Vad är Sherry? typer av sherry

Den spanska starkvin, som blev känd som sherry, en unik dryck. Det går bra med kötträtter och kan bli kung av semester fest. I den här artikeln kommer du att lära dig vad Sherry och hur man använder den.

Historien om förekomsten av sherry

Historien om denna dryck har sitt ursprung i 1000 f.Kr., när fenicierna, eftersom de mest kända vinproducenter i världen, vann territorium moderna Spanien. Gynnsamma klimatförhållanden tillåter dem att växa rika druvor, som efter jäsningen gav skiljer sig från andra viner starkvin sherry smak. Spanien under medeltiden denna typ av vin som levereras till den irländska och engelska, som gav den dess namn - Sherry. Inte förväxla den med en drink på grundval av Cherry cherry sirap.

Efter årtusenden av sherry produktionsteknik har varit. Just nu endast den ursprungliga sherry produceras i Spanien i Andalusien på Krim på fabriken "Mass", där den optimala kombinationen av väderförhållanden och produktionsteknik, gör det möjligt att växa en viss druvsort.

På frågan om vad som är sherry, kan besvaras på detta sätt: det är en mycket stark vin med låg sockerhalt, mycket specifik bitter smak och vaniljarom. En sådan motsägelsefull kombination tillåtet att göra denna dryck är en av de mest populära vinerna i världen.

Användbara egenskaper sherry

Forskare från hela världen hävdar att spanska sherry är bra för hälsan så mycket som de traditionella röda viner. Detta bevisas av sammansättningen av vin, som innehåller kraftfulla antioxidanter polyfenoler. Det är denna komponent hjälper till att skydda kroppen mot fria radikaler, vilka är kända för att skada den biologiska strukturen och mänskliga DNA-molekyler.

Genetiker fann att fria radikaler är den främsta källan till hälsoproblem i ålderdomen. Därför kan intaget av polyfenoler förhindra sjukdomar som diabetes, immunsystemstörningar, hypertoni, artrit, och till och med cancersjukdomar. Därför, om du vet vad sherry och vilka användbara egenskaper har, kan du använda detta vin som ett botemedel. Naturligtvis är detta inte betyder att rött vin och sherry kan missbrukas. Allt ska vara med måtta, och att konsultera en läkare för att undvika komplikationer.

Tillverkningsprocessen sherry

På frågan om vad som är sherry, exakt kan besvaras endast efter att ha studerat den tekniska processen av sin produktion. Ett utmärkande drag av sherry från den vanliga rött vin är i en speciell jäsningsteknik. Druv måste placeras i en trä fat, varefter filmen bildas på ytan. En sådan film som kallas sherry jäst eller slöja, och hon håller vinet från oxidation framtiden.

Efter fullständig mognad av sherry, som tar mellan 1,5 och 4 år, druvmust läggs ut på stråmattor för att torka. De torkade druvorna pressas och fortsätter att jäsa i tankar av rostfritt stål. Denna teknik ger en speciell befäst sherry smak som skiljer den från andra viner.

typer av sherry

Sherry vin efter jäsningen är indelade i två typer, beroende på konsistensen av sherry jäst. Den första typen kallas Fino, sherry är en verklig styrka 20%. Den andra typen kallas Oloroso kräver en större exponering för tillsats av alkohol. Grunden för Oloroso som används för framställning av andra viner.

De vanligaste typerna av dryck - är: Manzanilla, Amontilliado, Pale Cream, Palo Cortado och Pedro Ximenes. Dessa sorter av sherry wines skiljer sig i fästningen, mängden socker och njuta tid. Den mest kända och sålda arter är Fino, med en stark torr smak. Palo Cordato är den mest sällsynta och svåra att tillverka, eftersom det tar lång tid exponering under slöjan.

Varje typ av sherry har sina fans bland älskare av samlar vintage viner tack vare sin rika smak. Det är omöjligt att säga säkert vilken sort är bäst, eftersom valet beror på personliga preferenser.

Krim sherry

Det är känt att de klimatförhållanden på Krim är mycket lik spanska. När hela världen visste vad sherry, började det att vinet fabriken "Mass" i samma uppgörelse. dryckesproduktionstekniken är sålunda fullständigt identisk med den spanska motsvarande.

Livadia vin produceras på territoriet i Krim 1944. Sherry "Mass" har tunna anteckningar rostade nötter, bittermandel och vanilj. Specialister och finsmakare säger att smaken och kvaliteten på Krim vin är inte sämre än den spanska drycken.

Den världsberömda sherry "Mass" är perfekt i kombination med snacks. Till exempel, oliver, ost eller vegetabiliska sallader. Läkare rekommenderar som ett botemedel mot hypotermi och lyfta immunitet är Krim sherry. Priset för en flaska Crimean samling vin varierar från 400 till 500 rubel i olika regioner i Ryssland.

Hur att dricka sherry?

Traditionen att dricka sherry har årtusende. Under denna tid, nästan ingenting har förändrats, med undantag för bordsskick. Traditionell sherry rekommenderas inte att hälla på de målade glasögon, eftersom då inte att kunna njuta av den rika färgen på vin. Det är bättre att använda traditionella tulpan glasögon gjorda av transparent glas.

Jerez, liksom varje vin, är det nödvändigt att svalna innan servering. Optimal temperatur - 5-10 grader. Varmt vin kommer att vara mer som ättika än "drink av gudarna." Inte heller bråttom. Liksom alla vin, inte sherry inte gillar alltför mycket brådska. Därför använder det måste mätas i små klunkar, förlänga nöje. Detta gör det möjligt att avslöja den unika smaken av de äldsta drinkar i mänsklighetens historia.

Sherry används också som en komponent för olika typer av cocktails baserade på vodka, rom eller gin. Därför, om du vet vad Sherry och hur man använder det på rätt sätt, kan du skapa en utsökt blandning som kommer att lägga orange eller greyprutovy sirap.