Användningen av stärkelse i hushållen

I modern tid, de flesta människor som ansluter sig till rätt kost, är inte anhängare av stärkelse, eftersom de anser att det är orsaken till fetma. Men det är en del av en mängd olika grönsaker och frukter samt spannmål och baljväxter, så kan observeras användningen av stärkelse i olika områden av den nationella ekonomin.

Stärkelse ganska lättsmält och absorberas, så det är allmänt används i livsmedelsindustrin, till exempel vid tillverkning av korv, bakverk för bakning, samt ett förtjockningsmedel för marmelad, glass och olika konserverad att erhålla mjölksyra. Som kan ses användningen av stärkelse ganska varierande.

Det bör noteras att produkten innehöll i växtcellerna i form av stärkelsekorn, som består av amylopektin och amylos. Således endast amylopektin kan ge stabila viskösa lösningar, och förhindra utfällning av amylos. Intressant är stärkelsen härrörande från potatis, majs, vete, kassava, ris och durra.

Stärkelsen av amylopektin används i stor utsträckning vid framställning av såser, kryddor och krämer. Och från amylos - att skapa ätbara livsmedel filmer och beredning av olika konfektyrprodukter.

Således fann användningen av majsstärkelse i sin tillverkning av olika såser och desserter, konfekt och bageriprodukter, konserver och papper, textilier och medicinska förnödenheter. I samma syfte av stärkelse som används och sorghum. Vetestärkelse används vid tillverkning av konfektyrprodukter, t ex när man skapar en gelé eller marmelad, och även i den tekniska produktionen. Stärkelse från potatis, såväl som kassava, används för att skapa en mängd olika gelé, såser, korv, grädde, olika lim, textilier, papper. Normalt en sådan produkt används i hemmet. Risstärkelse finner sin tillämpning i parfym, pappers- och textilindustrin.

Låt oss tänka mer i detalj frågan om varför det finns en stärkelse, och hur den används. Denna produkt används i skapandet av pulver, salvor, olika medel för behandling av hudsjukdomar, mediciner och pulver. Dessutom kan det tilldelas för sjukdomar i matsmältningssystemet, för att minska biverkningarna av vissa läkemedel. Maten stärkelse används för tillverkning av olika såser, ketchup och majonnäs, yoghurt och mjölkdrycker, konfektyr, bageri och köttprodukter.

Det bör noteras att användningen av stärkelse nytta för de människor som har hudsjukdomar, mag-och lever. Dessutom normaliserar det ämnesomsättningen och hjälper till att sänka kolesterolhalten i blodet. Men försiktighet bör vidtas för att använda en så kallad raffinerad stärkelse, eftersom det kan öka insulinnivåer under rötningsprocessen, vilket kan leda till hormonell obalans och bildandet av andra patologiska processer i människokroppen.

I detta avseende uppstår frågan om vad som kan ersättas av en sådan produkt. Ersätt det kan vara bovete, pumpa eller rågmjöl, lin, kokos , beroende på vad skålen är klar.

Således användningen av stärkelse i hemmet bidrar till skapandet av de viktiga saker som omger oss. Dessutom är denna produkt används i stor utsträckning i den kulinariska verksamhet, som absorberas snabbt och har en positiv effekt på den mänskliga kroppen. På grund av denna pappersprodukt har egenskaper såsom hållfasthet, dimensionsstabilitet, vit, eller opacitet, och mjukhet. Såsom kan ses, är den stärkelse som finns i nästan alla områden av mänsklig aktivitet.