Kyckling i kokosmjölk i Thai Recipes

Har du någonsin försökt en maträtt som kyckling i kokosmjölk? Förmodligen inte. Och i soliga Thailand är en kombination av produkter som anses vara ganska bekant. Inom några minuter visar det väldoftande och rejäl lunch eller middag. Artikeln presenterar flera thailändska recept som använder kyckling och kokosmjölk. Lycka till i den kulinariska företag!

Kyckling i kokosmjölk: recept med ingefära

Mat set:

• vitlök - tillräckligt för ett par tänder;
• ta 2 matskedar. l. raffinerad olja, limejuice och färsk ingefära;
• en glödlampa lök;
• salt - efter smak;
• gurkmeja - inte mer än en timme; l..
• 0,6 kg kyckling;
• kokosmjölk - 200 ml är tillräckligt.

Instruktioner om hur man förbereder en maträtt

1. För att starta upp lån marinad. Den kommer att bestå av en krossad vitlöksklyftor, riven ingefära, limejuice och 1 msk. l. raffinerad olja.
2. Nu måste vi hantera hönan. Filéer skars i medelstora bitar. Skicka sedan i en skål med marinaden. Rör om. Detta för att säkerställa att varje bit kyckling indränkt kryddig marinad. Skål med innehåll täck med lock. 1,5-2 timmar ut på mitten hyllan i kylskåpet.
3. Resterande vi vitlöksklyfta och lök från skalet skalade grind. Dessa ingredienser sätts i en förvärmd kastrull. Lätt steka använda smör. Elden ska vara stor. Häll i pannan gurkmeja. Rör om. Omedelbart sätta kycklingbitarna med marinad. Fry under ständig omrörning.
4. När alla bitar av kött Liva, kan du lägga till nästa ingrediens - kokosmjölk i rätt mängd. Vi väntar tills i början av kokningsprocessen. Nu måste vi minska värmen och täck pannan locket. släcktids rätter - 15-20 minuter. Om så önskas kan det vara lite yngel. Från denna kyckling i kokosmjölk kommer att bli mer intensiv smak. Denna rätt serveras vanligtvis i form av värme. Den kokt ris är lämplig som en sida skålen till honom. Vi önskar dig bon appetit!

Thai soppa kokosmjölk (kyckling)

Nödvändiga ingredienser:

• vanligt vatten - 1 L;.
• 0,4 kg böngroddar;
• ta 2 bitar. paprika och kalk;
• Sojasås - 80 ml;
• 30 g av ingefära och koriander;
• 0,8 kg kyckling;
• jalapenopeppar (chili) - 2 enheter;.
• 300 g kokosmjölk;
• 3-4 vitlöksklyftor;
• 50 g av risnudlar.

processen för framställning

Först måste du klippa filéerna i flera delar. Utelämna köttet i pannan med inkommande vatten. Slå på hög värme. Vänta tills i början av den kokande vätskan. Nu försiktigt bort skummet.

I en kastrull, som är bitar av kyckling, häll kokosmjölk. Det finns också skicka krossad vitlök, soja, ingefära. Krydda med salt. Strö med peppar (tillval). Bates värme till medelvärdena. Koka dessa ingredienser i ungefär två timmar med locket stängt.

Ta bort bitar av kött. De bör krossas i tärningar. Gå sedan tillbaka till buljongen. Lägga böngroddar, paprika krossade (peppar och bulgariska), och 50-g portion av risnudlar. Även i pannan klämma saften från två lime frukt. Blanda allt detta. Tt 30 minuter. Försök soppan smak. Om det behövs, tillsätt lite salt ännu. Innan servering denna maträtt på bordet är det nödvändigt i varje platta för att sätta en kvist hackad koriander. Vi hoppas att du och dina hushållsmedlemmar kommer att njuta av denna ovanliga soppa.

Tillagning av kyckling curry med kokosmjölk (recept thailändska hemmafruar)

Lista produkt (baserat på 4 portioner):

• cashewnötter - en handfull;
• ¼ h. L. marken peppar (svart);
• ta 1 msk. L vitt socker, citron eller lime juice;
• koriander stråle;
• stora bitar av kycklingbröst - 4 st,.
• 1 / 8-1 / 4 timmar. L. röd peppar (cayenne och chili);
• En medelstor lök;
• 400 ml kycklingbuljong och kokosmjölk;
• små paprika - 2 st.

Den praktiska delen

Steg № 1. Sedan dess har vi börja? Vi sprider oss som alla kommer att förbereda kyckling curry med kokosmjölk. Recept innebär användning av olika kryddor. Därför personer med en sjuk mage måste ge upp denna maträtt.

