Hur man lagar aubergine stuvad med grönsaker

Recept på stuvade aubergine med grönsaker är ganska enkel. Denna rätt kan användas som garnering varma och kalla som mellanmål.

Hur man lagar aubergine stuvad med grönsaker

Nödvändiga ingredienser för skålen:

• mogna färska tomater - 3 st;.
• aubergine ung liten storlek - 5 st;.
• stora färska morötter - 1 PC,.
• medelstor lök - 1-2 st;.
• Unga färska zucchini - 2 st,.
• söt paprika - 2 st;.
• iodized salt - deltid en liten sked;
• stora färsk vitlök - 1-2 klyftor;
• paprikapulver - en nypa;
• färsk koriander - en stråle;
• svartpeppar - en nypa;
• Solrosolja är luktfri - 1/3 glas;
• persilja, dill - halv av strålen (om så önskas).

Process aubergine bearbetning

Aubergine stuvad med grönsaker visar sig mycket välsmakande, om ett livsmedel köp bara unga grönsaker. När allt kommer omkring är övermogna produkt svålen alltför rigid. Om du fortfarande har fått stora och gamla äggplantor, före värmebehandlingen är det bättre att tvätta, fri från stjälkar och rena. Ytterligare grönsaker krävs skars i kuber, och sedan en liten mängd smakämne och salt åt sidan i några minuter.

Bearbetning av de andra beståndsdelarna

Aubergine stuvad med grönsaker innebär användning av endast färska och mogna produkter. Det är nödvändigt att ta den röda tomater, unga zucchini, medelstora lökar, paprika och en stor morot och sedan tvätta och rengöra dem från skal, stjälkar och skal. Efter att lök bör inte tjock att hugga halvringar, zucchini och morötter skurna i små tärningar och tomater och paprika - på ett strå.

Värmebehandling av produkter

Innan tillagning aubergine stuvad med grönsaker, bör alla dessa grönsaker kan lätt stekt. Detta kräver att sätta på elden en kastrull, häll tillbaka vegetabilisk olja, och sedan sätta strimlad aubergine, lök och morötter. När produkterna lätt täckta med gyllene skorpa, bör de lägga till unga zucchini, mogna tomater och paprika. rostning alla ingredienser tid bör inte vara mer än 8-10 minuter.

Grytor av grönsaker:

Efter den tid som krävs för att förflytta de stekta produkterna från kastrullen i en liten kruka, deras smak iodized salt (smak), peppar och färsk koriander. Blanda alla ingredienser, bör de fylla i vanligt dricksvatten (1-1,5 koppar), täck och låt sjuda i 16-17 minuter.

Det slutliga steget vid beredningen av

När skålen tillagas, är det nödvändigt att ta bort från värmen och smak med färska hackade örter och finhackade vitlöksklyftor. Och sedan visa sig mycket välsmakande och näringsrik ångade grönsaker. Aubergine, zucchini och andra ingredienser kommer att ge en sådan middag speciell struktur som liknar hem burk kaviar.

rätt Serve

Rostad och stuvade grönsaker kan matas till bordet och i den varma och kalla. Särskilt välsmakande maträtt erhålls kyls, läggs ut på toppen av en bit vetebröd. Från denna enkla men rejäla måltider kan inte vägra någon familjemedlem.