Vad bestämmer kaloriinnehållet i kött

Kött ger våra kropps animaliskt fett, proteiner och kolhydrater. Den dagliga mänskliga dieten bör bestå av cirka 100 gram kött, som innehåller ett genomsnitt av 200 kalorier. Om köttet innehåller mycket fett, inte smaken inte förändras till det bättre. Dessutom proteinet försämrar värdet och smältbarhet av kött. Det optimala förhållandet mellan mängden av kött och fett närvarande däri i nötkött - 12:59 och fläsk - 2,5 till ett.

Kvaliteten på kött beror inte bara på den totala fetthalten, men också från den plats där den är koncentrerad. Den mest anbud och saftiga kött anses, i vilket fettlagret är intramuskulär. Detta kött innehåller 17% protein och 20% fett.

Beroende på produktens ursprung, ändra dess kemiska sammansättning och värmevärdet hos själva köttet. För att välja kött till din diet, måste du veta hur många kalorier i olika typer av kött. De flesta kalorityper vara fläsk och lamm. Enligt den mängd protein som leder nötkött, lamm och fläsk och då.

Eftersom fläsk anses vara en mycket fett kött, är det bäst att koka kotletter. Lamm kan framställas varma eller rockor. För relativt låg fetthalt kött innehåller nötkött sinne. Även en låg fetthalt som finns i hästkött.

Mängden fett och kalorier i griskött beror också på ålder av djuret och graden av fetma. Den äldre och bättre matade djuret är köttet fetare och ju högre halt av kött kalori. Förresten, är magert kött djur mycket värre absorberas av kroppen. Vidare är i köttdjur är vuxna större antal fullständiga proteiner, snarare än de kött kalvar. Men efter tillagning av kött av ungdjur att smälta mycket bättre och smaken är mycket anbud.

Kalorihalten i kött och fett i det beror inte bara på dess typ, utan även på metoden för bearbetning. Till exempel i rått fläskkött fetthalt på 31 procent, och kokt - 38,7 procent. Därav kalori kokt kött är mycket mindre, och proteinet i det är mycket mer. Därför, om du tittar på din figur och försöker äta rätt, då är det bättre att ge företräde åt kokt kött, snarare än stekt. Tja, om du verkligen bara inte kan neka mig nöjet att njuta av kotlett, sedan berätta hur man kan minska de kalori kotletter två gånger.

Mycket välsmakande och hälsosamma recept för lågt kaloriinnehåll hamburgare

Att laga dessa hamburgare, måste du blanda nötkött, kalkon, kanin och göra köttfärs av dem. Sedan lägga lök, vissa vitlök, ägg, mjöl och istället ta marken havregryn (havregryn lägre i kalorier än mjöl, även innehålla en hel del fiber).

Dessutom sådana biffar innehålla flera gånger mindre kalorier, så de är också bättre absorberas. Och det hela är att ett annat antal aminosyror som ingår i de olika kött. På grund av att blandningen av inriktade aminosyrasammansättning. Utöver dessa kost kotletter innehåller betydande mängder av vitamin B12 och järn - dessa element tillåter kroppen att syntetisera hemoglobin. Järn i kött absorberas av kroppen bäst.

Dietister rekommenderar att äta dessa hamburgare kvinnor som uppnått en ålder av klimakteriet. Detta beror på det faktum att under denna period minskar hormoner, försämras ämnesomsättningen markant och oxidation av fett minskar. Det är därför nödvändigt att minska kaloriinnehållet i kosten, annars kan du snabbt få övervikt.

Sammanfattningsvis ovanstående bör man komma ihåg att innehållet av kött kalori beror inte bara på dess typ, utan även på åldern på djuret, och metoden för dess beredning. Därför förbereda sig ordentligt och kalori kött kommer inte längre behöver oroa