Förberedelser för vintern med gröna bönor och grönsaker: matlagning recept med bilder

Liksom de flesta andra grönsaker, långa bönor tillhandahålls utan ordentlig kulinariska uppmärksamhet. Oftast användes som dekoration i trädgårdar och parker. Vi måste hylla: Blommor och grönsaker verkligen vacker. Men långt senare började det att användas i matlagning. Hittills visade det sig nyttan av grönsaker. Vid användning ackumulerade många recept: det äts råa, stekt, stuvad, göra förberedelser för vintern med bönor.

Fördelar med gröna bönor

Denna grönsak innehåller en hel del användbara element och material. Några av dem är för en person helt enkelt oersättliga. Svavelhalten, magnesium, krom, som fibrer och kolhydrater gör produkten oumbärlig för tabell människor som vill förbättra sin hälsa och att stödja behandlingen av flera sjukdomar. Försök därför att göra värdinna barer gröna bönor för vintern, till ett år för att få största möjliga nytta.

Så, vad är användningen av bönor i kapseln?

1. Överflödet av fibern för att återställa funktionen hos mag-tarmkanalen.
2. Denna grönsak - en av de favorit bland dietister, eftersom det vid 100 gram den har bara 30 kalorier. Förberedelser för vintern med bönor kan kokas på ett sådant sätt att bevara sin låga kaloriinnehållet. Till exempel kan det marinera.
3. Även bönor och inte skadar bilden, det är mycket näringsrik grund av det stora antalet kolhydrater - energiblock.
4. Arginin ingår i produkten, gör bönorna vegetabiliska älskade människor som lider av diabetes.
5. För att göra skörd gröna bönor för vintern till de människor som har brutit hormoner på grund av störningar i reproduktionssystemet. Denna produkt krävs folsyra som finns däri.
6. Människor som ger upp kött, kan säkert äta bönor: protein som är rik på sammansättning liknar djur.
7. Period upplopp virusinfektioner - tidsstyrning lagrat preform på vintern med bönor. Det har utmärkt anti-inflammatorisk effekt, så att återhämtningen kommer att accelerera.
8. Kalium och magnesium - de element som är nödvändiga för driften av hjärtmuskeln och blodkärl elastisk. De finns i gröna bönor, vilket lider av hjärt-kärlsjukdom genom att göra hennes vegetabiliska människor.

När bönorna skadligt

Naturligtvis bönorna - ett magasin av användbara egenskaper, men det finns sjukdomar som bör kastas användningen av produkten. Först av allt vi talar om kroppens intolerans och allergier. Däremot kan bönor orsaka problem i andra fall. Så kan det orsaka uppsvälldhet och kramper i tarmarna.

Om du försenas i kroppen av överskjutande salt - inte äta gröna bönor.

Och en annan viktig regel när det gäller beredningen av produkten: bönor behöver en lång värmebehandling. Allt på grund av innehållet i den det av giftiga feazina som förstörde först efter långvarig behandling.

Hur man väljer en kvalitetsprodukt

Att välja gröna bönor, är det nödvändigt att uppmärksamma sin elasticitet och färg. Föredrar skida där ärtor sitter mycket tätt. Skalet ska inte vara lös eller skrynkligt.

kvalitet böna färg - ljust grönt. Speciellt är det viktigt när man väljer en fryst produkt: mörk färg berättar om upprepad frysning och låg kvalitet.

bönor tomma för efterföljande framställning

Att njuta av den subtila smaken av gröna bönor och använda den för matlagning andra rätter, kan du göra skörd gröna bönor för vintern, där andra grönsaker kommer att uteslutas. Mest sedda - bevarande och betning.

Bevara gröna bönor kan vara enligt följande: för 950 ml är nödvändigt att ta 50 g salt och en tesked 80% th vinäger. Bönor tvättade, kokt i 5 minuter och dräneras. Efter tätt expand i banker, häll saltvatten och vatten. Sålunda koka cirka 30 minuter. Före falsning tillsätt en tesked vinäger. Efter att ha öppnat en burk bönor måste blötläggas i flera timmar i rinnande vatten - så lämna syra från vinäger, och produkten kommer att få sin naturliga smak.

Recept för betning gröna bönor för vintern liknar konservering. Skillnaden i användningen av vissa örter: lagerblad, kryddnejlika, chili peppar och kanel. Beans koka i 5 minuter, sedan som i bankerna, en tillräckligt stram. Pre-sätta i botten av kryddor och favorit kryddor. Recept marinad är: per liter vatten tas 50 g salt och 15 ml av 80% th vinäger. Ingredienserna blandas och bringas till kokning. Denna lösning hälls och läggs i en burk bönor. Bankerna bör placeras för sterilisering i kokande vatten i 5 minuter.

