Recept nötlever pate

Man har lyckats mig att köpa en burk leverpastej. Efter dess öppning, blev det klart att pengar bara kastas "down the drain". Testet för ätbarheten av produkten, även i sin egen katt beteende inte hända. Min Bagheera inte bara "något som liknar en pate" avslås, och även förolämpade. Det beror på att vissa tillverkare av konserverat kött för oss tillbaka till plattan.

Jag var tvungen att hitta ett recept för pate av nötlever, i syfte att förbereda den enligt reglerna i genren. Som ett resultat av pate jag vände anbud och läckra, till glädje för hela familjen. När allt kommer omkring, har detta snack alltid ansetts vara en delikatess. Och idag i min familj hemifrån pate ingen kommer att vägra. Om någon vet, skulle jag säga att levern nötkött innehåller en mängd näringsämnen: proteiner, organiskt järn som behövs av kroppens vitamin A och B. Läkarna rekommenderar att äta den till dem som lider av järnbrist eller anemi.

Jag erkänner att jag var tvungen att prova flera alternativ innan jag hittade samma recept för pate av nötlever, som förbereder idag.

För att förbereda pastan, behöver du:

750 gr. nötlever

5-6 ägg

2-3 lök

150 c. bacon bacon

100 ml mjölk (eller buljong)

1-2 morötter

50 oz. smör

salt och svartpeppar - efter smak

Först rengör lök och morötter, fint shinkuem dem. Och sedan fett bacon hacka fint och blanda i pannan, lägg tillbaka lök och morot och fräs tills den är mjuk. Jag kommer att förklara att närvaron av fett är viktigt eftersom det kommer att ge Pate saftighet. Sedan tillsattes tunt skivad lever och stek tills gyllenbrun. Samtidigt sätter vi att koka ägg i 10 minuter.

Vi har rodnade lever, lägga kryddor och kryddor för att göra skålen smaker. Recept nötkött leverpastej kan inkludera inte bara svartpeppar och salt (som i vårt fall), men också vitpeppar, mutter muskot, kryddnejlika, mald ingefära, kardemumma.

Om levern i pannan har svalnat, sedan hoppa över den ett par gånger genom en köttkvarn. Vid denna tid redan kokta ägg. Ta bort dem från skalet, skuren i två lika stora halvor av varje ägg skall vi ta ut äggulor och sätta dem i pureed lever. Vidare alla noggrant gnugga med äggulor, smör, mjölk (eller buljong), tillsätt salt.

Den återstående hälften av ägg farshiruem ostyvshim pasta, smörja topp med majonnäs, lägg i kylskåp för att svalna. Som ett resultat har vi två rätter: foie lever och ägg fyllda med levern.

Pate sätta på en platta och vackert dekorera ägg och smör, men du kan baka pannkakor, fylla dem med pate och förvandlas till en väska. Det är hela receptet av nötkött leverpastej, utvärdera vad som hände kommer att göra.

Terrin av nötkött med äpple

Sätt buljongen laga kalvkött i det kasta morötter, selleri, lök. Apple, halv raffinerade, kasta senare inte att falla sönder, tillsammans med lagerblad, salt, svartpeppar. Koka tills köttet är klar. Klar. Vi får grönsaker och kött från buljongen, satte cool, bara fören kasta genast bort. Dill och lök fint shinkuem. Massan kokt nötkött, äpple, selleri, morötter skär i tärningar.

Och att ha pate av nötkött vände mjuk och frodig - nästa steg i en mixer mala kuber av kalvkött, selleri, äpplen, morötter, tillsätt grädde och buljong vid behov. Det finns också lägga till grön lök och dill. Blanda väl, försök, tillsätt salt och peppar marken svart.

Detta recept är en köttpasta är ganska enkelt, så jag ofta använder när du behöver för att laga smörgåsar varje dag.

ingredienser:

Kalv - 700 gr.

Apple - 1 st.

Lök - 1 huvud

Selleri - 2 stjälkar

Gräddfil - 4 msk

Morötter - 1 st.

Grön lök - 3,4 fjäder

Kryddpeppar - 3 st.

Lagerblad - 1 st.

Dill - 0,5 balk