Festlig maträtt - anka med äpplen i ugnen

Anka med äpplen i ugnen - det är mycket välsmakande och mycket vacker maträtt som kan dekorera och vardagliga och festliga bord. Duck kött har mer fett än kyckling eller kalkon, men rätter av det är mer saftigt. Om du vill minska fetthalten i tillagade rätter, behöver bakning göras för att punktering i benen och bröst av fjäderfä. I detta fall kommer överflödigt fett rinna till pannan.

Så börja laga skålen anka med äpplen i ugnen. För detta behöver vi en fågel, väger ca två kilo, cirka femhundra gram äpplen. De bästa äpplen för bakning med Anka anses Antonovka, men du kan använda en annan typ som har en bitter eftersmak.

Tvättade anka gnugga kryddor och salt från utsidan och insidan. Sedan hugga äpplen - skivade eller tärnade, som någon så. Observera att om du fyller kadavret frukten är mycket snäv, kan det spricka under gräddningen. Men detta problem påverkar endast utseendet på maten, smaken av anka påverkas inte.

Fylld med äpplen kadaver kan sy tjock tråd eller bara hugga av med de flesta konventionella tandpetare.

Nu anka sätta tillbaka på brickan eller utyatnitsu. Om fågeln är inte särskilt fet, bör det rock med vegetabilisk olja. Om Anka fett, då kan du helt enkelt hälla vattnet. Vi skickar rätter med en fågel i ugnen, som värms upp till 150-170 grader. Anka med äpplen i ugnen för att baka ungefär en halvtimme. Kontrollera beredskap rätter kan punktera köttet på benet eller bröstet. Om fågeln är täckt, kommer då att fånga juice vara transparent.

Om du vill ducka fick krispigt och knaprig skorpa, du behöver ungefär en halvtimme, men i slutet av stek fågeln hälla kallt vatten. För att ge skålen en delikat smak, kan du använda en kall apelsinjuice i stället för vatten.

Anka med äpplen i ugnen är klar, sprida det på ett fat, dekorera med bakade äpplen och bär tranbär.

Om du föredrar salta rätter, anka innan bakning du kan strö kanel och fyllning för anka använda en blandning av äpplen, apelsiner och nötter. Annan utföringsform är en aromatiska inslags sviskon ugn.

Vi kommer att behöva ett medium anka ungefär fem hundra gram av en god beskära en bit (femtio gram) majonnäs, några vitlöksklyftor, salt och kryddor. Mina katrinplommon och fyll med kokande vatten i femton minuter, så att det blev mjuk. Min kadaver anka och gnugga med kryddor och salt, gnugga behovet både insidan och utsidan. Katrinplommon tas bort, avrunna, lägg i en skål, tillsätt lagerblad, kryddpeppar och andra kryddor för att smaka. Denna blandning fyller anka och suture hål.

Du kan laga en anka i hylsan för bakning. Sex i dess hylsa, och stängning av klämhålen grädda i etthundraåttio grader i två timmar. Klipp slang kadaver smörjer majonnäs och skicka i ugnen, så fågeln brynt.

Om du inte gillar kombinationen av kött plus grönsaker, sedan laga Anka skålen med bovete i ugnen.

Förbered såsen. För att göra detta, blanda två matskedar Worcestershire sås, en sked av söt fransk senap, en sked honung och smör. Nu lägger i en blandning av krossade vitlök, kryddor och citronsaft. Obmazh kokt anka sås och låt stå i en timme för att kött marinerad.

Under tiden en dekokt av en kopp bovete gryn. Steka en fint hackad lök och tre hundra gram hackad svamp. Kommer att blanda med varm bovete, lägga till blandningen ett par skedar smör.

Fyll gröt med svamp inslag, öppnar sys och lade utyatnitsu fågel i att lägga till botten av rätter ungefär ett halvt glas vatten. Utyatnitsu Täck med folie och placerades i en uppvärmd ugn under två hundra grader. Baka i en timme, därefter ta bort folien och baka anka fortfarande ca fyrtio minuter. Under bakning utan folie, är det nödvändigt från tid till annan för att vattna fågeln saften, som klädd i tillagningen.