Friska och välsmakande dryck - kvass

Kvass är en traditionell dryck ryska köket. Finns det något bättre sätt att fräscha upp i värmen utan att orsaka någon skada på kroppen än en klunk av denna god och hälsosam infusion? Förutom läcker smak, har kvass en unik terapeutiska egenskaper och är en av de mest hälsosamma och näringsrika drycker. Komposition kvass innehåller många vitaminer och mineraler: fosfor, magnesium, kalcium, vitamin B, mjölksyra, och essentiella aminosyror. Därför, i folkmedicinen, används vid behandling av beriberi. Drycken kan förbättra tarm och mage, hämma proliferation av patogena bakterier och även justera metabolism. Han har en gynnsam effekt på hjärt-kärlsystemet, stärker tandemaljen. På grundval av kvass ens existerar flera dieter. Dessutom, med hjälp av den kan du laga den perfekta sommaren skålen - okroshka.

På grundval av detta, om hur man gör kvass hemma, borde veta varje kvinna.

Hans matlagning gör inte mycket ansträngning, och produkter för kvass kommer att finnas i varje hem. Observera dock att detta långvariga process. Du behöver:

• Rågbröd - en halv limpa
• Kokt vatten - 3 liter
• Torrjäst - 25-30 g
• Socker - en halv kopp
• russin

Till att börja förbereda råg brödkrutonger. För att göra detta, skär den i små bitar och dränera pannan i ugnen på låg värme. Samtidigt bör vara något brynt krutonger. Låt brödet i ugnen i ca 15 minuter.

Det kan användas för framställning av en dryck inte bara råg, vitt bröd, men också olika tillsatser, såsom kummin eller kli. Men en vacker rik färg kvass förvärva endast genom rågbröd.

Nästa vi stack crackers upprättats i tre-liters burk och häll kokande vatten i den. Lägg en halv kopp socker i vattnet och låt den svalna.

Späd torrjäst i ett glas vatten och häll den resulterande blandningen in i burken (när det varma vattnet kommer knappast däri). Blanda alla ingredienser.

Observera att det är omöjligt att lägga jäst i varmt vatten, eftersom det kokande vattnet förstör enzymer främjar jäsning.

Sedan täcka med ett tefat eller ett lock burk med bröd kvass, och låt det ingjuta på en varm plats för ungefär två dagar.

Efter denna tid tillsattes filter kvass genom flera skikt av gasväv eller sikt för att korn tjockt inte ingår i drycken. Den resulterande infusionen tillsätt lite socker och rör om ordentligt tills fullständig upplösning av sockerkorn. Sätt en handfull i drycken noggrant tvättade russin och lämna den vid rumstemperatur under flera timmar.

Även förberedelse kvass eventuellt med tillsats av mynta, kanel, kummin, citronsaft eller svarta vinbärsblad. I detta fall valet av ingredienser beror på egna smakpreferenser.

Häll sedan brygden i flaskor färdiga och noga deras zakuporte. Lägg dem i kylskåpet. Inom några timmar detta mirakel dryck kan konsumeras. Det bör vara söt och syrlig smak och spiller lite skum.

Tjocka bröd, som bildades efter filtrering av kvass, inte kasta, eftersom det kan användas som en starter för framställning av den andra delen av kvass. Helt enkelt ersätta den utspädda jäst med fyra matskedar jäst. Observera att tjocka bröd ska förvaras i kylskåp. Och sedan följa receptet: låt det brygd dricka, filtrera, tillsätt russin och socker och låt stå igen. Dölj färdiga tinktur i kylen. Således, en uppfriskande sommar drink - kvass är klar!