Adjika Tomat och vitlök: recept, tillagningsmetoder, och recensioner

För länge sedan i bergen i Abchazien pastured många hjordar av herdarna. Och varje vår, vilket ger dem ägarna av får salt innan en lång vandring. Djur absorbera det ökande aptit och törst. Och växte snabbare per kilogram kilogram. Ägarna var glada, men oroar sig för att herdarna kommer podvorovyvat salt. Men det är inte så billig kostnad! Bestämde mig för att rika ägare flockas för att blanda kristallerna peppar att lära ut det. Men listiga herdar började tillsättas till olika aromatiska örter och kryddor, och då gärna att använda en blandning som en välsmakande krydda för olika rätter.

beskrivning

Sådan är legenden om adzhika. Var det verkligen så eller inte - ingen vet. Men åtminstone en del experter säger att det är tack vare herdarna dök upp på vårt bord Adjika tomat och vitlök recept som vi kommer att berätta nedan. Hur man lagar den dag jag vet inte, förmodligen bara mycket långt från Culinary Arts människor. Åtminstone en enkel recept adzhika tomat och vitlök har varje familj i sin anteckningsbok. Det bör noteras att huvudrollen i adzhika utför peppar, men översatt från abchaziska ordet betyder "salt", som i den turkiska språket - "en skarp, kryddig."

Läcker Adjika utan tomat

Traditionell Adjika säger "nej" tomater, morötter, äpplen. Och om du inte har provat detta en brännande blandning, vilket är tillräckligt för att lägga till bara en smula på spetsen av en kniv, då risken med hjälp av följande recept. Ta 5 kg peppar cayenne, låg i en mörk plats på en handduk och håll den så tre dagar. Under denna tid, frukterna torka ut lite. Koriander bör malas, för att sålunda erhålla ett glaspulver. Innan vi går vidare till blandningen av ingredienser, rekommenderas att torka händerna med vegetabilisk olja och sätta på toppen av en stark gummihandskar.

Paprika måste skära, ta bort inälvorna och skölj. Förbereda vitlök, är det tillräckligt för de specificerade proportionerna av 500 gram. Huvudkomponenterna är redo för ytterligare förfarande. Hoppa genom köttkvarn peppar, tillsammans med vitlök, blanda med koriander och två gånger rulla. Den resulterande massan blandas noggrant med saltet och tas i förberedda burkar.

Det är en hyllning och "nygjorda" sås. Decent uppsättning alternativ för alla smaker, söt, kryddig, pepparrot eller äpplen. En del människor föredrar att lägga ingefära och selleri. Säg, underlättar denna komposition processen för viktminskning överskott.

receptet

Tomater med vitlök för vintern, Adjika - det är utmärkta rätter som är beredda många hemmafruar av olika recept. Låt oss titta på ett intressant sätt att laga mat.

Den erhållna såsen kan göras för långtidslagring eller korttidsanvändning. Nu tittar vi på receptet rå adzhika tomater och vitlök. 3 liter vid utgången, ska du fylla på matpaket. Listan:

• tomater - 3 kg;

• vitlök - 250-300 g;

• 3-4 medel paprika brinnande;

• Bulgariska röd paprika - 1 kg;

• socker - en matsked;

• Salt stor - tre matskedar;

• Vinäger 9 procent - fem matskedar bord.

Adjika Tomat och vitlök: recept

Tvätta och ta bort överskottet från grönsaker. Det kan vara svarta prickar, svansar, frön (i peppar). Frukt och inkvarterade tomater och lägg i en djup skål. Uthärda en timme att överskottsfluid dräneras. Nästa steg - saknas komponenter genom en köttkvarn eller rivjärn. Därefter rullar skarp frukt och grönsaker bör vara tillsammans. Slutligen lämnar endast en brinnande paprika. För att de ska vara separata behållare, så att du kan lägga till att smaka vikt. Blanda alla av de icke-metalliska spatel, genom att fästa socker, vinäger och salt. Ready Adjika fasuem i steriliserade rätter är förseglade med lock och förvara i kylskåp.

Överväga några hemligheter. Akut och det blir surt genom tillsats av riven pepparrot, varvid syran kan utelämnas. Dessutom har aktiv ingrediens antiseptiska egenskaper.

Ett enkelt recept för vintern adzhika

Tomater, vitlök - de två huvudmål ingrediens. Men för att göra stora leveranser av sås under en lång tid, kräver mer grönsaker, som för övrigt bättre värmebehandlas.

