Förberedelser flundra: recept med bilder

Flundra - en platt havsfisk som lever på botten. I färdig form, har det ett anbud, saftigt och smakfulla osannolik. Fisk med ögon på topp, med mörkbrun platt tillbaka - det flundra. Matlagning recept med bilder kan hittas i elektroniska och tryckta källor. Många kockar och gourmeter experimenterar med smaker och älskar att laga den.

Dess exceptionella smak annorlunda stekt flundra. recept är ganska enkelt. Denna fisk, som kommer att glädja många fans av fisk och skaldjur.

Funktioner flundra som livsmedel

Först och främst är det värt att notera att det är rikt på olika spårämnen som krävs av kroppen - fosfor, nickel, klor, molybden, zink och många andra.

Dessutom, en dietprodukt, som i 100 gram innehåller endast 88 kcal fisk är flundra. Recept för enkla måltider är beredda snabbt. Men vissa forskare är benägna att tillskriva denna typ av fisk till afrodisiaka.

Bakad rödspätta med rostade tomater

Med den typ av fisk som innehåller minst benen och gör dig redo snabbt, oro och flundra. Recept matlagning i ugnen med foton som nämns i denna artikel kräver ett minimum av tid för genomförandet (i genomsnitt 40-45 minuter på alla komponenter i receptet, inklusive såser och sidorätter).

Mycket trevligt att kombinera smak bakad flundra med rostade tomater.

Komponenter i rätter: 6 små tomater, skurna i halvor på längden, 2 tsk olivolja (plus lite olja att smörja pergament), ¾ tsk torkad dragon, en nypa socker, salt, stora kristaller och peppar, 1/3 cup majonnäs (du kan laga mat sig själv, är att och godare), 1 msk citronsaft, 3 bitar av vit käpp eller en baguette, 3 msk Dijonsenap senap~~POS=HEADCOMP 4 saker filé (total vikt - ca 600-700 g) av fisk.

Flundra: recept

1. Värm ugnen till 250 grader. Sprid tomater på pergament sandpapper ner. Blanda en matsked olivolja, en tesked dragon, socker, salt och peppar. Häll den resulterande blandningen enhetligt i tomat halvor. Grädda längst ner i ugnen i 20-25 minuter. Låt ugnen påslagen, vi har fortfarande att baka fisk.

2. Medan de bakade tomater, sås klar. I en liten skål, blanda majonnäs, ½ tsk dragon och citronsaft, krydda med salt och peppar och ställ åt sidan åt sidan.

3. Sprider pergament, täckfoliearket och smörjer olivolja. Ta en processor, tillsätt en baguette, en nypa salt och peppar, olivolja och krossad torrt bröd till smulor för panering.

4. Spread flundra filéer på ett ark av pergament, krydda med salt och peppar, senapsolja den övre delen och strö kokta brödsmule. En liten knuff att barnet inte duschat. Baka fisken på översta hyllan i ugnen. När hon är redo, kommer barnet att vara en fin brun färg. Det tar ca 6-8 minuter.

5. Servera filéerna med rostad tomat och vit sås.

Glaserad i honung-soja Rödspätta

Sammansättningen av rätter: ¼ honung kopp, ¼ kopp mirin (söt risvin), ¼ kopp soja, 4 biffar flundra (bilden - American långsträckt flundra, men vilken som helst fisk av arten), salt stora kristaller, 2 matskedar av olivolja, nymalen svartpeppar, skal av ½ citron (riven).

preparatet:

1. I en liten kastrull, blanda honung, mirin och soja. Vi bringa blandningen till ett tillstånd av "nästan kokar" vid en mediumtemperatur. Indunsta till cirka halva glasyr, tar det cirka 10 minuter. Ta sedan bort och lämnar blandningen svalna.

2. Tvätta och torka rödspätta filéer. Gnugga fisken med salt och låt värmas till rumstemperatur på pappershanddukar (ca 10 minuter).

3. Vi är redo att grilla. Stekt flundra (recept med bilder visar graden av rostning) så kommer det att vara mjuk och krispiga. I en stor skål lätt pickle filéer med olivolja och 2/3 kokt glasyr. Vi lägger på grillen i 3 minuter och vända biffar, fortsätter att steka dem. Glöm inte att hälla glasyren under tillagningen. Koka tills fisken inte är mjuk och lätt karamelliserat i ytterligare 2-3 minuter.

