Balsamvinäger. Dess användning i matlagning

Vinäger har dykt upp under en lång tid. Nästan samtidigt med uppkomsten av vin. Från början var det bara en biprodukt av tillverkning av vin från olika druvsorter. Men med tiden blev en självständig produktion, och produkten började att värdera högre. De mest populära är den italienska balsamvinäger. Dess användning i stor utsträckning. Italienarna har blivit den största fans av denna produkt. Speciellt att det speciella klimatet i det här landet tillåter dig att göra en utmärkt balsamvinäger. Dess användning i matlagning ger skålen ovanlig smak.
I forna tider har balsamvinäger använts inom medicinen. Det var först efter ett tag började folk att använda det i matlagningen. Vinäger var utsökt present till dignitärer. Men smaken av det var signifikant annorlunda än den som vi kan observera idag.
Balsamvinäger är vin, som kokar ner till en tjock tillstånd och blandas med vinäger, tas i en liten mängd. Denna blandning placerades sedan i träfat och fick stå under en lång tid. Utdrag ur livet beror på kvaliteten balsamvinäger. Det kan vara från ett år till 100 år.
Mörkbrun färg och söt smak - det är särdrag, som har balsamvinäger. Dess användning i matlagning ger en unik smak rätter. Kockar runt om i världen bedömde kvaliteten och gärna lägga till sallader, desserter, marinader och andra rätter.
Hur man använder balsamvinäger? Dess användning har några osobennno. Med tanke på att kvaliteten och enhetligheten högre än i andra arter, är det nödvändigt att använda den i mycket små mängder. Speciellt den hänvisar till vinäger hög kvalitet och lång uthållighet. Det tillsätts i små portioner, nästan en droppe.
Dessa måltider, som lägger balsamvinäger, är inte bara gott, men också till viss del användbart. Denna produkt är en utmärkt stimulerande i matsmältningssystemet. Den kan användas för att framställa nästan alla skålen. Några droppar vinäger, blandade med olivolja, kommer att vara ett utmärkt förband för grönsakssallad. Det ger också en unik smak av jordgubbar sallad.

Balsamvinäger ger de ursprungliga anteckningar och vanlig ost. Det kan lägga till äggröra för att ge det en speciell smak. Han betonar också smaken av glass. Denna produkt användes i soppor och andra soppor. Det är absolut nödvändigt, och i marinader, till exempel när tillagning av fisk.
Denna balsamvinäger måste vara född i Modena, den italienska provinsen. Detta är den historiska hemland av produkten. Endast här finns alla förutsättningar för en gynnsam mognad druvsorter synnerhet. Klimatet och jorden i dessa områden kan skapa unika anteckningar och smak av vinäger. Dessutom finns det gamla recept och traditioner för produktion och kontinuerlig övervakning av produktkvaliteten. Det är därför många kockar föredrar denna produkt, som produceras i Modena.

Balsamvinäger ger skålen en karakteristisk sötsur smak. Högkvalitativ ättika är olika tjock konsistens och en mörkbrun färg. För att få en smak av denna produkt, du måste bara lägga till några gram vid varje måltid. Endast i detta fall, kan du njuta av de extraordinära anteckningar som han genomsyrar redan känner smak.
Förresten, det namn han fick för medicinska egenskaper i dessa dagar, när de används för medicinska ändamål. Balsamvinäger har antiinflammatoriska och antimikrobiella egenskaper. Dess namn kommer från ordet "balm".