Apple cider hemma: att förbereda en välsmakande vin från de vanliga äpplen

För viner gjorda av äpplen som lämpar sig för nästan alla olika frukt. Du kan ta både höst och sommar eller vinter. Huvudsaken är att de är sura-sweet, så kommer att vara mer delikat apple cider. Beredningen kan utföras på olika sätt. Till exempel i Frankrike, ett land med utmärkt kvalitet äpple vin att dricka ofiltrerat och icke-kolsyrade cider. Följande recept gör det möjligt att prova andra varianter av drycken.

Hur man lagar äppelcider: den klassiska versionen

Slinga genom och tvätta äpplen kärn, skär bitar och slipa genom användning av en stor gitter kvarn. Det är viktigt att inte göra alltför fin kaka, på grund av det svårare att pressa saften. Den resulterande massan av äppel sätta i en glasflaska, till per kg hundra - hundra femtio gram socker, täcka halsen gasväv och avlägsna värme. Ett par dagar kommer att vara på ytan av kakan, och saft kommer att vara längst ner. Stam det, försiktigt trycka på frukt vikt. Den resulterande saften blandas med samma förhållande mellan socker per liter och häll i en flaska med en speciell rör som kommer att dra överskottsluft formas till en burk med vatten. Låt jäsa i tjugo dagar, varefter sifonen och häll i lagringsflaskor.

Apple cider hemma: en variant av saften

För att göra detta, måste du dricka outspädd saft från äpplen och en speciell utformning av vinet jäst. För att förbereda det, ta ett glas hallon och nypon, inte tvätta dem omedelbart hacka och häll en halv kopp kokande vatten, tillsätt en halv matskedar socker, omslag och låt sitta i tre dagar i en mörk plats vid rumstemperatur, omrörning dagligen. Häll kokt saft i en steriliserad glasskål, lägg färdiga layout, täck med en plugg med en vattengrind och låt jäsa under fyra dagar. Efter det kommer vinet måste rinna och häll på flaskor. För att lätta upp drycken, använd mjölk. Ta en liter skummjölk per liter vin och blanda väl, och sedan dra i flera dagar vid rumstemperatur och därefter filtrera. Denna cider drink önskvärt strax efter tillverkning tid, eftersom det inte fortsätta länge. Förutom mjölk, apple cider kan hemma vara smaksatt med konjak. Det kommer att ge vinet större styrka och mer originell smak.

Apple cider hemma: ett alternativ för erfarna vinproducenter

För detta recept behöver äpple jäst, nämligen grunder bosatte sig på botten av en flaska vin i föregående matlagning äpple. Så förbereder en cider endast efter att ha testats ett annat recept. Så, ta en sur mogna äpplen, skala och hacka. Häll i glasflaskor eller emaljerade ware, hälla kallt vatten, tillsätt lite citronskal och äpple tjockt glas. Ta bort för att svalna i tre dagar, töm juice och häll sedan kakan med kokt vatten. Upprepa proceduren tre gånger, alla saft avloppet i en container. Äppelcider, hemlagad på en tjock, rekommenderas att röra före användning med socker efter smak.