Broth av kycklingbröst: särskilt matlagning

Broth av kycklingbröst - en perfekt näringsrik måltid när som helst på året. På vintern kommer det att hjälpa till att hålla varmt på sommaren kommer att bli en bra och en lätt lunch. Kycklingsoppa är universell. Det kan användas i ren form, såväl som används för framställning av olika soppor. I stadsmiljö, värdinnan, som regel, förbereda buljongen från kycklingbröst. Naturligtvis skulle det vara bättre att använda en hel kyckling hem, men du vet att det inte alltid är möjligt i en storstad.

Fördelarna med hönsbuljong

Broth av kycklingbröst - det är otroligt bra och näringsrik måltid. Inte undra på att svaga människor bara utsett honom att ge styrka. I själva verket är en sådan enkel nog maträtt kunna plocka upp mänskliga fötter.

Den största fördelen med buljongen är en liten mängd fett i den. Det är av denna anledning som bröst och kokas soppa anses dietmat.

Trots enkelheten av en sådan måltid, det samtidigt är mycket näringsrik. Det verkar så komplicerat om matlagning buljong? Det är ganska enkelt. Men nybörjare matte undrar ofta hur man lagar hönsbuljong från bröstet. Det finns några enkla hemligheter som kommer att laga en underbar måltid.

Hur man koka kycklingbuljong från kycklingbröst?

Den föreslagna recept kan du förbereda en separat skål, men också en grund för soppa. Till buljongen kan matas kakor och kex. Det visar sig mycket välsmakande, men ganska anspråkslös och lätt.

Att laga kycklingsoppa, behöver vi följande produkter: lök, morötter, vitlök, kryddor, örter och kött själv. Alla ingredienser måste vara färska, denna smak egenskaper är beroende av. Broth av kycklingbröst utan skinn förvandlar en mycket bättre. Speciellt gillar inte att skala barnen, så det är bättre att ta bort.

Morötter och lök bör rengöras och skär i ringar, förbereda några vitlöksklyftor. Örter bör noggrant tvättas och krossas. Lägg i en kastrull kyckling, lök, morot, vitlök, lagerblad, kryddpeppar. Fyll alla produkterna i två liter kallt vatten och sätta rätter på elden. Härmed innehållet i pannan att koka, tillsätt salt par klämmer och ytterligare fortsätta att sjuda cirka femtio minuter. Örter och kryddor lägga nästan i slutet. Man bör komma ihåg att för buljongen måste noga övervaka och ta bort skummet bildats, annars skålen kommer att visa sig ful med flytande partiklar.

Ready buljong från kycklingbröst kan rinna, om du vill använda den i sin rena form. Det kan lagras i flera dagar i kylskåp. värdinna praktiseras också frysa buljongen på detta sätt ökar dess hållbarhet på upp till en månad. Kom dock ihåg att inget slår med en nygjord måltid.

Vissa nyanser av matlagning buljong

Vid tillagning man bör komma ihåg att kycklingen ska hällas endast kallt vatten.

Salt buljong i början av beredningen bör vara noga med att inte överdriva. Med bristen på salthalten dosolit bättre maträtt i slutet. Om du fortfarande inte har räknat chansen, oroa dig inte, du kan fortfarande spara. För att göra detta, i slutet av tillagningen för att sätta skalad potatis. Den måste koka och ta oönskade smak. Var noga med att inte koka potatis (det är nödvändigt att komma framåt och kasta) eller buljong grumligt.

När det gäller kryddor, kan de placeras i början av processen och senare. Skillnaden är att genom att sätta kryddor innan du får en mer intensiv och doftande buljong. Om du vill få är inte lika koncentrerad smak, kan kryddor läggas till senare.

Inte koka buljong på hög värme, bör det inte koka, men bara för att tyna bort. Under tillagningen, måste du ta bort skummet och sedan fyllas med varmt vatten om det behövs. Om du missade samma, har tiden inte bort "brus", och han sjönk till botten, då kan du kasta några isbitar, då han kommer att stiga igen upp och det kan noggrant samlas in.

Hur får man en fin färg soppa?

Om du vill få en fin gyllenbrun rätter kan du laga löken rätt i skalet. Eftersom lamporna bör ta bort de övre skikten, och inte röra vid botten och att förbereda det här sättet.

Du kan fortfarande pre-bake morötter något i ugnen, och sedan lägga den i en kastrull, sedan få en trevlig buljong.

klar buljong

Den viktigaste frågan som alltid har brytt sig om hemmafruar "Skaffa en klar buljong" Av någon anledning är det ofta molnigt maträtt ... Att buljong förvärvade öppenhet, bör det vara stam genom flera lager av cheesecloth.

mycket väl den rengör skålen vispad råprotein med vatten. Denna blandning bör läggas till buljongen och rör om. Proteinveckning, kommer att medföra oönskade partiklar. Nästa, är den renade buljongen filtrerades genom gasväv, avlägsnande av de ägg rester.

tillagningstid

Hur man koka hönsbuljong från bröstet? Detta är en mycket aktuell fråga, eftersom många hemmafruar oense. Om du förbereda en buljong från hemmet av kyckling, då det kommer att tillagas under lång tid. När tidningen-filén, det förbereder en mycket snabbare. I själva verket, låt sjuda hela processen kommer att ta från fyrtio till femtio minuter.

värmevärde

Från tidig barndom vi får lära sig att föräldrar att äta kyckling buljonger och soppor baserade på dem. Och det är ingen tillfällighet. Sådana rätter är lätta, hälsosam och näringsrik samtidigt.

Hönsbuljong kända för mänskligheten sedan de tidigaste fåglarna domesticerade. Näringsegenskaper av mat har gjort det så populärt. Hönsbuljong från bröstet anses i allmänhet mycket kost, framställd som en del av de mest användbara. Vitt kött innehåller mycket fosfor (större än dess enda i skaldjur och fisk).

Kycklingsoppa är mycket användbart vid sjukdomar i mag-tarmkanalen, gastrit och magsår. Även i virussjukdomar är bra att använda en maträtt som det innehåller antiinflammatoriska medel.

Buljongen innehåller mycket mineraler och vitaminer. För alla de mycket rika skålen kost. Kalorihönsbuljong från kycklingbröst är bara tjugo kalorier per hundra gram av produkten. Det kan även användas för dem som sitter på dieter. I detta fall bör vitt bröd ersättas med råg och kex.

Buljong - baserad diet

För dem som vill gå ner i vikt, soppor är ett bra mat alternativ. De innehåller essentiella aminosyror, vitaminer och fosfor. Och tillsammans med buljongen från kycklingbröst låg i kalorier.

De mätta kroppen väl, tillföra de nödvändiga elementen, och på samma gång ta bort gifter och rena. Buljong väl ned av magen, vilket gör det en oumbärlig skålen för personer med sjukdomar i matsmältningssystemet.