Gröna bönor med aubergine

Denna rätt - en fantastisk möjlighet att kombinera de två så användbar grönsak. Smak var mer intensiv och väldoftande - användbar som tomater och lök. Skålen är särskilt elegant om grönsakerna skärs i stort. Även smaken inte kommer att förändras om grönsakerna kommer att vara i form av pasta (använd chopper eller mixer). Så fortsätter vi ett recept näringspreparat för vintern "aubergine med bönor."

För varje 200 gram bönor är nödvändigt att ta en bit av morot och aubergine, två lök och tre tomat.

Alla grönsaker skärs i stora bitar, koka eller släcka med tillägg av dina favorit kryddor. Så länge som rätt tillagas, bör vara väl steriliseras burkar. Det enklaste sättet att använda mikrovågsugnen: häll i burkar med 1-2 cm vatten och lägga den på 4-5 minuter i enheten. Vid denna tid, steriliserade lock - kokt.

Längst ned i var och en av bankerna sätta en lagerblad och fyll med varm ångkokta grönsaker och dra åt. Om du vill ha en massa mos konsekvens - hacka den innan du går till en mixer.

Det fina med denna preform för vintern med bönor som kan ätas varm och kall, som en garnering eller som en separat skål. Många sådana blandade grönsaker med kött, och det visar sig gott ovanliga gryta.

Bönor med tomater

Låt oss ytterligare utföranden av tomt för vinter bönor. produktrecept i tomatsås kännetecknas av en speciell smak och krydda.

Att förbereda, förutom bönor, tomater behövs - 700 gram, lök och morötter - 200 gram, persilja, salt, socker, vinäger sex procent konsistens, vitlök, örter, kryddor (Lavrushka, paprika, ärter och söta). Före framställning av förformen för vinter bönor med grönsaker i tomatsås måste tvättas och skivade skida kokades 5 minuter, vid vilken tidpunkt stekta i vegetabilisk olja, andra grönsaker (rötter, lökar, morötter). Med tomater ta bort skinn och triturerades lika bekväma (via rivjärn, mixer eller en chopper). Tomatpuré töms i pannan, koka i 15 minuter, tillsätt rötter, morötter, bönor och andra ingredienser. När tiden bryts ner sallad sterila burkar.

Lecho med gröna bönor

Ett annat utförande av ämnet för vinter bönor med grönsaker - letcho. I så fall kommer bulgariska rätter göras lite nytt, inte vanliga. För beredning behöver du: två kilo gröna bönor på ett kilo morötter, paprika och lök. Behövs också är salt, socker, vinäger (6%) och tomatsås (det kan framställas som i föregående recept).

Så förbereder vi bönor, skuren i små bitar, koka 5 minuter. Vid den här tiden, vi skär andra grönsaker. När bönorna passerar bearbetning kombinera alla ingredienser tillsammans och låt sjuda (du måste hälla vinäger endast efter kokning). Efter kokning under ytterligare två eller tre minuter, expanderas i sterila burkar och rulla ihop.

Bönor och blomkål

Ett annat utförande ovanlig preform för vintern - med bönor och sallad och kål. Marinera grönsaker måste vara följande: koka 5 minuters mellanrum blom kål och gröna bönor. Efter detta tätt sönderdelas i burkar, tillsätt baljor av gröna ärtor. Sätt kryddorna: klyftor knoppar, örter och bitter peppar i varje burk, tillsätt lite salt, tillsätt lite citronsyra.

När du behöver häll marinaden: per liter vatten tar 2 matskedar socker och salt, plus 0,5 koppar vinäger. Koka. Bankerna skärpa och lämna resten.

Blandade recept med bönor

Det är möjligt att använda fler förform utföranden av bönor på vintern - varierade recept. Som ett exempel ger vi en grönsak ragu.

För beredning behöver du ett kilo gröna bönor, lök, paprika, zucchini. Enligt plug färg och vitkål, färska örter: persilja, dill, selleri. Behövs också tomatpuré, vinäger, vegetabilisk olja, salt och peppar.

Förbered grönsakerna: blanshiruem bönor och blomkålflorets 5 minuter, bara skållas kål, skivad aubergine späckat med salt och låt stå en halvtimme, sedan tvätta, slipa tomaterna. Aubergine, zucchini och lök steka sig. Vidare är alla ingredienser blandas i en emalj kastrull (inte glömma peppar, vinäger, salt och kryddor).

Sprid på banker och sterilisera i en timme. Nästa vi rulla upp. På vintern, njuta av smaken av förberedelserna inför vintern. Sallad med bönor och grönsaker - en stor parabolantenn. Försök att göra det - du kommer inte ångra.