Kotletter från en röd fisk: de bästa recepten och framför allt matlagning

Fisk kakor kan lätt bli en läcker alternativ till traditionella produkter från köttfärs. Och för att få ut det mesta av denna maträtt, är det rekommenderat att laga kotletter av lax. Och behovet av att köpa för denna dyra lax. Den är lämplig som sådan familjemedlemmar av lax som lax, kamrat, coho, Sim och andra.

Hemligheter av matlagning läckra fiskkakor

Processen för beredning av kotletter av lax har sina egna egenskaper som måste beaktas för att få en riktigt god och vacker maträtt:

1. Vanligtvis fiskfärs konsistensen är alltför vätska. Från det svårt att bilda en vacker röd fisk kotletter, plus att de kan falla sönder under stekning i en kastrull. Så istället för indränkt brödsmulor i pack är bättre att lägga en tjock potatismos. Kotletter erhålls som mjuk, men processen för deras bildning kommer att flyta mycket enklare och snabbare.
2. Om nötkött, tvärtom, kommer att vara för torr, är det nödvändigt att lägga lite grädde eller smör.
3. Inte göra mål en fin smak av röd fisk, inte lägga till i stoppning för många kryddor, lök, vitlök och peppar.

Kotletter från en röd fisk: recept traditionella malet

Det klassiska receptet för fiskkakor i praktiken inte skiljer sig från den som liknar kött. Samtidigt fisken är mer mjuk och anbud. Det malda fisken (1 kg), som framställts med en köttkvarn, fortfarande indränkt bröd sattes (200 g), lök och ägg (2 st.). Den resulterande massan av ovanstående ingredienser kyldes under en halvtimme.

Samtidigt är det belagda i mjöl och ströbröd. Det är nödvändigt, och rullformade artiklar av långsträckt form, och sedan stek dem i vegetabilisk olja. För att få de mest utsökta hamburgare gjorda av röd fisk, bör de flytta efter stekning i pannan med bitar av smör och sedan en annan 5 minuter i ugnen. Det är bäst att ta med till bordet med ris och grönsaker.

Recept kotletter av lax

All matlagning kotletter nytta av detta recept är att de är lika läckra även kallt. De kan användas för smörgåsar och fungera som en starter.

Enligt detta recept röd fiskstycken (500g) bör skäras medelstora kuber, och lök fint galler, samt ost (100 g). Sedan lägga majonnäs (30 ml), potatisstärkelse (3 msk. Skedar), ägg (2 st.), En del salt och peppar (efter smak). Köttfärs svalt i kylen i en halvtimme.

Kotletter av lax behöver steka i en kastrull med vegetabilisk olja som friterad, om malet sked. Servera med gräddfil sås och grönsaker garnering.

Dietary kotletter lax ångad

Kotletter tillagas i detta recept, erhålls så känsliga att de kan erbjudas för lunch även för barn. Fisken är lämpligt att köpa en mindre fet, såsom coho och rosa lax.

Först måste vi dra i grädden (4 msk. Skedar) fint havreflingor, som inte kräver matlagning (5 Art. Skedar). Sedan krossa kniv fisk (0,5 kg) till tillståndet av köttet. Efter tillsätt vitlök (2 klyftor), ½ lök, 2 ägg, örter, riven ost (150 g). Den erhållna malet skift svullna flingor och salt. Skicka mass fisk i kylskåpet i 45 minuter.

Efter det bildar biffar av malet kött röd fisk. Dish tillagas i en dubbel panna i 25 minuter.

Crispy kroketter från lax och potatis

Typiskt kroketter beredda potatismos, ibland med tillsats av fyllning i mitten av patties såsom svampar eller köttfärs. Men samma teknik kan tillagas kotletter röd fisk, de mest utsökta recept som presenteras nedan.

Först måste du koka potatisen (2-3 knöl), gör honom till en smoothie och lite cool. sedan ta lax (0,6 kg), finhacka den med en kniv, den extruderade add vitlök (5 tänder), röd paprika, salt, ginger root. Anslut mass fisk med potatis och bilda biffar. Det är viktigt att fyllningen var en tjock konsistens, annars produkten kommer att falla isär när stekning.

Formade biffar doppas i en skål med uppvispat ägg och sedan rulla i ströbröd av kex. Stek i en fritös eller i en stekpanna med en stor mängd vegetabilisk olja.

Chicken Kiev röd fisk

Traditionell kyckling Kiev, tillverkade av kycklingbröst med smaksatt smör inuti - denna maträtt, som är erkänd som en av de bästa i världen. Men européerna har gjort sina ändringar detta recept och nu glada att steka samma hamburgare, men från den röda fisken. Nedan visar alla funktioner i sin matlagning.

För att göra biffar fisk röd, måste du börja förbereda en saftig fyllning. För detta ändamål, det uppmjukade smöret lägga extruderade vitlök (en klyfta), dill och salt (om oljan inte är ett salt). Från den resulterande massan för att bilda en tunn korv, linda in den i folie och skicka i frysen i 20 minuter.

Vid denna tid, gör fyllningen. För detta ändamål kan vilken lax (200 g) maldes i en bländare eller kvarn, tillsätt hackade kapris (2 msk. Skedar), ett ägg, örter (valfritt), indränkt i mjölk och pressade bröd (2 segment). Om massan får vattnig, häll i lite finhackade ströbröd. Att bilda biffar, rulla i ströbröd och skicka i kylskåp under 10 minuter. Sedan från beredd smör avskurna en liten bit och dumpa dem kylda hamburgare. Igen panerad och skicka till pannan med den uppvärmda vegetabiliska oljan (300-400 ml).

Redo kotletter med krispiga skal på en pappershandduk, varefter de kan lämnas in för lunch eller middag.

Kotletter från konserverad lax

Mycket snabbt kan du laga läckra hamburgare gjorda av konserverad lax. För att göra detta måste du först koka potatisen och mosa den i puré. Sedan lägga till den i rosa lax (2 flaskor, 200 g), 3 msk. skedar tinas gröna ärtor, skal och citronsaft (1 msk. sked), persilja och gräslök (totalt 2 msk. skedar), ströbröd (¼ kopp), salt och peppar.

Från de resulterande malet formen fiskkakor av lax. Från detta antal ingredienser bör ha 8 produkter. Med hjälp av en spruta för att lägga i stekpannan vegetabilisk olja och stek dem tills de blir gyllenbruna.

Kotletter från röd fisk med fläsk

Många hemmafruar fishcakes ofta vänder torr. För att göra skålen saftigare att lägga fläsk hackad fisk eller lite fett. Sålunda erhållna förfrågnings kotletter från lax, den mest utsökta recept som presenteras nedan.

Till att börja med måste du dra i mjölken lite bröd, pre-cut från hans hård skorpa (två stycken). Vid denna tid, slipa i mixer fiskfiléer, sedan lök och vitlök för att pressa genom pressen (två klyftor). Ansluta till ljud fisk skål (0,5 kg) och köttfärs (0,25 kg), lök, vitlök, salt, peppar och pressad bröd. Bilda biffar och stek dem kort på varje sida. Sedan flytta produkten till en eldfast kruka, häll oljan i det föregående, i vilken de var stekt, tillsätt vatten (100 ml), locket och skicka det i ugnen (180 grader). Efter 40 minuter hamburgare är klar. Det mest fantastiska är att de smakar uteslutande framställs fisk och fläsk är inte känt.