Brizol kycklingar: recept

Brizol sätt som stekar och stek, inte en maträtt, och en kort beskrivning av beredningen. Som du kan gissa från namnet, kom vi fram till det här sättet att laga franska. "Brizol" översätts helt enkelt "stekt i ett ägg." Är det inte för dig att förbereda denna teknik inte är en nyhet? Hur många gånger har vi någonsin att sprida kotletter, biff, fisk eller grönsaker i pannan, doppa dem i en lätt uppvispat ägg och salt. Fransmännen kallar denna smet "lezone". Äggskal skyddar produkten från att torka rostning, överdriven fettinfiltration eller sönderdelning i bitar. Doppa i lezone kan vara många produkter: champinjoner, brysselkål, kött, fisk, ost. Men idag kommer vi att titta på hur man förbereder Brizol kyckling.

Varför behöver jag lezone?

Man kan undra vad använder smet. När allt kommer omkring, kyckling och så mycket välsmakande och anbud typ av kött. Varför behöver vi ackompanjemang av ett ägg? Vi förklarar: när vi steker enkla kotletter, speciellt på grillen är köttet torkas. Om vi lägger till fett i pannan (vi tillämpar metoden fritösen) kommer överflödig olja göra vägen in i produkten, och burger blir för tungt för magen. Saltade ägg stekning skapar ett slags skal som skyddar den känsliga kyckling från överdriven torkning. Som ett resultat, är skålen saftigt. Naturligtvis ökar ägget något kalori. Brizol Chicken har näringsvärde 148 kcal mot hundra femton konventionella "nakna" kotletter. Och om vi ska diversifiera smeten med mjöl, grädde eller ost, får du alla 183 kalorier per hundra gram av produkten. Men en gång i veckan unna dig en tumme är inte en synd.

Allmän ram för utarbetandet av

Som namnet antyder, snarare dess translation "Breeze-ol" - är något stekt i ett ägg. En kock kan vara så många saker. Men eftersom det ämne som vi har - hur gör Brizol Kyckling, fokusera på denna typ av kött. Det kan vara avbrutna bitar (bröst, bröst) fåglar, men också slipat färs. Den senare metoden anses vara den mest autentiska kockar. Det rekommenderas att inte använda köttkvarn och fint slash kyckling kniv. Till skålen hade ett slags hamburgare, lägger ett rått ägg. Oftast Brizol justeras efter stekning tills tillagas i ugnen. De sätter en mängd olika grönsaker och ost priporashivayut. Ett klassiskt recept Brizol föreslår minimera slangprodukter, såsom pannkakor. Som ni kan se, stekning ägg i teknologi öppnar upp utrymme för fantasin.

Brizol av kyckling: receptet för kotletter

Vi börjar med det enklaste framställningsmetoden. Ta fem kycklingbröst, skär varje i hälften längs fiberriktningen. Skölj och torr trasa. Good Otobaya varje köttbit. Nu gör vi lezone: tre ägg salt och vispa vispa. Inte i den grönskande skum för kakdeg, och så lite, tills de första bubblorna. Kan variera lezone kryddor (även svartpeppar) och örter - basilika eller oregano. Att smet inte sprids på kyckling kotletter, kan du hälla i det lite, bara en sked mjöl. Nu fortsätter vi att steka. Värm en stekpanna vegetabilisk olja. Chops, en doppat i smeten och sprids i varmt fett. Fry Brizol av kycklingar för två minuter på varje sida, sedan gå vidare bakning. Två stora tomater skurna i stora ringar. Vackert bryts ned över kycklingkotletter. Strö 200 gram riven ost. Sätt Brizol med bakning i en förvärmd ugn. Kvart grädda vid 200 ° C. Servera med potatismos eller kokt ris.

