Bräserad bleka med morötter och lök: speciellt matlagning, recept och recensioner

Bräserad bleka med morötter och lök - en mycket användbar och näringsrik måltid. Denna fisk med grönsaker kan vara ett bra alternativ för en familj lunch eller middag. Det är beredd på olika sätt. Oftast görs med grädde eller tomatsås.

allmänna rekommendationer

pollack kött är mycket användbar. Men i sig inte har en distinkt smak och arom. Det är därför i färd med att laga en mängd olika kryddor som används. Fisken hålls i naturlig soja, strös med citronsaft och strö över krydda blandning. Till exempel, för att framställa en pudding som Pollock enligt marinad från morötter och lök, typiskt använda rosmarin, kryddnejlika, muskot, sött, kryddade eller paprika.

För i våra butiker är aldrig färsk fisk innan tillagning är det nödvändigt att tina bort inälvorna, svans och fenor, bara då kan du starta processen. Simmer pollock kan i en kastrull, i ugnen eller multivarka. Morötter och lök skickas till fisken råa eller brynt formen. Det under tillagningen de bränns, de fyller någon liten mängd buljong, sås eller vatten.

Den klassiska versionen

Med följande tekniker kan snabbt och utan alltför mycket besvär för att laga känsliga Pollock, stuvade med morötter och lök. Receptet för denna maträtt innebär total avsaknad av vegetabilisk olja. Därför kan det betraktas som ett diet. Att laga det du behöver enkla produkter, inköp av som praktiskt taget ingen inverkan på familjens budget. I det här fallet har du vid sidan finns måste:

• Ett par små slaktkroppar pollock.
• Lök glödlampa.
• Två morötter.
• Salt, örter och kryddor.

sekvens av åtgärder

Att du har en riktigt läcker kalorifattig pollack med morötter och lök, måste strikt följa den rekommenderade tekniken. Tinas fisk fri från fenor, tvätta och skär i skivor inte för tunt. Efter att den sprids på en torr stekpanna fylld med en liten mängd kokande vatten.

Efter några minuter fisken placeras skuren i halv ringar lök och riven morot. Allt detta är täckt med ett lock och låt tyna bort om minimi värme. Bara fem minuter senare fisken med grönsaker tillsätt lite salt och kryddat med kryddor. På begäran av bitarna kan vara mycket försiktigt vända. Då kommer de att bli ännu godare. Ytterligare sju minuter senare fisken tas bort från plattorna, som på tallrikar, strö över hackade örter och servera. Som en garnering till denna maträtt används vanligtvis smulig ris eller potatismos.

Alternativ med tomat

Detta recept visar sig mycket saftiga och anbud bräserade pollack med lök och morötter. Förekomsten av vegetabiliska ger den färdiga maträtten en svagt söt smak och utsökt smak. För att förbereda en sådan måltid behöver du:

• En kilo färskfrusen pollock.
• Tre lök lökar.
• Ett par morötter.
• Tre matskedar tomatpuré och vegetabilisk olja.
• Etthundra milliliter av dricksvatten.

Att göra dig bleka med morötter och lök inte aktiverat intetsägande och smaklös, se till att du har till hands att det var lite salt, paprika och peppar.

Beskrivning av processen

Grönsaker tvättas, rengöras och jord. Lök skuren i halvringar, morötter - strimla. Sålunda framställda produkter sprids i pannan, smord med vegetabilisk olja, och stek tills löken är transparent, utan att glömma att rör hela tiden. Efter några minuter grönsakerna läggs tomatpuré, peppar, paprika och salt. Alla bra rör och avsätta hälften av den resulterande massan i en separat skål.

De återstående grönsaker i en kastrull placerad tidigare tvättas, rengöras och hackad fisk. Ovanpå omslaget hade försenats zazharki, fyll med vatten och skickas till plattan. Efter kokning flytande eld Bates till ett minimum, täcka pannan med ett lock och låt tyna bort. Ungefär en halvtimme bräserade pollack med lök och morötter är klar för användning. Den serveras med nästan alla sidorätter. Men bäst av allt det går med pasta, kokt potatis eller spannmål.

Alternativ med gräddfil

Det bör noteras att denna teknik är så enkelt att det till och med oerfarna värdinna att klara utan problem. På den kan du snabbt laga middag god och hälsosam behandla. Så på menyn - pollack med morötter och lök! Receptet för denna maträtt innebär användning av en specifik uppsättning ingredienser. Därför kontrollera i förväg, om du har i kylen:

• Ett pund av fryst fisk.
• En morot och lök.
• Halv kopp gräddfil.
• En matsked tomatpuré.
• ett glas vatten eller grönsaksbuljong.

Dessutom behöver du mjöl, vegetabilisk olja, salt och kryddor. På grund av närvaron av dessa ingredienser du kokta bleka i gräddfil med lök och morötter kommer att vara mer saftig och smakrik.

Turn-baserad teknik

Pre upptinade fisk frigörs från fenor, svans och inälvor. Efter det, tvätta den grundligt, försöker att ta bort alla svarta filmen, skuren i delar, paneer med mjöl och skickas till pannan, smord med vegetabilisk olja. Brown fisken sprids i en kastrull och ta bort åt sidan.

Nu kan du göra grönsaker. De tvättas, rengöras och jord. Lök hackad fina halvringarna, morötter bearbetade på ett grovt rivjärn. Omedelbart därefter är de förberedda grönsakerna placeras i en stekpanna och stekt i flera minuter. Sedan lägger tomatpuré, gräddfil, salt och kryddor. Det hela omröres väl, hälldes med vatten eller buljong, och kokades under fjärdedel av en timme. Den resulterande sås skickas i en kastrull med fisk och trötta under huven på ett minimum brand.

pollock i ungefär tio minuter med morötter och lök recept anses vara lite högre, redo för servering. Som en garnering som ofta används vegetabiliska sallader, potatismos eller kokt ris.

recensioner hemmafruar

De som har åtminstone en gång provat liknande rätter, uppskattar deras smak. Erfarna kockar rekommenderas att använda för detta ändamål är inte filéer, pollock och kadaver. Liksom i det första fallet är täckt med fisk mycket tjockt lager av is, efter upptining är väldigt lite kött. De rekommenderar också försiktigt bort från buken svart film. Annars redo pollock (med morötter och lök) kommer att förvärva en viss bitter smak.

Till grytan inte har förlorat saftighet bör fisken tinas på ett naturligt sätt, inte i en mikrovågsugn eller en skål med vatten. Till bitarna inte kollapsade under härdning, är det önskvärt att i förväg-yngel. Även erfarna värdinna rådde omedelbart efter att stänga av elden bort från den färdiga skålen lagerblad. Annars kommer bleka smakar bittert. En mycket viktig roll i det här fallet spelas av valet av morötter. Det måste vara saftiga och söta.