Italienska manikotti eller cannelloni recept som är fylld med en mängd olika forcemeats stora pastatuber, dök upp i Italien i början av nittonhundratalet. Efter andra världskriget har de blivit populära över hela världen.
Cannelloni fyllda. Recept med kött, svamp och mjölk bechamelsås
Det är mycket tillfredsställande och välsmakande, men lätt att tillaga maträtt som kan göras för en familj middag eller en gäst kommer. Och även i den klassiska receptet fyllning enbart kött, cannelloni med svamp (recept denna maträtt kommer att visas nedan) har en mer intressant smak. Det är vad vi och förbereda. Beroende på storleken på formuläret för bakning behöver tio till femton rör cannelloni (recept kan du ta en färdig pasta, bara se till att det som de är gjorda av durumvete). Fyllning kan ta nötkött, fläskkött, kyckling eller blandad. behöver också en Lök, stogrammovy skiva ost, örter och hundrafemtio gram svamp. Samt smör och ströbröd.
Till såsen "bechamel" behöver en halv liter mjölk, smör smak, tre matskedar mjöl och salt. Fräs lök och finhackad svamp, sedan laga mat med kött innan den tillagas. Lägg hackad greener. Den kylda fyllning placera ost och rör om. För såsen i stekpannan fan oljan långsamt, en halv sked att hälla mjölet, se till att det inte fastnar på klumpar. Massan bör likna choux deg. När den är slät, häll varm mjölk i små portioner, rör om tills flytande konsistens. Efter kokning, bort från värmen och rör om under en stund - blandningen bör tjockna. Salt och peppar. Lägg till en annan bit av smör, täck över och låt stå en stund. Fyll fyllning cannelloni rören, försiktigt så att inte deformeras dem. Sätt till en form som är nödvändig för att i förväg smörja olja, strö över ströbröd. Häll såsen, täck med ost. Täck med folie och grädda i ca fyrtio minuter i en måttlig ugn.
Cannelloni: broccoli recept för dem som följer figuren
Du kan ta frysta grönsaker, och kan vara färsk, Blanch eller för att förbereda i mikrovågsugnen. Klipp. Märket fyra gram mager färskost eller ricotta (men dess fetthalt är vanligtvis högre) och samma mängd av saltad ost (ost eller Adyg) lämnar en liten bit för att strö. ett ägg kan tillsättas för att öka densiteten av stoppnings. Kombinera broccoli, peppar, muskot (men inte salt!), Ost, ägg och ost. Den resulterande blandningen stoppar de cannelloni rör, in i någon eldfast formar, fyller den med mjölk 1% fett, strö ost överst och grädda i fyrtio minuter. Samma blandning av färskost kan tas för att fylla dietary lasagne. Från cannelloni recept annan form pasta - de är gjorda i form av breda skikt.