Välsmakande fisk - öring. matlagning recept

Trout - en liten men mycket välsmakande fisk som tillhör familjen av lax. Jag vill erbjuda dig från en öring fisk recept som kommer att hjälpa henne att laga mat och njuta av den fina smaken.

Trout: recept med grönsaker

För att förbereda denna maträtt behöver cirka 800 gram fisk. Rengöra den från vågen och ta bort insidan, skölj sedan under rinnande vatten och salt. I ett grunt pan sätta hackad lök halvringarna, 1-2 morötter, tärnad och strimlad rotselleri och persilja, salt, peppar och blanda väl. Ovanpå den resulterande massan låg i split och saltat öring. Häll i pannan ett glas torrt vitt vin och satte den på toppen av en sked av smör. Sätt kastrullen på låg värme, pre-tätt stängt lock. Efter 35-40 minuter skålen är klar, och det kan ta med till bordet.

Öring recept bakning i ugnen

1. För utarbetandet av rätter måste förbereda i förväg. Dagen före matlagning, skuren i små tärningar 200 gram gåslever, tillsätt salt, peppar och häll 5-6 teskedar brandy. Den resulterande blandningen placerades i kylskåp över natten.

Fisken måste rengöras och bli av inälvor. Det är bättre att skölja med vatten i ättika blandning (1 matsked per pint vatten).

50 gram vitt brödsmule blöt i en blandning av vin (5-6 teskedar) och grädde (1,5-2 matskedar) salt. Det finns också lägga ett rått ägg och hackad persilja. Blanda väl och tillsätt lever skördade i förväg. Vi visade sig fyllningen.

Klippa och saltade fisk farshiruem rullar, linda in i folie och baka i en ugn vid 180 grader i 20 minuter.

2. Ta öring tvättas med fjärr inälvor. Stomme gnugga salt och nymalen peppar, kan andra kryddor vara för att passa dig. Kombinera en matsked citronsaft och olivolja. Belägga fisk av den erhållna blandningen. Buken öring kan fyllas med hackad persilja. Att dekorera rekommenderar vi att göra nedskärningar i sidan av fisken och för in polukruzhki citron. Sedan öring prydligt inslagna i aluminiumfolie och baka vid 180 c. Efter 35 minuter är den mest utsökta fisken klar.

Hur att beta öring

Allt vi ibland unna dig själv genom att köpa i en butik, denna delikatess. Men det visade sig att göra det hemma är mycket enkel. Därefter berättar vi hur man gör en öring ambassadör recept, baserat på normer ett kilo fiskfiléer.

Ta fisk, skal och ta bort inälvorna. Skölj under rinnande vatten, skär bort fenor, svans och huvud. Sedan försiktigt separera filén från benen. I en separat skål, blanda två matskedar salt och en av socker, den resulterande blandningen gnuggas noggrant filén på alla sidor. Lägg fisken i en stor skål, täck med en tallrik, och ovanpå sätta något tungt, ganska lämplig behållare med vatten.

Låt fisken under oket vid rumstemperatur i 3-4 timmar och sedan lägga undan i ett kylskåp. Efter 8 timmar är öring klar för användning.

Öring - soppa recept

I en kastrull häll vattnet, dopp skuren i fisken. Placera grytan på spisen. När vattnet börjar koka, ta bort skummet från buljongen när skummet har upphört att visas på ytan av buljongen, Race mot 10 minuter. Efter denna tid, fånga fisk i en separat skål, buljong och fortsätta att koka soppa.

En chef för lök Skala och skär i halvringarna kan morötter skäras i små bitar eller galler. Hälften rosta morötter och lök, lägga till en andra soppa råa. Också lägga till soppan potatis, 2-3 bitar av medelstora. När potatisen kokas, klämma in en halv citron soppa och tillsätt 15-20 stycken oliver. När en tabell kan du strö över finhackad greener.

Bon appetit!