Den ursprungliga bakning - "tungor smördeg"

Varje hemmafru vill varje dag för att tillfredsställa sina familjer välsmakande rätter, men kakor och scones man inte kan bli förvånad. Det är inte nödvändigt i förväg för att bli upprörd, läckra och ursprungliga tungor av smördeg kommer att tillfredsställa varje kanot familj. Du kan laga degen själv eller köpa en färdig i närmaste stormarknad.

smördeg

Många hemmafruar inte litar på halvfabrikat som säljs i butikerna, så försök att laga det själv. Smördeg för tungor inte svårt att göra detta behöver du sådana ingredienser: cirka 230 g mjöl och en liten mängd av stoppning och rullande tester, lite salt, 30 g ister, 215 g smör och 150 ml kallt vatten.

processen för framställning

1. I en separat skål blanda mjöl med salt och gnid dem med olja. Sedan långsamt tillsätt vatten och knåda degen.
2. Samla degen till en boll och fortsätter att knåda den i 5 minuter. Det bör du ha en smidig och elastisk.
3. Nu måste vi kavla ut degen till en rektangel om storleken på 12,5h25 cm. Kavla ut behöver så att i mitten av det var lite tunnare än i kanterna.
4. Oljan måste vara linda bakplåtspapper och rulla den till en rektangel om storleken på 10h7,5 se. Sedan placera den i mitten av degen och vik kanterna till centrum för att få kuvertet.
5. Att fördela oljan försiktigt rulla degen, och sedan händer snabbt öka rektangeln tre gånger, och sedan slå in den i flera gånger och lätt trycka ner kanterna.
6. Wrap degen i plastfolie och placera i kylskåp i en halvtimme. Ta sedan bort den, rulla och vika ordet. Upprepa denna process 6 gånger. Om du märker att degen pinnar, sedan lägga den på en stund i kylskåpet före varje rulla ut.

Puff "tungor" av degen

Om du väljer att inte bry sig och köpa en färdig deg kommer tillagningen ta mycket mindre tid, ibland är det nödvändigt. För sådana alternativ rätter som du behöver för att ta dessa ingredienser: deg paket (300 g), ca 2 Art. skedar av socker och mjöl för rullande någonstans 1 h. spoon. Tungorna av smördeg inte kräver någon av de andra ingredienserna.

processen för framställning

Genom att använda köpt puff text beredningsprocessen förenklas avsevärt, och tillagningstiden reduceras till ett minimum, ifall du behöver ankomsten av oväntade gäster. Puff flikar från degen beredd på detta sätt:

1. Deg behöver tina vid rumstemperatur. Efter det ska det vara något pritrusit socker och sedan använda en kavel för att trycka på den. Tänk bara på degen själv när det inte är nödvändigt att rulla.
2. Nu måste du skär den i delar rektanglar eller om du vill välja någon annan form. Välj bara en rektangel på grund av namnet rätter - "tungor" av smördeg.
3. Värm ugnen behöver direkt från pannan. Efter 5-10 minuter, ta bort den och strö över lite mjöl, men behöver inte smörjas med olja. Baka med "tungor" levereras under 25 minuter i ugnen och grädda i 200 grader.

Under beredningen av degen att stiga kraftigt och exfoliera. Servera denna maträtt är bäst med te eller kompott. Om du vill lägga till sötma, kan det spridas på dem honung eller sylt.

Flikar från den puff barmy degen med äpplen

Detta recept är perfekt för en familj dag att skämma färska bakverk. För denna utföringsform nödvändigt att ta sådana ingredienser: mjöl 500 g Jäst 20 g, 1/4 liter mjölk, cirka 100 g socker, en förpackning (250 g) av margarin, salt, vaniljsocker, om eventuella äpplen kg, lite kanel, olja .

processen för framställning

Tungorna av smördeg förbereda lite mer än en halvtimme, och klarar även en man med dem:

1. Först förbereder degen. Att börja att lösa upp jästen i varm mjölk, tillsätt 70 g socker, mjöl, 55 g margarin och vaniljsocker. Den resulterande degen sätts i kylskåp. 210 g margarin sätta mellan ark av pergamentpapper och rulla till en rektangel, som också är i kylskåpet.
2. När degen är lämplig, ta bort den och roll, sedan lägga på sin margarin, täcka degen och rulla ut igen. Vik 3 gånger och sätta i 25 minuter i kylskåp. Än en gång, ta bort och rulla tillbaka in i kylskåpet. Upprepa denna process ytterligare 3 gånger. Efter degen, dela upp i portioner bitar.
3. Äpplen behöver tvätta, skala och skär i tunna skivor. På varje del av degen, placera några skivor, strö över socker och kanel.
4. Därefter bör tomt för tungorna lämnas i ca 20 minuter, har degen kommit. På ett bageri måste de sprider ett kort avstånd från varandra så att under gräddningen, är de inte sitter ihop. Ugnen måste värmas till 200 grader och grädda i 15 minuter.

Hot tungor smakar bättre kallt, men de är så läckra att, troligen, helt enkelt inte har tid att svalna. Om du har gjort en hel del förberedelser som en del bara kan baka och tjäna, och den andra wrap med plastfolie och lägg i kylskåpet, sedan baka dem nästa dag.