Honung pumpa: receptet och framställningsmetoden. Bakad pumpa med äpplen och honung: ett recept

Ljusa orange pumpa frukter som skördas i den första veckan i september, påminner oss om svunnen sommaren. Hem till denna ovanliga grönsaker är Sydamerika.

De gamla indianstammar började odla pumpa ytterligare fem tusen år före vår tideräkning. Från frön gör olja massan används för matlagning olika maträtter, och grov skorpa gjordes rätter.

I Ryssland vände pumpa ut för att vara soligt i XVI-talet. För närvarande finns det ett tjugotal sorter med prydnadsväxter och ätbara frukter. I vårt land, den vanligaste Cucurbita pepo. Anläggningen föredrar subtropiska och tempererade naturområden. stor mängd av ljus, värme och fukt krävs för mognaden av pumpa.

Honung pumpa, grytor, sallader, spannmål och smårätter - som helt enkelt inte är gjorda av dessa frukter! Pumpa är även lämplig för dietary och barnmat, så du måste hitta ett recept lätt.

användbara egenskaper

Rå pumpa äts sällsynta, ofta utsätts för värmebehandling, eftersom även bakad pumpa med honung inte förlorar sina goda egenskaper.

Särskild uppmärksamhet ägnas en bra kombination av vitaminer och mineraler:

1. Vitamin T eller karnitin - i vegetabilier är mycket sällsynt. Den spelar en viktig roll i matsmältningen: det hjälper kroppen att ta upp animaliska fetter, förebygga fetma. Av denna anledning, experter rekommenderar att "tunga" rätter av fläsk och nötkött som garnering att lägga pumpa puré. Rekommendationen är särskilt användbart för dem som lider av metabola sjukdomar och är benägna att vara överviktiga.
2. Vitamin C och B - för att slå säsongsdepression, ge styrka, lugna nervsystemet och lindra trötthet. Det är bäst på våren och hösten unna dig färskpressad pumpa juice.
3. Vitamin K - är indicerat för blödningsrubbningar. Det bidrar till att absorbera kalcium från maten, vilket förhindrar utvecklingen av osteoporos.
4. Vitamin E - en ungdomens källa stöder hudens elasticitet.
5. Kalium + Mg - en kombination lindrar kroppen av överskott av vatten och, följaktligen, av celluliter. Det rekommenderas för personer som har problem med njurarna och benägna att ödem.

Pumpa nödvändigtvis visas i kosten för patienter med gallsten, diabetes, tuberkulos, gikt och åderförkalkning. När ödem under graviditet måste en kränkning av hjärta, njurar, mag-tarmkanalen, och kampen mot fetma uppmärksamma de ljusa gula frukter.

Den spelar en viktig roll inte bara köttet av pumpan, men även frön, som är rika på proteiner och vegetabiliska oljor. Deras regelbunden användning är också kunna lösa ett antal problem, såsom:

- mjäll och fett hår;

- acne på kroppen och ansiktet.

Frön som används för normalisering av reproduktionssystemet hos kvinnor och män, liksom ett anthelmintiskt medel.

Hur man väljer?

Många trädgårdsmästare växa pumpa på sina sex tunnland. Och uttorkning stjälk ljusa färg är huvuddragen i mognad. Var noga med att samla pumpor i torrt väder under de första två veckorna i september. Håll frukt bäst på en mörk plats vid rumstemperatur - dessa villkor gör det möjligt att njuta av den söta massa från flera månader till ett år.

Men hur är de som går för en sol frukt på marknaden eller i affären? Bästa tipsen:

1. Som vi har sagt, är att ramla av svansen själv. Om du ser snittet, då pumpa inte har tid att mogna, och frustrerad tidigt.
2. Mycket längre lagrad frukt med en tjock skorpa, täckt med naturligt vax.
3. Försök att välja sorter av pumpa med små frukter - de är bäst lämpade för beredning av olika maträtter.
4. Vägra att köpa hackade bitar av pumpa, som kan torkas eller börjat ruttna. Om inget annat val, prova smaken av solrosfrön - stor storlek och mognad bekräftar mognad av frukten.
5. Välj inte en stor pumpa, eftersom det ofta är de bittra, vattnig, eller tvärtom, redan torrt.