Brizol ett par

Trehundra gram av kycklingfärs. Lägg till fyllning ett rått ägg, en sked av vita brödsmulor, salt och olika kryddor. Rör massa. Bildar kakor, som läggs på fuktat fackverks ångfartyg eller konventionell kastrull. Volem crockery på botten av en liten mängd vatten, så att dess nivå inte når köttet. Stäng locket och ta med till beredskap. Brizol av kycklingar för ett par återvändo och rulla ut på en tallrik. Polem smält smör och strö över hackade färska örter. Garnera kommer att lämna kokt ris.

Brizol Chicken Recipes "Lever"

Låt oss inte få hängas upp på brösten och filéer. Låt oss försöka att göra en läcker Brizol fjäderfälever. Blötlägg vita smula bullar i mjölk. Sex hundra gram finfördelat kycklinglever genom kvarnen eller mixer. Med lampan kommer att göra detsamma. Gör en fyllning. För att göra detta, kombinera lök, lever och försiktigt pressas bun. Vi knåda, peppar och krydda med salt. Eftersom smeten kommer att använda ägg, mjöl och salt. Värms i en stekpanna vegetabilisk olja. Malet bilda en kaka, doppa dem i smeten och stek på båda sidor tills flush. Till denna maträtt är perfekt potatismos till garnering.

Bird i omelett

Om du letar efter en plats om matlagning Brizol Kyckling, foto närvarande något slående lik den vanliga vårrullar. Detta är för övrigt en av de klassiska recept på rätter. Vad är skillnaden från Brizol pannkaka? Det faktum att skalet av rullen är inte ett test, och äggröra. Med tanke på att äggen läckra varm, lämna det för senare matlagning. Låt oss nu fyllning. I 600 gram hackad kyckling lägga till sin egen smak salt, paprika, svartpeppar och torkad basilika. Podillya bit, med en fjärdedel glas kokt vatten. Blanda väl malet. I en separat skål ansluta 50 ml majonnäs generös nypa hackad dill och tre krossad vitlök tand. Nu kan du börja baka omelett. Blanda i en skål tre ägg och 50 milliliter mjölk, salt och peppar. Liten stekpanna för pannkakor värma smöret, häll på hennes del omletnoy massa. Efter 2-3 minuter, försiktigt vända. Erhålls vanligtvis 3-4 pannkaka. Sprid fyllning på dem, ovanpå det lägger majonnäs. Wrap roll som Shawarma. Sprid den råa Brizol i en ugnsform, Pre matta med bakplåtspapper. Strö riven ost (det tar ca 50 gram) och ställ i fyrtio minuter i en ugn bränt 200 C.

lata Brizol

Det är så kallade, och måste arbeta hårt. 200 g ren svamp stekt i vegetabilisk olja. Inlagd gurka skuren i pinnar, blanda med två matskedar riven ost. De färdiga svamp lägga en stor sked gräddfil och en liten halv - senap, klämma en vitlöksklyfta. Blanda de två massorna. Denna fyllning. Och nu laga din egen pannkakor. I tre stora matskedar hackad kyckling försöker driva två ägg. Salt, krydda med dina favorit kryddor. Späd en matsked mjölk och te - vegetabilisk olja. Fry på ena sidan under locket. Svarvning, vi håller bokstavligen 1-2 minuter. Och nu uppmärksamhet: direkt i pannan sätta på Brizol av kyckling fyllning, så att var ockuperat av endast hälften av cirkeln. Vi blanking av den fria änden och hålla locket ungefär en minut. Vid servering häll halvcirklar med smör och strö över grön lök.

sommar Brizol

Dutch ost (150 g) skars i tunna plattor. Vi väljer några vackra kvistar persilja. Två tomater skurna i runda skivor. För att skåla Brizol av kycklingar, behöver vi en kopp och en platta. Vi satte på elden vaska pannkakor, häll lite vegetabilisk olja. Dela ägget i en kopp. Något skakad till vitt och äggula blanda väl. Häll ut på en plan platta. Vi sprider lite malet kyckling. Försiktigt cant plattan över pannan, så att innehållet inte smällde, och försiktigt gled in i henne. Stek på båda sidor. Även kött pannkaka fortfarande är varm, lägg i sin ost, persilja och tomat cirkel och vrid rullar.