East dolma. Gourmet Recept

Efter att ha provat en gång denna läckra maträtt som dolma recept minnas för alltid och försöka laga det så ofta som möjligt. Den nationella maträtt av orientalisk mat. Ingen av parterna i Armenien, Georgien, Grekland, är inte komplett utan denna behandling. Special fyllda, insvept i druva blad - dolma recept både enkla och komplexa. Skålen är lätt att laga mat eftersom det påminner vanliga kål rullar och hårt - eftersom det kräver tålamod och noggrannhet. I vårt hus dolma tillagas på speciella helgdagar. Speciellt husmanskost som två versioner. Men vid varje mer i detalj.

armeniska dolma

Välsmakande maträtt som du behöver för att förbereda 350 gram druvalöv nödvändighet inlagd, 300 gram fläskfärs och 500 g - nötkött. Var noga med att försöka laga dolma med lammkött. Smak och arom i denna maträtt unik. Du behöver också en bunt av persilja och dill, stor lök, hundra gram smör, hundra gram ris och tomatpuré. För denna maträtt behöver en speciell sås. Att förbereda den behöver följande produkter: 60 gram färsk yoghurt, 50 gram gräddfil, två tänder av vitlök, grupp av dill och några myntablad. Med produkter redas ut, nu tittar vi på receptet.

Till att börja tvätta druv bladen att avlägsna överskott marinad med dem. Skär försiktigt från varje blad sticklingar, ner i grytan och fyll med kokande vatten i 5 minuter, och sedan slå ihop den resulterande saltlake. Ris tvättades och hälldes i en skål med kokt vatten, till en ökning i volym med halv. Skalad och finhackad lök, stekt med tomatpuré, med hjälp av smör. Blanda i en skål av nötkött, ris, stekt lök, hackad dill och persilja och blanda väl. Den resulterande massan av salt, lite peppar och lite utspädd med vatten.

För att förbereda dolma behöver en kastrull med en tjock botten, perfekt kittel. Fett med smör skålen och botten var täckt med druvor blad. Ta den stora styrelsen och sprida det lämnar med den grova sidan uppåt. Vid varje sätta lite kött, böjer sidor och rulla upp rulle. Semi-färdig fast sex i den förberedda Pan i flera lager. Vår högsta rullar Stela lager av löv. Fyll till kokning i en kastrull övre nivå druvalöv och förbereda för ungefär en timme. Samtidigt förbereder vår måltid, är vi engagerade i en doftande sås. Rensa vitlök passerat genom pressen. Dill grind. Blanda i en skål gräddfil, yoghurt, färska örter, vitlök och salt massa. Vispa såsen. Kom dolma sprids på ett fat, klädd med smör och skivor med såsen som serveras vid bordet.

Det finns ett annat alternativ för framställning av sådana rätter som dolma, ett recept som passar perfekt när du vill ha något "vanligt". Oumbärlig recept för mager meny. Efter köttkomponent däri ersatt bönor, kikärter. Men låt oss titta på det mer i detalj.

Pasus Dolma

Den behöver ett litet huvud av saltade eller surkål. Men om du köper den kan du inte göra det själv. På surdeg tar det bara tre dagar. Ta fem lökar, tydliga och finhacka. Värm pannan, häll i det lite vegetabilisk olja, lägg lök och två matskedar tomatpuré. Passeruem i 10 minuter. För att förbereda fyllningen mer praktiskt att ta konserverade bönor, men du kan koka i förväg, i detta fall, lägga till bönor hundra gram kikärter och linser. Separat laga två hundra gram vete. Blanda i en skål med bönor, kikärter, linser, vete gröt och lök i en tomatsås.

Tolka chef för saltade kålblad. Sprid dem i en rad på bordet. Vid varje sätta en matsked av malet kött och vänder rullar. Halvfabrikat ska läggas i en tjockväggig potten, som täcker den övre delen av resterna av stekt lök. Fyll i kokande vatten potten, tillsätt några tänder av vitlök och en massa hackad persilja. Vi ovanpå plattan för att platta till dolma och inte ge den att flyta. Tillagning med locket stängt i ca 40 minuter på medelvärme. Skålen vänder kryddig och mycket välsmakande. Alternativt kan du göra honom gräddfil sås.

Att vilja laga orientaliska rätter - dolma, ett recept, kan du välja någon. Det viktigaste - att laga mat med kärlek. Då visar det sig de mest utsökta skålen.