Mat och dryckRecept

Färgglada och övertygande tjetjenska cuisine

En av de äldsta kök i Kaukasus anses vara tjetjenska mat. Den innehåller lamm, fågel, ramslök, ost, keso, pumpa, majs. De viktigaste komponenterna i mat anses vara peppar, vitlök, lök, timjan och, naturligtvis, kryddig kryddor. Tjetjenska kök rätter är läcker, näringsrik, högt kaloriinnehåll och lättsmält. Greens läggs till någon maträtt, oavsett tid på året. Det är besläktad med salt, vilket är anledningen till de tjetjenska cuisine rätter mycket vitaminer. Köttet är alltid nödvändigtvis serveras med vitlöks krydda. På den tiden, när det fanns inget kylskåp och lagra köttet under en lång tid fanns det ingen plats, tjetjener torkat kött som produceras också ett enormt utbud av rätter. Under vintern och tidiga våren äter det tjetjenska folket ramslök, och på sommaren - nässlor. Det är värt att notera att den tjetjenska köket är mild och tempererade. Detta är speciellt märkbart när man tittar på republikens invånare - bland dem, lite fett folk är överviktiga. Tjetjenien tarditsionnoy känd för sin mat. Olika länder är också mycket populära tjetjenska mat. Recept med bilder på många rätter kan hittas i tidningar. Överväga några av dem.

pilaff

Tjetjenska behövs för matlagning pilaff:

- ris (600 g);

- omkring sex glas vatten;

- ett halvt kilo av färsk fårkött;

- ett halvt kilo morötter;

- bow (200 gram);

- fett av svansen (240 gram);

- salt, peppar, kryddor.

Först, blöt ris i kallt lätt saltat vatten (en matsked salt per liter vatten). Vid denna tid, färsk fårkött behöva skära bitar av medelstora, stek dem i en gryta på en mycket varm och smält får svans fett, pre-salt, peppar och lägg kryddor. Köttet bör läggas till lök och morötter, förskurna remsor. Fortsätt stekning, minska värmen något. Förväg för att laga mat från fårkött ben buljong. Denna soppa hälldes ned i reaktorn med kött och grönsaker (i frånvaro av buljongen vatten kan användas). Så måste det sättas blötlagda riset, och tillagningskärlet stängd vid låg värme under omkring 50 minuter, häller buljong eller vatten om det behövs. Den färdiga skålen strö med örter i överflöd. Så förbereder pilaff, som representerar den tjetjenska mat. Recept och andra rätter är skäligen enkel. Här är ett annat exempel.

Tortillas, som är baserade används majsmjöl, som kallas syskalom eller Churek. För framställning bör ha: majsmjöl (20 gram), ca hundra gram vatten och salt (smak). Först siktade mjöl. Då vattnet värms till en temperatur av omkring 50 ° C. Anslut vatten och mjöl, degen knådas. Standard anses vara en rund form för att hitta. Precis som tortillas gjorda av en deg. Tjock de måste vara någonstans två centimeter. Pannan aldrig hälla olja eller fett - bara baka, svarvning ibland. Med dessa kakor används de flesta rätter som Tjetjenien köket bygger på.

Mjuk, men ganska rik mat för folken i Tjetjenien är slående för sin mångfald och bevarande av traditioner. För dem som gillar att experimentera värt att försöka några av sina rätter, och kanske tjetjenska kök kommer att tilltala alla medlemmar i familjen och kommer att vara en nyckel till huset.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 sv.unansea.com. Theme powered by WordPress.