Mat och dryck, Recept
Färgglada och övertygande tjetjenska cuisine
En av de äldsta kök i Kaukasus anses vara tjetjenska mat. Den innehåller lamm, fågel, ramslök, ost, keso, pumpa, majs. De viktigaste komponenterna i mat anses vara peppar, vitlök, lök, timjan och, naturligtvis, kryddig kryddor. Tjetjenska kök rätter är läcker, näringsrik, högt kaloriinnehåll och lättsmält.
pilaff
Tjetjenska behövs för matlagning pilaff:
- ris (600 g);
- omkring sex glas vatten;
- ett halvt kilo av färsk fårkött;
- ett halvt kilo morötter;
- bow (200 gram);
- fett av svansen (240 gram);
- salt, peppar, kryddor.
Först, blöt ris i kallt lätt saltat vatten (en matsked salt per liter vatten). Vid denna tid, färsk fårkött behöva skära bitar av medelstora, stek dem i en gryta på en mycket varm och smält får svans fett, pre-salt, peppar och lägg kryddor. Köttet bör läggas till lök och morötter, förskurna remsor. Fortsätt stekning, minska värmen något. Förväg för att laga mat från fårkött ben buljong. Denna soppa hälldes ned i reaktorn med kött och grönsaker (i frånvaro av buljongen vatten kan användas). Så måste det sättas blötlagda riset, och tillagningskärlet stängd vid låg värme under omkring 50 minuter, häller buljong eller vatten om det behövs. Den färdiga skålen strö med örter i överflöd. Så förbereder pilaff, som representerar den tjetjenska mat. Recept och andra rätter är skäligen enkel. Här är ett annat exempel.
Tortillas, som är baserade används majsmjöl, som kallas syskalom eller Churek. För framställning bör ha: majsmjöl (20 gram), ca hundra gram vatten och salt (smak). Först siktade mjöl. Då vattnet värms till en temperatur av omkring 50 ° C. Anslut vatten och mjöl, degen knådas. Standard anses vara en rund form för att hitta. Precis som tortillas gjorda av en deg. Tjock de måste vara någonstans två centimeter. Pannan aldrig hälla olja eller fett - bara baka, svarvning ibland. Med dessa kakor används de flesta rätter som Tjetjenien köket bygger på.
Mjuk, men ganska rik mat för folken i Tjetjenien är slående för sin mångfald och bevarande av traditioner. För dem som gillar att experimentera värt att försöka några av sina rätter, och kanske tjetjenska kök kommer att tilltala alla medlemmar i familjen och kommer att vara en nyckel till huset.
Similar articles
Trending Now