Tvist om livsmedelstillsatser. Fogar skada om maltodextrin

Maltodextrin kallade örtextrakt, vilket inkluderar glukos, maltos och oligosackarider. Den är enzymatiskt uppdelad stärkelsen börjar dess uppdelning i esofagus med en låg hastighet, vilket säkerställer en gradvis intag av glukos leder inte till gastriska komplikationer (jämfört med mottagningen av samma mängd glukos).

Sålunda, varvid maltodextrin (dekstrinmaltoza eller stärkelsesirap), som är en produkt av partiell hydrolys av stärkelse till dextriner (mindre celler) och i sin tur delas upp i glukos, används för kroppen en bra källa till energi. Maltodextrin är ett pulver av vitt eller grädde med en behaglig söt smak, är mycket löslig i vatten. På grund av dess egenskaper i stor utsträckning används inom livsmedelsindustrin och farmakologi vid beredningen av näringsblandningar för spädbarn.

Den höga energivärde av maltodextrin och förmåga att lätt absorberas av kroppen tillåter dess breda användning inom sport nutrition. Baserat på dess grundläggande funktioner (för att återhämta sig efter fysisk ansträngning, att normalisera tarmfloran, förhindra förstoppning och dysbios, hjälpa kroppen att producera sin egen "rätt" insulin), tillverkare av sportnäring använder maltodextrin som inert hjälpämne.

Samtidigt fanns vissa spekulationer om de påstådda farorna med maltodextrin. Överväga huruvida orsakar skador på maltodextrin, och som en. En av de viktigaste avgifterna - godkännande av den förödande inverkan maltodextrin på det kardiovaskulära systemet. För att acceptera det eller förneka, är det nödvändigt att representera exakt vilka funktioner utförs av maltodextrin. Harm till sitt hjärta från medicinsk synpunkt, ingenting bevisa, men det finns en risk för en annan typ.

Förmåga maltodextrin ersätta ett antal livsmedelstillsatser (desintegrerande medel, emulgeringsmedel, förtjockningsmedel) stimulerar idrottare tillverkarna att använda den i stora kvantiteter. Men vissa tillverkare hävdar dess fördelar, men faktiskt maltodextrin som kolhydrat ekvivalent med den vanliga blandningen av glukos och stärkelse.

Så vad kan fortfarande vara farlig maltodextrin? Skada honom manifesteras i täta och omåttlig användning som en sockerersättning. Missbruk av livsmedelstillsatser med ett högt innehåll av maltodextrin leder till samma konsekvenser som missbruk av enkla kolhydrater -ozhirenie, ökad risk för diabetes. Idrottare med den överkonsumtion av tillsatser kan vara täckt med ett tjockt lager av "bomull" muskler (i själva verket är - fett).

Vi kallar inte att överge en sådan pålitliga och prisvärda sätt att fylla energireserver i kroppen bör endast vara måttlig och kontrollera intaget av kosttillskott som innehåller maltodextrin. Skadan på senare därmed minimeras.

I tillägg till näringstillskott, idrottare (och andra idrottare) konsumerar ofta energidrycker. De blir allt populärare bland ungdomar, utan dem inte gör knappast någon part. Under de senaste åren har allt hört frågan - huruvida skadliga energi och i så fall vad exakt?

Energidrycker (energi) - alkoholfria drinkar, innehållande stora mängder syntetisk koffein och andra stimulantia, kolhydrater (glukos och sackaros), taurin, koldioxid. Denna komposition stimulerar nervsystemet, ger en känsla av styrka tidvattnet aktivitet, återställer muskeltonus. Tillsammans med vitaminer och stimulantia, energidrycker innehåller mycket färgämnen, konserveringsmedel, doftämnen och andra kemiska tillsatser, aggressiva i förhållande till kroppen.

Tillverkare kraft ingenjörer har fokuserat på stärkande och stimulerande effekt och ignorera den skada som många tonåringar (huvud kunder) inte ens vet. Samtidigt kan man energi innehåller upp till 320 mg koffein (vid en daglig avgift på högst 150), (är därmed användningen av mer än en container per dag farlig ur medicinsk synvinkel) en halv till en hel dag vitaminer norm, och en stor mängd ohälsosamma "Chemistry" .

Med den primära spännande och stimulerande effekt, kan energi, samt kaffe i stora mängder orsaka utmattning i nervsystemet, takykardi, sömnlöshet, gastrointestinala besvär (illamående, kräkningar), potensstörningar. De kontraindicerat för gravida kvinnor, ammande mödrar och personer med sjukdomar i nervsystemet.

Särskilt farlig är kombinationen av energidrycker med alkohol, eftersom alkohol orsakar en hämmande effekt, och energi - ett afrodisiakum. Under påverkan av kraftindustrin en person inte är tillräckligt kan bedöma deras beteende och mängden alkohol som konsumeras, vilket ibland leder till oförutsägbara konsekvenser.

I vissa civiliserade länder, är förbjudna för produktion och försäljning energi eller likställas med läkemedel (i Norge, Frankrike, Danmark) och säljs endast på apotek.