Om gelé inte är frusen - vad göra?

Vad en vintersemester gör utan aladåb? Hans älskad av både barn och vuxna. Själva processen för matlagning aladåb, och sedan demontering av kött, ofta hela familjen, är detta en folktradition. Aladåb kokt griskött, nötkött, kyckling, sätta i benen, ett grishuvud, kyckling fötter, allt i ordning, så att du inte plågas av frågan - inte muskler frös vad jag ska göra? Det viktigaste i aladåb - att han tog en tjock konsistens, annars blir det inte gelé och soppa.

För att vara exakt, gelé - är frusen buljong med kött. Variationer av denna maträtt har en hel del, kan du laga mat från en typ av kött kan vara av flera skikt kan göras och vackert dekorera, någon som. Det viktigaste - att sätta alla de nödvändiga ingredienserna, sedan inte torteras - inte frysta gelé, vad göra?!

Att hälla i en skål någon sätter fläsk ben eller huvud, och någon bara lägger gelatin.

Aladåb bra från kött, det viktigaste som har upprättats med en själ. För mjukare konsistens och smak av kokt kött gelé kuk kompletterat med kycklingklubbor som hjälper stelna skålen. Vacker transparent gelé är härledd från nötkött. Fläsk skålen ger grumlighet, men när de sätts i buljongen medan matlagning löken och ta bort fett, för att inte komma över en tät film av fett, kan en sådan gelé också vara ganska vacker och transparent. Snarare välsmakande kombination kyckling, fläsk eller kalkon, kyckling eller nötkött. Varje hemmafru vet att hans familjs önskemål och styrs av deras smak när du väljer kött för att förbereda aladåb.

Här är alla nödvändiga ingredienser som valts och beretts i en kastrull på spisen lite lugn och ro pobulkivaet våra läckra måltider, sprider outhärdligt läcker doft i hela ditt hem. Det skapar alltid väntan på en semester i hushållet och programledare, spilla den färdiga skålen på brickor eller plattor, funderar på att bara en sak: vad händer om gelé inte är frusen - vad göra?! Vid detta tillfälle bör du inte panik eftersom om alla proportioner av kött följde korrekt härdar det nödvändigt.

För att testa sin klibbighet och förmågan att stoppa rörelsen, är det möjligt även i slutet av tillagningen buljongen för att prova på fingrarna - om limmade fryser bara! Om alla fortfarande gnagande tvivel, kan du hälla lite gödsel i en tallrik och sätta på en balkong eller i ett kylskåp. Om efter 15 minuter ingen gelé frös - vad man ska göra då? Först måste du lämna det att laga mer och efter en stund upprepa provet vid härdning igen. Men om inte fryser - du behöver suga och tillsätt gelatin. Ge sedan åter koka buljong, så att den inte snabbt försämras. För dem som kategoriskt inte gillar gelatin - kan sättas i en kastrull och koka kycklingklubbor eller vingar kalkon.

Men det är inte alla problem som är förknippade med matlagning aladåb. Mycket ofta värdinnan konfronteras med frågan: vad du gör om långt gelé? Det viktigaste - i varje fall inte att fylla den med vatten! Det kan helt förstöra hela smak. För att åtgärda detta olyckliga missförstånd, det finns andra sätt. Det säkraste sättet att spara smaken av aladåb - ta en liten bit av ris, knyta den i ett linne eller gasväv väska och sänks ner i buljongen. Figur överskottet salt kommer att dra ut ur skålen. Kan piska protein och sänk ned den i buljong, och sedan, när det kommer att absorbera överskott av salter, avlägsnande av bräddavloppet.

Kokt gelé kan vackert dekorera. Häll i en skål eller bricka först lite buljong och sätta kylan. Sedan, när det härdar, fint utspridda på detta lager kokta grönsaker, köttbitar, örter, sedan igen häll brädden buljong. På bordet, kommer det att se mycket vacker och aptitretande. Koka gelé bör vara en beräkning av antalet personer så det var en lång tid i kylskåpet. Vissa hemmafruar fråga: hur mycket kan du hålla gelé? Mer än 3 dagar, förmodligen inte värt det, eftersom det kommer att börja försämras och förlorar sin tilltalande utseende. Dessutom kommer skålen gradvis mindre välsmakande och doftande.