När ett problem huden i ansiktet rekommenderas att använda en andra recept. För att framställa anti-masken måste blandas i lika proportioner en svart lera, mjukas upp i en liten mängd vatten, och gurkmeja. Masken appliceras på ren hud och tas bort efter femton minuter. Antalet förfaranden som utförs i veckan bör inte vara mer än fyra. General Course - åtta masker.

Gurkmeja kan framställas bedövning bodyscrub. Han kommer att skapa en magnifik effekt, eftersom det hjälper exfoliera döda hudceller samtidigt återfuktande och utjämning det. För att framställa medel ta en halv kopp socker, 1 timme. L. gurkmeja, tillsattes till en blandning av någon eterisk olja (några droppar). Den resulterande behov av att skrubba att massera kroppen under vattenbehandling, undvika de skadade områdena.

Gurkmeja kan laga mycket effektivt verktyg för att bli av med akne. Detta kommer att kräva en timme. L. kryddor och vatten. Komponenterna blandas till en pasta tillstånd appliceras på ansikte innan du somnar och tas inte bort förrän morgonen.

Används i matlagning

Malas till ett fint pulver rhizom av gurkmeja har länge använts som en krydda. Spezia har en något bitter, lite skarp smak och subtila angenäm arom.

Gurkmeja används både som krydda och som en karamellfärg. I detta fall den ingår i sammansättningen av de olika blandningarna. Ett exempel på detta kan fungera som en krydda curry. I indiska köket, är gurkmeja förekommer i nästan alla rätter - grönsaker och kött. Lägg den till potatis och bönor.

Det är omöjligt att föreställa sig utan den centrala asiatiska köket gurkmeja. Kockar av Uzbekistan tillsatt aromatiska kryddor till kokt fårkött, till rispilaf och gröt. I Tadzjikistan gurkmeja fungerar som ett färgämne för söta drycker. Azerbajdzjanska kockar alltid lägga doftande kryddor vid matlagning pilaff. I det här fallet sätter krydda strimla. På en del av det borde vara lite, bara på toppen av en kniv.

Indien importerar doftande krydda i Amerika och Europa. Men de flesta föredrar att lägga gurkmeja till sina kurser i engelska. Det är i det här landet, är doftande krydda en traditionell ingrediens i sallader och såser, omeletter och soppor, potatismos. Gurkmeja förbättrar smaken av kyckling och kötträtter.

Ofta en krydda som används i konfektyrbranschen. Det fungerar hon som färgämne för marinader och likörer. Dessa samma egenskaper hos gurkmeja används vid framställning av senapsoljor och ostar. Förutom vacker färg krydda ger fräschör.

Ibland förväxlas med saffran och gurkmeja. Dessa kryddor är liknande i färg. Emellertid, saffran, som torkas pistillmärken av saffran blomma, har en mer mättad färg. Således har en smak som inte är utmärkande gurkmeja.