Zeppelinare. recept för

Dumplings - recept litauiska köket. Denna rätt till deras smak påminner zrazy och dumplings på en gång. Mycket tillfredsställande och lätt att genomföra. Så, hur man gör dumplings?

ingredienser

För att förbereda potatis degen vi behöver:

• Potatis - 6 medel bitar (minst 1 kg);
• grädde (42% fett) - 30 gram (1 matsked);
• salt, peppar, kryddor - efter smak.

För fyllningen:

• nötkött eller griskött färs - 300 g;
• Fett - 30 g;
• vit lök - 1 st;.
• salt och nymalen svartpeppar - efter smak.

recept för

För att börja göra billet deg. Vi kommer att behöva kokt och rå potatis. Zeppelinare, receptet som har lagt sig under flera århundraden, är inte särskilt förtjust i innovationer. Därför vi separerar den tredje av skördade potatisen och koka den i huden tills den är helt kokta. Det är mycket viktigt: du behöver för att laga mat i pannan, så att den inte har visat sig osten. Sedan försiktigt bort skalet och förvandlas till en puré. Vissa hemmafruar, innan krossa potatis tillsätt mjölk eller smör. I vårt fall, bör detta inte ske. Det räcker med att kokt potatis var något fuktig.

Vid den tiden, som en av de kockar potatis ta den andra delen av den och tre på en fin rivjärn. Sedan överlagra på sikt dubbla lager av cheesecloth och pressad juice. Senaste avsätts under 15 minuter.

Blanda de kokta och rå potatis tills slät. Tillsätt gräddfil, juice och kryddor. Igen alla blanda tills dess att en homogen massa.

Det är dags för zazharki. Detta är ett obligatoriskt element, annars inte visar sig zeppelinare. Recept finns två alternativ: antingen att steka löken i ister eller vegetabilisk olja. Det första alternativet är att föredra, eftersom mer matchar originalet. Det viktigaste är att grilla på låg värme tills de är gyllenbruna. Efter det, lägg i hackad zazharku och blandas ordentligt.

Därefter gör tortillas storleken på en palm, sätta fyllningen och zaleplivaem. Du måste erhålla potatisköttknyten. Receptet är nästan klar.

Vi kan bara koka "luftskepp", helst på ett enkelt kastrull med lite saltat vatten. Samtidigt redskap bör vara tillräckligt stor för att zeppelinare inte gnugga mot varandra - de kan förlora sin naturliga utseende. Dessutom kasta dem i vattnet behövs omedelbart efter förformen göras för att inte förmörkas potatis. Matlagning tar cirka 20 minuter. I processen med kokande zeppelinare först flyter och sedan sjunka till botten - det är första tecknet på att de är redo.

Dessutom, glöm inte att noga följa de mottagna "luftskepp". Vissa hemmafruar så visar det sig att potatisdegen börjar mörkna eller fortfarande brista. I det här fallet, bara lägga till lite stärkelse i vattnet. Men för att skydda sig mot sådana problem, är det bäst att välja rätt högkvalitativa potatis.

Så färdiga dumplings (recept med bilder):

Efter "luftskepp" kostym, lägga ut den resulterande skålen på en tallrik, häll gräddfil och strö med lök.

Bon appetit!