Dukning till frukost, lunch och middag. Servering barnbord. Metoderna och stilar i tabell

Innan man börjar på en sådan aktuell täckning hittills ämne som kompetent porslin - för frukost, lunch eller middag, om någon fest, vi måste fortfarande göra ut det verkliga värdet av själva begreppet. Det bör noteras att frågan om hur man korrekt täcka bordet, orolig i dag, många hemmafruar. Och information om detta ämne kan hittas massorna. Det är bara inte alltid gör det rätt. Många av dem som anser sig känd expert på sådana frågor är djupt fel när man talar om, säg, hur man duka för kvällsmat, börjar sina predikningar med orden, "sprida en vacker duk, satte ljus och inte glömma buketten ..." Varför ? Eftersom de inte ens tänka på det, förväxla två helt olika koncept - den verkliga dekoration och porslin. Så låt oss ta itu.

definition

Ordet "servering" (ur drift, eller servir) betyder ingenting annat än tjänsten. Först av allt, och i spetsen för processen var värt bekvämlighet. Så när vi talar om hur du fortfarande behöver duka korrekt måste du först förstå en korrekt och bekväm, stress, balans och bestick poster. Allt annat - duken, blommor, ljus och andra läckerheter - det är bara en bordsdekoration. Inget mer. Vad kan vi dra den slutsatsen? Intuitivt och tydligt: det finns accepterade sätt att porslin, som utförs av oföränderliga regler, finslipat under åren och som föreskrivs av etikett. Medan tabellen kan dekoreras efter din egen fantasi, och företrädesvis med åtminstone en liten del av sunt förnuft. Det är också en typ av konst, kommer vi inte argumentera. Men också på riktigheten i det här fallet kan vi inte längre tala. Om inte brist på smak ... Men låt oss inte tala om sorgliga saker. Det är bättre att gå rakt på sak.

klassiker i genren

Att känna de grundläggande reglerna kommer att hjälpa inte bara rätten att duka, men inte förlora ansiktet, om du plötsligt måste framstå som en gäst på några fantastiska-trendiga mottagning. Även utan att ha en klar uppfattning om vad som avses otaliga inför enheter Du kan adekvat ur situationen, att förlita sig på kunskap om den klassiska metoden. Plattor för tabellen är naturligtvis olika, men i standarden variant är alltid i centrum står en tallrik varm, enligt vilken det finns en snackbar. För henne vänster låg en gaffel matsal, följt av fisk, i slutändan - insticks diner. Höger knivar anordnade i sekvenstabellen för fisk mellanmål. Slutför "process" matsked. Ligger ovanför facket handtaget till höger om en sked dessert, handtaget till vänster - dessert gaffel. Till vänster om huvudplattan för att sätta bröd och smör kniv (handtag till höger), som ligger på rätt glasögon: vatten, vitt vin, rött vin.

Det bör dock noteras att detta arrangemang av alla enheter är ett klassiskt men inte alltid, naturligtvis, är lämpligt. Så, till exempel, före servering bord för frukost kräver inte ett så stort antal ämnen. Men om en mottagning planeras naturligtvis ansluter sig till dessa regler, kommer du att kunna adekvat och korrekt duka.

Men vi får inte glömma att den enda "rätta" Serving i naturen, i stort sett inte existerar. Till exempel i Frankrike, gaffeln alltid placeras så att tänderna såg upp i England - tvärtom. Därför, om helt plötsligt och kommer att vara första gången att göra misstag, är det möjligt, utan att ett öga, för att säga att dagens servis (till frukost, till exempel, eller ta emot gäster) - är en irländsk alternativ. Som i själva verket helt enkelt köra kontrollera, det var sant eller inte?

Grundläggande regler eller städning tips

Om du vill lära dig att duka korrekt måste du komma ihåg en sak: du måste hålla sig till stil! Även om du taggiga plats skedar, gafflar, glas och gjorde allt rätt, skulle olämpliga rätter för bords set om tre olika färger förneka alla dina ansträngningar. Kom ihåg - likformigheten i bestick och andra element - det är nyckeln till framgång. Och glöm inte: samma bör inte vara precis den typ av enheter, men även deras plats. Och även om du har lagt på bordet minimi av dem, men korrekt och vackert, vågar ingen att kasta en sten på dig. Dessutom får vi inte glömma att den klassiska, är naturligtvis bra, men ingen förbjuder dig att diversifiera den. Det finns andra typer av bord.