Hemligheten med livslängd

Kaukasiska centenarians har länge öppnat sina hemligheter. Produkten, som bör vara i kosten för varje person, är honung pumpa. Minns att vissa spårämnen och vitaminer är bara i pumpa honung, de inte exakt möts i delikatess, som ger oss bina.

Olika honung pumpa blekgul nyans och delikat smak som påminner om melon. En av de viktigaste egenskaperna hos produkten - förmågan att befria kroppen av skadliga ämnen. Experter råda med den för förgiftning eller förekomsten av förstoppning.

Du kan ändra vitsocker honung pumpa under te eller laga hälsosamt mellanmål av ost och honung - bara blanda de två ingredienserna i ett förhållande av 10 till 1.

förbereda sig

Försäljningen verkliga pumpa honung som bina samlar in från blommor, är svåra att hitta. Vi erbjuder ett alternativ som ganska lite sämre än sina medicinska egenskaper och kvalitet.

Så, för beredning av honung hemma, behöver du bara tre komponenter: liten mogen pumpa, socker och tålamod.

receptet

Ta frukten, skär spetsen för att uppnå en "cap". Rengör pumpa från frön och massa och fylla tom behållare av socker och stäng locket.

Pumpa, plats i en kastrull eller skål - så småningom skal blir mjukare, vilket kommer säkerligen att orsaka svårigheter i transport. Förvara pumpor på en sval plats för tio dagar (tills sockret är helt upplöst).

Under beredningen av honung svampen kan bildas på pumpa, men det finns inget att oroa sig för. Bara göra ett hål i sidan och gå igenom den färdiga produkten i en ren burk.

Kylskåpet pumpa honung lagras inte i över en månad. Termen kan utökas med matlagning tills tjock, men vissa användbara egenskaper går förlorade.

Ett annat alternativ - använda riktiga honung i stället för vitt socker.

Enkel och läckra

Mogna och smakrik pumpa, bakas i ugnen med honung - ett utmärkt alternativ för dessert, som kommer att uppskatta både vuxna och barn. Kulinariska experter vet att många sätt att förbereda denna maträtt, och vi bestämde oss för att presentera den bästa av dem.

Som en pumpa i ugnen med honung? Receptet är otroligt enkel:

1. Välj en liten pumpa och tvätta den ordentligt.
2. Ta bort frön och skär i skivor.
3. Täck bakplåtspapper och lägg ovanpå pumpa.
4. Ringla skivor med honung. Om du kanderad honung, lite värm upp den på låg värme tills flytande tillstånd.
5. Vid en temperatur på 220 grader pumpa grädda i 10-12 minuter, sedan vända skivor och igen pour honung.
6. Efter ytterligare tio minuter, servera dessert med gräddfil eller keso.

Pumpa i ugnen med honung kommer att smaka ännu bättre om du använder en rad olika tillsatser. I det här fallet är det perfekta valnötter eller sesamfrön.

Mer C-vitamin

Inte mindre läcker pumpa i ugnen blir skivor med honung och orange. För detta recept följande ingredienser krävs:

- 500 g av flaskkurbits;

- apelsin;

- 4 msk. l. honung;

- 1 tsk .. kanel.

Skär pumpan köttet i små bitar och lägg dem i en speciell maträtt som är lämplig för bakning. Häll honung och blanda. Ta bort svålen från orange, hacka och lägga till i pumpa och färsk juice häll massan ovanpå. Slutligen, strö skålen med kanel. Tillagningsprocessen i ugnen vid 180 grader ca 30 minuter.

Barnmeny

Pumpa, bakas i ugnen med honung är mycket populär bland barnen. Det viktigaste kriteriet är frånvaron av allergier mot honung.

Skär köttet på samma sätt som i receptet för vuxna, häll honung och skicka den i ugnen. Den enda skillnaden - tillagningstiden. För små gourmet bättre hålla pumpan i ugnen i 40 minuter.

