Grillad Dorado och andra populära metoder för matlagning fisk

Dorado - en fisk av familjen havsrudefiskar som finns i stora mängder i Medelhavet och östra Atlanten. Sedan urminnes tider, sina vita mört kött människor är glada att använda för livsmedel. Och med slutet av åttiotalet av förra seklet i vissa kustländer (Spanien, Grekland, Italien och andra), började många bönder att engagera sin artificiell avel. På fiskmarknaden är stor efterfrågan på grund av dess unika välgörande egenskaper. Dessutom är det mycket lätt att förbereda. Oftast gör Dorado grillad eller bakad på något annat känt sätt. Till exempel anser några intressanta alternativ.

Baka med kryddor

Grillad Dorado - detta är det enklaste och samtidigt en populär metod för att framställa havsfisk. Att arbeta följande ingredienser kan krävas i detta fall:

färsk fisk, salt, vitlök, rosmarin, olivolja och citronpeppar.

Matlagning grillad Dorado är enkelt:

1. Först bör fisken noga disembowel, lämnar huvudet och svansen.
2. Sedan på huden längs ryggraden på ett avstånd av ca 1 cm från kanten du behöver för att göra djupa punkteringar som hade mjuknat under beredningen av små ben som är inuti.
3. Salt, peppar, olja och saften av en halv citron för att laga en speciell dressing.
4. Smear kadaver blandningen erhållen från utsidan och insidan.
5. Använd en kniv för att filé fisk ister med vitlök och sätta in några kvistar rosmarin och citronskivor.
6. Värm ugnen till 180 grader, ställa in "grill" -läge.
7. Baka fisken i 25 minuter.

Detta alternativ lämpar sig för en picknick. Men i det här fallet, kan du behöva ett gitter grill.

Skålen i orientalisk stil

Dorado grillad saftiga vänds, kan du använda mat i folie och några knep orientalisk mat. Ett sådant alternativ är särskilt populär i Japan. Av de produkter som du behöver för detta recept:

En stor fisk, salt, några kvistar av mynta och en matsked sås "Teriyaki", en citron och lite peppar.

Tillagningen sker i flera steg:

1. Det första som ska rengöras från fiskfjäll, liksom avlägsna fenorna och gälarna.
2. Kadaver låg på en plåt, den lagda folien, strö med salt och peppar och lätt kappa med förberedda sås.
3. Inuti låg en citronskiva och en kvist mynta.
4. Som sådan bör fisken blöt i 20 minuter, köttet marineras den kunde.
5. Under denna tid temperaturen inne i ugnen bör föras till 220 grader. Installera "grill" -funktionen.
6. Bakplåt i ugnen i 15 minuter.

Motståndare rosiga skorpor kan täcka under gräddningen fisk kadaver annan bit folie.

Stekning på grillen

I de östra länderna för beredning av kött och fisk, lokalbefolkningen använder ofta speciella brazier. De är livsmedelsindustrin uppstår på grund av värmen från glöden, och ibland öppen eld. En sådan anordning som kallas en "BBQ", och det översätts i exakt samma sak med många asiatiska språk. Produkter i den här enheten kan placeras på spett eller gitter. Från denna senare kommer att bero på metoden för deras framställning. Följande ingredienser kan behövas för att baka, såsom dorado på grillen:

3 fiskfilé 35 g vegetabilisk olja och honung, 2 lime, 20 gram salt, kvarts tesked kajennpeppar, och en tesked svartpeppar, socker och paprika.

Processen börjar med beredningen av huvudprodukten:

1. Att fiska väl propeklas, är det nödvändigt att marinera. Detta kommer att kräva att framställa en lösning som består av limejuice, kajennpeppar, honung, tesked salt och vegetabilisk olja. I den måste produkten förbli under minst en timme. behöver bara stark plastpåse och kylskåp.
2. Vidare beredda filén måste behandlas på alla sidor med en blandning av de återstående komponenterna.
3. I en långpanna för att göra upp eld och vänta tills träet inte kommer att förvandlas till glöd.
4. På ytan, installera en speciell grill och gnugga den med olja för att förhindra fastnar produkter.
5. Filet bitar steka till 3 minuter per sida, vrida den periodvis speciell spade.

Fish vänder anbud, smulig och mycket smakrik.

Tips italienska kockar

Mycket välsmakande dorado uppnås om det baka i ugnen på en speciell bädd av havssalt och citron. en sådan utföringsform tagen från det italienska köket. För många år sedan, var det först användes av lokala fiskare.

minimalt antal komponenter som erfordras för drift:

till ett pund av salt Dorado slaktkropp, och en kvist rosemary lemon.

Receptet är enkelt och därför mycket lätt att använda:

1. För det första måste fisken rengöras, rensad och sedan på sidorna för att göra några långa snitt.
2. De måste stommen är inte deformeras vid en förhöjd temperatur.
3. Under gälarna och in i buken för att sätta rosmarin.
4. Bakning låg bakplåtspapper och häll det salt. det kan också vara pan-grill.
5. Sätta på den en citronskiva.
6. Placeras ovanpå den förberedda fisken.
7. Produkten bakades i 40 minuter i en ugn vid 140 grader.

Ät sådan fisk är bäst serveras varma. Den speciella doften av rosmarin ger köttet en unik smak, och citronskal lägger sin andel. För en fisk som serveras bäst torrt vitt vin.