Så om du går i en ström av känslor slog på golvet, två av sina bästa service, nästa morgon, samla resterna av lyx tillsammans, lägga till ett par stycken för dekoration och arbetade huvudet, kan du rätta till situationen, och sedan stolt och värdigt att säga att i dag betjänar tabell för frukost som gjorts i hi-tech stil. Och kan du duka på engelska, japanska, etnisk, romantisk stil. Men det finns så många att det är - ett ämne för en annan diskussion. Och vi, med rätta antar att redan behärskar grunderna och komma ihåg reglerna för servering, vi går från teori till praktik.

Home servering

Yrkesverksamma och utan oss veta hur man duka i sin butik. Vi kommer att lära oss att göra det hemma. Tabell, trevlig och väl inredda och täckt hjälper inte bara höja aptiten och estetiskt tilltalande, men också undervisar dem uppföranderegler för både barn och vuxna. Naturligtvis är de flesta hemmafruar försöker tjäna en festlig bord hem på helger eller i samband med en familjefest. Men du måste träna dig själv att göra det på en daglig basis, till varje födointag. Så låt oss tala specifikt om hur det ser ut dukning för frukost, lunch och middag.

frukost

Som regel före servering bord för frukost förutsätter ett minimum av enheter. Vid denna tid, serveras vanligtvis inte en mängd olika rätter, allt i en hast, eftersom, som regel, komma bort verksamhet under en dag. Men morgonen började bra och avgiften för hela dagen hushållet positiv, försöker duka fint och i enlighet med en servering etikett. Tror inte att det är så enkelt. Servering hem bord - det är också en typ av konst.

Först arrangerar vi mellanmål plattor, och sedan koppen. Sätt en liten sked på fatet handtaget till höger, på samma sätt måste placeras och handtaget på koppen. Det är i ett sådant läge av de mest bekväm att använda. Om ägget menyn och de kokta "i påsen" eller soft-boiled, då de måste matas på en särskild monter. Det är en diner på en platta med en speciell sked. För spannmål som bjuds på en snackbar en tallrik djup. Allt du behöver för att hälla varma drycker från kaffekanna eller vattenkokare och enheten sedan lämna i mitten av bordet. Detta för att säkerställa att innan det var bekvämt att nå. Kakor och alla typer av smörgåsar placeras på en bred skål, och sedan också placera den i mitten av bordet. Det är obligatoriskt på bordet måste vara närvarande saltkaret, platta med smör, socker skål. Pepparrot, senap utfodrats med efterfrågan. Bröd placeras sida (kan utformas specifikt för denna maträtt eller på en skylt).

Bekvämligheten med tas om hand, glöm inte om smycken. Om så är fallet bestämde värdinna, kan tabellen täckas med en trasa, men om det inte är, kan du sätta en platta under de dekorativa servetter. Förresten, den sista (oftast i pappersversion) är också sätta på bordet i en särskild monter. Förekomsten av små vaser med blommor är också välkomna. På bilden kan man se hur det ser ut om tabellen för frukost (det finns bilder i texten). Men det är i allmänhet exempel. Ni samtidigt som de grundläggande reglerna, kan du experimentera och dekorera bordet eller välj stilen enligt dina önskemål.

lunch

Pre-dukar för middag redan förutsätter att det finns ett större antal enheter. Men i många familjer är det ofta den vanligaste typen av mjöl. Som regel finns det ett mellanmål i matsalen menyn första kurs, andra och - nästan alltid - vissa dessert. Obligatorisk krav - förekomsten av snabbmats plattor, knivar, gafflar, skedar.

När det gäller första kurser, då de behöver en djup tallrik eller kopp för buljongen. Under dem alltid sätta Podstavochny plattan. Hot serveras vanligtvis har tjänat på skivorna i förväg. I så fall om fisken menyn måste du lägga till ett särskilt instrument kniv och gaffel, spatel, varigenom det blir möjligt att separera benen från köttet. Dessert samma ska lämnas in i slutet, och först efter det att bordet dras smutsad disk.

middag

I detta fall, väsentligen samma som serverar frukost, är den enda skillnaden att plattorna inte behövs för soppan. Antalet rätter på middag, liksom antalet huvudrätter beror helt på menyn.