Hur man förbereder Adjika tomat, morot och vitlök? Recept för henne är ganska enkel. Skålen är också till äpplena. Som ett resultat blir det som Adjika snarare på vegetabilisk kaviar, men också mycket välsmakande och populär bland finsmakare. Inköps kilogram peppar och morot, tomat kräver 2,5 kg, och spansk peppar frukter mediet tillräckligt 6-7. Glöm inte äpplen, deras ett kilo. Dessa frukt, tillsammans med andra grönsaker bläddra och den resulterande massan koka på medelvärme under ca en timme. Svalna något och sedan lägga den krossad vitlök (200 g), en kopp solrosolja, vinäger, socker och salt. Då behöver du en hel del bra rör om med en sked, bättre trä och sätta in det behandlade behållaren.

Par användbara rekommendationer

Top vikt i banken för bättre produktsäkerhet kan hälla lite vegetabilisk olja. Och om i din gård blir det inga heta peppar skida, ersätta den med en hammare i följande proportioner: 1 pod - 1 tsk.

Vad tillvägagångssätt Adjika?

Hemlagad sås kommer att vara ett perfekt komplement till många rätter: aladåb, gelé kött, allt kött, inklusive traditionella grillspett av kyckling, fläsk eller lamm. Särskilt glad över att öppna en burk av doftande vinter vikt. Lukten kommer att förfölja minnen av den soliga säsongen.

med pepparrot

Låt oss titta på ett recept adzhika tomat, pepparrot och vitlök. God aptit och lång hålls denna tomt. Från flödes kilogram tomat rot krävs 200 gram renade, par paprika och bränt 1-3 pod. Vitlök kommer att räcka 250 gram.

processen för framställning

Till att börja med är det nödvändigt att bearbeta tomater med kokande vatten, uppdelat i flera ganska stora bitar. Då måste du polera de återstående komponenterna. Pepparrot rot strimla ringar och tänder skuren i skivor, kryddnejlika i hälften. Paprika måste också skålla, fri från den övre delen av filmen och fröna inuti, skuren i små bitar. Malet grönsaker blandas med varandra för att missa åtminstone två gånger, sedan blandas med kryddor: lika, en matsked salt, socker behövs kan du lägga till samma mängd curry eller humle-suneli från marknaden, häll sedan vegetabilisk olja och vinäger.

När du är klar Adjika tomat och vitlök recept som vi har sagt, måste du gå vidare till twist. Vi vet nu två av sina versioner. Först - vattenbad som bör bli föremål för mixen och sedan omedelbart rulla. Den andra - att sprida grönsaksblandning i burkar med tättslutande lock, två dagar blöt i kylskåp, gick till överskottsluft. Efter det kan du tätt packa för långtidsförvaring.

Adjika med zucchini för dem som älskar ursprungliga rätter

Älskare av experiment använder säkert andra grönsaker i matlagning varm sås. Till exempel, zucchini.

För att förbereda behöver du:

• ett pund av peppar och samma mängd av morötter;
• tre kilogram av zucchini;
• en och en halv kilo tomater;
• tio vitlöksklyftor;
• två matskedar av peppar (röd);
• salt (två msk ..);
• vegetabilisk olja (200 ml);
• 100 gram socker.

Matlagning utsökt adzhika av tomat, vitlök och zucchini

1. Först samla alla grönsaker: tvätta och torka.
2. Du kan slipa grönsaker i en köttkvarn. Börja med tomat, försiktigt vrida dem.
3. Zucchini skal och färs. Gör samma sak med paprika och morötter. Efter extrudera den resulterande vitlök massan. Sedan alla ingredienser kombineras i en enda behållare, tillsätt socker.
4. Därefter, tillsätt salt och smör. Sätt skålen sjuda. Denna process tar ungefär fyrtio minuter. Under hela denna tid, rör Adjika zucchini att hon inte brändes. Det är bättre att använda matlagning pan med en tjock botten. Vid slutet av tillagningen tillsätt röd paprika och koka i några minuter och skålen med tio.
5. Nu Adjika Sätt i förberedda burkar och rulla ihop. lagringsperioder på en sval plats stor. Förresten, kan du smaka och färskvikt. Smaklig måltid!

Slutligen en liten

Nu när du vet hur man förbereder Adjika med vitlök, tomater, recept matlagning, utan att vi du har lämnat. Vi har också tittat på några bra sätt att laga mat. Det bör noteras att Adjika tomat och vitlök recept som vi har sagt, bra för kroppen. Den akuta energi medför, friskar och uppdaterar krafter. Vitamin sammansättning hjälper till att stärka immunförsvaret. Men bör vara uppmärksamma på kontraindikationer. Gör inte ryckas med såsen, om du diagnostiseras ulcussjukdom eller gastrit, för att inte skada din kropp.