Om bitar för att göra en lite tunnare och något öka tiden, kommer resultatet bli verkligt kanderad pumpa.

garnering

Älskare av ovanliga smakupplevelser är säker på att njuta av vår nästa recept. Bakad pumpa med honung är associerad med de flesta människor med dessert, men hur är det salta tilltugg?

Bråttom att göra en lista över produkter:

- 400 g av flaskkurbits;

- 2 vitlöksklyftor;

- 2 msk. l. vegetabilisk olja;

- 1 tsk .. honung;

- 1 tsk .. stark senap;

- kvist rosmarin;

- 100 ml apelsinjuice;

- 2 tsk .. citronsaft;

- svartpeppar och salt;

- en bit av röd chili peppers.

I det första steget hacka fint chili och vitlök. Färsk rosmarin strimla kniv (torkad jord i en mortel).

I det andra steget i ett separat kärl framställning av en marinad, till vilken tillsattes följande ingredienser: honung, olivolja, chili, senap, rosmarin, apelsin och citronsaft, peppar, salt och vitlök. Vi slog alla kanten för bättre blandning. Smaken av marinaden ska representera den perfekta kombinationen av salt, kryddig och söt.

I det tredje steget att rena massan från skal och frön, skuren i små plattor (tjocklek 3 mm). Om pumpa i ugnen tillagas med honung, kommer att serveras som en sida skålen till kötträtter, är det bäst att välja osötad sorter Muscat (Massa av honung eller ljusgul).

I det fjärde steget skivor tillagas häll marinaden och låt stå i 30-40 minuter. Sedan i en förvärmd ugn inställd på 200 grader ugnsform och täck med ett lock eller folie till pumpa torkar. Efter 15 minuter, kontrollera köttet - det ska vara mjuk och lite krispiga på utsidan insidan, men i varje fall inte löst. Tillagningstid beror på de sorter av pumpa, så glöm inte att kontrollera tillgängligheten.

Pumpa i ugnen med honung, receptet som du just har läst, kan ta med till bordet som en separat skål. I det här fallet, välj en söt sort med ljust orange kött.

med citron

Otroligt läcker pumpa i ugnen vänder skivor med honung och citron. För beredning av denna dessert behöver du:

- 300 g av flaskkurbits;

- en citron;

- 3 tsk .. honung;

- 0,5 tsk .. kanel.

Tankblandningen färskpressad citronsaft, kanel och honung. Sätt skivor pumpa på en plåt, den som pergament och häll den kokta "sås." Baka användbar dessert på 200 grader ca 40 minuter.

Under tillagningen kan du lägga till och andra säsongsbetonade frukter. Till exempel blandar pumpa med äpplen och honung - en behandling kommer att tillfredsställa även den kräsna lite.

fyllda pumpa

Bakad pumpa med äpplen och honung kan beredas, och mer intressant sätt.

ingredienser:

- halv stor pumpa (ca 600-700 g);

- 1 tsk .. honung;

- två söta äppel (approximativt 500 g);

- en blandning av nötter - 30 g (hasselnöt, cashew, mandel);

- aprikoser och plommon (20 g);

- 1 tsk .. kokosnöt.

Första etappen. Pumpa mina noga, skurna i halvor och ta bort frön. Äpplen och skär i skivor. Torkade frukter tvätta och ge torr. Mutter blandningen maldes med en mortel.

Det andra steget. Ta en halv pumpa och smörjer insidan av honung. Längst ner lägger ut katrinplommon och aprikoser, strö över lite kokos och nötter. Nästa skikt är äpplen och en bit av torkade aprikoser, smörjer honung i slutet, och i mitten av en pour återstående nötter och marker.

Det tredje steget. Täck med täckfolien behållaren och överfördes till bakning. Pumpa med äpplen och honung första tio minuter i ugnen bakas vid den maximala temperaturen. Sedan minskar till en minimitemperatur och lämna tyna bort 40-50 minuter.

Mycket trevlig och välsmakande dessert är säker på att överraska dina gäster!