Till middag på bordet en gång redan lagt dessertplattor, på vänster sida av dem att sätta gaffeln till höger - knivar. Dessutom, naturligtvis, efterrätt. Om du brukar vilja dricka ett glas vin till middagen, motsvarande dryck ordna rätter påpekades i ett klassiskt sätt att lägga tabellen.

Täck bordet för semester

Som ett exempel, ta omtyckt semester - födelsedag. I detta fall välkomna ljusa och ursprungliga dukning. Och för att göra det en riktigt visade sig, är det nödvändigt att komplettera dekoration. Det är, enkelt uttryckt, att dekorera. Det är lämpligt att sätta på bordet eleganta spetsar bordsduk, vilket ger tabellen en festlig utseende.

Behöver och alla typer av extra tillbehör: korgar av frukt, salladsskålar, vaser, elegant och originell vinglas och vinglas. Vas med blommor bör placeras nära förövaren genomfört fest, men så att det inte täcker varken han eller översyn. Frukt - en obligatorisk attribut av semestern tabellen. Korgar med dem (samma naturligt) är i allmänhet anordnade längs kanterna. På samma avstånd från varandra är placerade plattor med smörgåsar och bröd. Viktigt! Nyckelplattor bör vara isär med samma avstånd (femtio centimeter) och en centimeter från kanten av bordet. Och inte mindre viktigt! Vi observerar, enligt överenskommelse, stil. Inga brokiga redskap! Allt ingår, trevlig och ekologiskt.

Ordningen för arrangemanget av plattor: för den andra (grunt), sätter de en stor (het), och den slutliga sammansättningen av matställen. När det gäller placeringen av bestick: en gaffel till vänster, kniv och sked till höger. Varje salladsskål bör vara "personliga" sked. Glas, glas vin och vinglas sätta till höger och fallande. Naturligtvis, glöm inte att uppdatera tabellen med färska enheter.

Servering barnbord

I stort sett är skillnaden mellan "vuxna" och "barn" som betjänar special inte observerats. Men på senare år har allt mer börjat dyka upp på borden av plast ware. Hon först, inte bryta, vilket eliminerar skada i barn (och porslin). Dessutom tillverkare erbjuder nu en sådan ett stort urval av vackra tallrikar och glas att endast en av deras inredning ger tabellen en festlig look. Särskilt när man betänker att i försäljningen är en magnifik, och det är ett barns serviser av plast.

Ju mer ovanliga betjänar barns bord? Kanske det faktum att som regel, huvudrätter på det - inte kött och sallader och godis, kakor, frukt, glass. Och, naturligtvis, tårta. Därför är det nödvändigt att komma ihåg alla nyanser och innan semestern strumpan lämpliga instrument: skedar, skålar för desserter, tårta spatel, Fruktkorgar. Och, naturligtvis, designad i samma stil - ljusa, festlig, motsvarande cirka pågående fest.

dela hemligheter

Och nu några ord om hur du gör din servering är - betong bord - en unik och minnesvärd. För att göra detta, behöver du bara skapa och att drömma, att observera, men vissa av reglerna. Så, till exempel, en duk och rätter kommer säkert att behöva kombineras. Genom försiktig gnistrande kristallglas bättre att välja en snö-vit spets duk. Men rätter gjorda av porslin "älskar" mer än en enkel duk. När det gäller servetter, är det nödvändigt att de också är i harmoni med duken. Men om du använder dem i två versioner - plain och färg - det kommer neizbity och original. Om du lägger till pappershanddukar på ett speciellt sätt, kommer de inte bara vara överflödig på skrivbordet, men mycket kommer att pryda den. Dessutom idag kan du köpa en "papper" ritningar, helt relevanta ämnen fest. Också skadar aldrig ljusstakar och ljus. Och servering nyår bord helt omöjligt utan dem. Speciellt om de utfärdar i enlighet därmed. Dock bör dessa tillbehör också vara i en enda färg och smälter in med servetter, dukar och porslin. Det är bra att vara söta och allehanda prydnadssaker: bågar, band, statyetter. Alla dessa dekorationer podcherkut fungerar som en förfining och din personlighet.

Och, naturligtvis, blommor. Vad skulle det vara - en blygsam bukett blommor eller en chic collage - du bestämmer. Och så fall om som täckte bordet.

Och till slut ...

Naturligtvis rätten att duka i enlighet med alla de krav som etikett - det är verkligen konstflygning. Men tro inte att bara ett sådant förfarande på axeln till proffs. Inte gudar, i slutändan, krukor ...