4. Flytta filén som betjänar plattor, krydda med peppar och strö citronskal före servering.

Rödspätta med kapris och citronsås

Om du vill njuta av en god fiskrätt, är det värt att ta upp matlagning flundra. Recept av olika rätter med denna fisk som ingår i menyn för många franska restauranger.

Detta recept - en klassisk anpassning kock Port Phillip Estate Stewart Deller i Australien. Dish kompletterar krispigt krutonger, saltade kapris, citron, persilja och sås.

Ingredienser: en skiva vitt bröd eller baguette utan skorpa, skuren i små kuber 2 citroner 8 matskedar osaltat smör, ½ kopp mjöl, 1 flundra filéer, salt och nymald peppar, 2 kopp hackad persilja + några hela blad för att dekorera rätter , ¼ kopp kapris utan saltlösning och tvättades.

Förberedelser flundra: recept från framstående australiska restaurang

1. Värm ugnen till 250 grader. Spread ställdes bröd på ett pergament och baka i ca 25 minuter under omrörning, till kuberna har hittat en gyllene skorpa. Efter stekning flytta krutonger på en tallrik och låt svalna.

2. Under tiden, hacka skalet från citron i en liten skål. Därefter skär bort den vita köttet med citron och fräsning dem. Lägg till skålen med entusiasm och med de återstående membranen pressa saften och kasta bort dem.

3. smör panorera värma upp till en medeltemperatur. På en platta häll mjöl för panering. Flundra filéer krydda med salt och peppar och dopp i mjölet och se till att det inte finns något överskott. Fry filéer i 3-4 minuter (vänder bara en gång) tills gyllenbrun, hålla filén var redo.

4. Använd blad flyttar filéer på en tallrik. Reserve panorera på spisen och se till att temperaturen var genomsnittliga. Tillsätt 4 matskedar smör och vänta tills den smälter och absorberar lukt och smak av fisk. Att lägga till denna olja, våra filéer, citronskal och hackad persilja och kapris. Omedelbart ta bort kastrullen från värmen. Krydda med salt och peppar och häll skrubbskädda filéer sås vid servering, dekorera med färsk persilja blad och krutonger.

Stekt flundra med kokos

Stekt flundra (recept uppskattas av många skaldjur lovers) - en stor bordsdekoration som semester, och för en romantisk middag (eftersom, som tidigare nämnts, den har en stimulerande effekt).

Ingredienser: 500 gram rödspätta filéer, ett ägg, ¾ kopp kokosnötmjöl, havssalt, peppar, vitlökspulver, fett, som kommer att förbereda (ister, smör).

Hur att laga mat med kokos flundra

preparatet:

1. Tvätta fiskfiléerna under rinnande vatten och torka med hushållspapper.

2. I en skål, slå ägg på en plan platta decompose kokosnötmjöl. Det kommer att bli två stadier av panering.

3. Varje filé doppas först i ägget, men det betyder inte flödar, då i kokosmjöl. Strö filéer färdiga kryddor: salt, peppar, vitlök pulver smak.

4. Värm pannan till medelvärme och smälta fettet tillagas på den. Varje del av yngel i 3-4 minuter på varje sida tills gyllenbrun.

5. Förbered såsen. För att göra detta på en uppvärmd stekpanna smälta fettet igen, lägga kryddor, färska örter i ditt val (du kan ta persilja, timjan, dill, etc.). Vi lämnar en kort stund i en kastrull tills gräset kommer inte att ge upp sin smak och arom. Betjäna varje filé Häll en liten mängd sås.

Var kan man prova flundra

Beredning av skrubbskädda (recept, jag tror att du kommer att anta) - en enkel sak. Eftersom fiskarna i havet, kan det vara en del av ditt hotell eller restaurangmenyer på kusten. Maträtt av välsmakande fisk är utmärkt höjdpunkt och göra din semester.

Naturligtvis kan variationer på ett tema av fiskrätter hittas inte bara i restauranger och kaféer. Vi är övertygade om att dessa fiskar är lätta att förbereda hemma. Och mycket glad matlagning flundra: recepten är mycket enkelt, bara behöver ha till hands nödvändig utrustning och en specifik uppsättning ingredienser.

Beredning av skrubbskädda (recept) praktiseras i hela världen. Eftersom fiskarna i havet, kan det vara en del av ditt hotell eller restaurangmenyer på kusten. Skålen med fisken kommer att bli en utmärkt höjdpunkt och göra din semester.