Kycklinghjärtan fyller: foton och recept

Kycklinghjärtans kyckling (ett recept med ett foto finns tillgängligt i den här artikeln) är en av de enklaste men näringsrika och läckra rätterna. I 100 gram klassiska rätter (stuvade hjärtan med grönsaker) innehåller cirka 76 kcal, 5 gram proteiner och fetter och 2 gram kolhydrater. Dessa värden kan variera beroende på ingredienserna som tillsättes.

Sås med tomatpasta

Kycklingen av kycklinghjärtan med tomatpasta är en av de vanligaste recepten. För beredning behöver du:

• 800 gram hjärtan;
• 150 g lök;
• 2 små morötter (älskare av denna grönsak kan lägga till en tredjedel);
• 5 svarta pepparkornar eller 0,5 tsk jord;
• 2 tsk. Universal kryddor (eller för kötträtter);
• 1 msk. l. Tomatpasta;
• En nypa salt
• Vegetabilisk olja för rostning.

Lök rengörs och skärs i små kuber. Morötter avlägsnas från moroten. Grönsaken tvättas och gnids stor. Lök med morötter stekas i vegetabilisk olja. Lägg sedan i en panna. Tillsätt peppar, kryddor och lövblad. Lite kallt vatten häller sig in. Det är nödvändigt att det bara täcker hjärtan. Pannan sätts på medellång eld. Så snart innehållet kokar, läggs tomatpasta till den. Elden reduceras till ett minimum. Pannan är täckt med lock. Salt tillsätts i processen att släcka till smak.

Tvättade hjärtan, lagd i en kolsyrare, så att glaset överflödigt vatten. Stek sedan i en panna tills saften stannar. Vätskan är inte helt förångad, annars kommer hjärtan att bli hårda. Så snart rosejuice upphörde att sticka ut, skiftas allt (tillsammans med buljongen) i en kruka med morötter och lök.

Kycklinghjärtan med gravy: ett recept med gräddfil

Inte alla gillar tomatpasta, så kycklinghjärtan kan förberedas med andra ingredienser. Skålen kräver:

• 0,5 kg hjärtan;
• 250 g gräddfil
• 100 g lök;
• 1 liter vatten;
• Ett laurblad;
• Salt och kryddor att smaka.

Lök skalas och finhackad. Hjärtan tvättas och läggs ut i en stekpanna. Till dem läggs hackade lök och allt är fyllt med vatten. Skålen är stuvad i 40 minuter. I en separat behållare läggs gräddfil, peppar och salt ut. Allt är grundligt blandat. Den resulterande blandningen sättes till beredningshjärtan. Skålen är stuvad i ytterligare tio minuter. Sedan läggs ett laurblad till det, stekpannan är täckt med lock och elden stängs av. Efter 10 minuter är skålen klar.

Recept på kycklinghjärtan i krämig sås med svamp

En av de läckra och enkla rätterna är en kyckling av kycklinghjärtan. Receptet för beredning i en krämig sås med svamp är mycket raffinerad, den färdiga behandlingen har en otroligt delikat smak. För disken behöver du:

• 400 gram hjärtan;
• En lampa på sidan;
• 300 g svampar;
• 200 ml kräm;
• Kryddor att smaka;
• Vegetabilisk olja.

Hjärtan läggs ut i en behållare och häller kallt vatten i en halvtimme. Sätt sedan i en kolsyrare tills allt vatten dränerar. Sedan hälls vatten i potten, salt och hjärtan läggs till. De kokar i 20 minuter.

Vid denna tidpunkt tvättas svampar, läggs ut i en kolsyrare för att bli av med överskott av fukt och skär i små bitar. Bågen skalas och skärs i halva ringar. Pannan är fylld med olja och svampen slösas ut. De stekas över medelhög värme tills all vätska har kokat ut.

En hackad lök läggs till pannan, och hela massan stekas i ytterligare 7 minuter. Vattnet dräneras från de kokta hjärtan, varefter de sätts i en stekpanna. Cream hälls ut, och allt mixar bra. Kryddor läggs till och disken stewes på en liten eld i ytterligare 15 minuter.

Hur man lagar en sås kycklinghjärtan i en multivark?

Kycklinghjärtan är lättberedda i en multivark. Gröna används fräscha eller torkade. Skålen kräver:

• 1 kg kycklinghjärtan;
• 3 bitar av lökar;
• En medium morot;
• 1 liter vatten;
• greener;
• Salt och kryddor till smak.

Hjärtan tvättas väl och rengörs av onödiga delar om så önskas. För snabbare matlagning skärs i hälften. Morötterna skalas och grovt gnidas. Lök skälls och skärs i kuber. Alla kokta produkter läggs i multivarket. Olja är inte tillsatt. Skålen är beredd i 45 minuter i "Soup" eller "Quenching" -läget.

Bulgariskt recept

Kycklingen av kycklinghjärtan kan beredas mer mästerligt, med tillsatsen av några andra ingredienser än vad som beskrivs i recepten ovan. För en bulgarsk maträtt behöver du:

• 500 gram hjärtan;
• En bulgarsk sötpeppar;
• 2 tomater;
• 1 lökhuvud
• En morot;
• 3 vitlöksklyftor;
• 5 msk. l. Sojasås;
• Salt och kryddor till smak.

Hjärtan tvättas, grönsaker rengörs och skärs. Multivarkern sätts på "Bake" -läget. Hjärtan läggs och förbereds tills fukten avdunstar helt. Lägg sedan till morötter, tomater, paprika och lök. Sojasås, salt och kryddor hälls i. Allt är grundligt blandat. Multivarkern växlas till "Quenching" -läget. Skålen kokas i 60 minuter.

Förberedelsernas egenskaper

Kycklingen av kycklinghjärtan har egen matlagning. För att göra köttet anbud och saftigt, kokt vatten läggs till. Kall läcker användbara ämnen och ger styvhet i köttprodukter. Kryddor för en maträtt är bättre att använda en-komponent, men du kan experimentera med flera.

Tomatpasta kokas ofta tillsammans med morötter och lök eller andra grönsaker. I detta fall läggs hjärtan direkt till pannan, men tio minuter förkokas. Det är intressant att du då inte behöver fånga ögonblicket när den rosa juiceen slutar flyta från köttet. Till maträtten är samma buljong.

För att kycklingens sås blir tjockare tillsätts mjöl till den. För att undvika klumpar, blandas 1-2 matskedar av produkten i ett glas kallt eller varmt vatten. När alla klumpar har mosats, hälls blandningen långsamt i en stekpanna eller kastrull.