Steg nummer 2. Renat lök och paprika mals med en vass kniv. Tills vi bort åt sidan.

Steg nummer 3. Kycklingfilé skärs i små bitar.

Steg nummer 4. I en kastrull sätta plattan. Vi värmer det med 2 msk. l av raffinerad olja. Nu måste vi steka kycklingbitarna i ett par kranar. Indikator på kokt kött är gyllenbrun på båda sidor. På en gång kommer att ta 2-3 minuter. Försiktigt flytta kycklingbitarna i en skål.

Steg nummer 5. I en kastrull skicka befriade strimlad grönsaker - lök och paprika. Minska elden mediet. Tid stekning dessa ingredienser - 5 minuter. Glöm inte att röra om innehållet i traktörpanna. Strö över kryddor. Stek för ytterligare en minut.

Steg № 6. I kastrull, varvid lök och paprika är, återföra delar av kyckling. Tillsätt socker i rätt mängd. Häll förkokt buljong. Vi väntar tills början av kokande processvätskan. Vad händer nu? Elden bör sättas till ett minimum. En kastrull lock med ett lock. Sjud allt i 15 minuter.

Steg nummer 7. Ta bort locket. Häll kokosmjölk. Återigen, vi väntar vätskan börjar koka. Tt i 10 minuter. Under denna tid, kyckling i kokosmjölk med curry når önskad konsistens. En stor del av vätskan har avdunstat och köttstyckena indränkt kryddor. 5 minuter före slutet av tillagningen för att lägga till den cashewnötter skålen. Det är inte allt. Sätt i en kastrull på hackad koriander. Det finns också klämma saften av en lime eller citron. Rör om. Nu kan vi lugnt säga att kycklingen i kokosmjölk i Thai är klar.

Steg nummer 8. Vi fortsätter till utformningen av rätter. I mitten av varje platta sätta kokt ris. Platta till den med en rund formar. Runt lägga ut ris kyckling curry. Det återstår att bjuda hushåll till bordet.

Recept för Multivarki

Tidigare talade vi om hur man lagar en kyckling i kokosmjölk i en kastrull och stekpanna. Men vad händer om du inte känner sig som en lång tid att stå vid spisen och vänta tills tinade kokosmjölk? Kom till hjälp av ett modernt kök apparaten - multivarka.

ingredienser:

• ärtor frysta - nog av en kopp;
• vitlöksklyftor - 3 st,.
• kryddor (torkad basilika, curry, peppar) - ta till smak;
• kycklingbröst - 1 st;.
• Konserverad majs - en kruka;
• mjöl av något slag - 1 msk. l.;
• lök lökar - 2 st,.
• 400 ml kokosmjölk;
• raffinerad olja.

detaljerade instruktioner

1. Multivarki hittar i menyn och driftläge "Stek" (160 grader). Detta program kommer att förbereda ingredienserna i 15 minuter. Först måste du brun lök och krossad vitlök, krossad kub.
2. Ta bort kycklingbröstbenet. Det resulterande skuren i filéskivor medium. Skickas multichashu att vitlök och lök. Lång stekt kyckling är inte nödvändigt. Kött ska vända vitt och något brynt. Strö den med kryddor. Deras antal beror på dina personliga smakpreferenser.
3. Kyckling, lök och vitlök, häll kokosmjölk. Det kan vara i konserverad form. Men många hemmafruar gör denna mjölk hemma med som grund för kokosolja. I det här fallet är det en mer flytande, liknar komjölk, men illaluktande och fet.
4. Sätt enheten i "släcka" -läge. Hur mycket tid kommer att förbereda kyckling i kokosmjölk? En timme räcker. Köttstycken mjukna, kommer bara smälter i munnen.
5. 30 minuter före slutet av programmet i framtiden lägga en maträtt ärter (tinas det inte är nödvändigt), och majs. Sked mjöl lätt steka i en torr stekpanna yta, och späddes sedan med ½ kopp vatten. Häll försiktigt denna blandning i multichashu.

Det återstår bara att vänta på ljudsignalen. Läcker kyckling med sås på plattor distribuera. Den perfekta garnering för denna maträtt ska tillagas basmatiris.

Sammanfattningsvis

För att prova söta och välsmakande rätter med en thailändsk smak, behöver du inte köpa en biljett till detta land. Du kan skapa kulinariska mästerverk, och i köket. Och dina barn och make kommer att vilja kyckling i kokosmjölk minst en gång i månaden dök upp på bordet.