Sylt från kucchini med äpplen: recept. Jam från kucchini med äpplen i en multivark

I Ryssland används zucchini för att förbereda en mängd salt eller skarp solnedgång för vintern. I främmande länder uppfattas det som en vanlig efterrättgrönsak. Från det förbereder muffins, kakor, pajer och ännu mer - sylt, urskilt från andra liknande ämnen, inte för söt, ovanlig smak. Så om du inte vet var du ska använda dem för en stor skörd, förbered dig till exempel sylt från zucchini med äpplen. Få en mycket läcker och original produkt, som är lätt att svetsa. Och det finns ingen anledning att oroa sig för smaklöshet, eftersom ingrediensförteckningen innehåller äpplen och många andra frukter, så att syltet kommer att vara ganska sött.

Den första versionen av receptet för zucchini sylt

För honom behöver vi: courgette - en och en halv kilo, äpplen - ett kilo socker - 1,25 kg, citronsaft - halv kopp, ett glas russin. Nu förbereder vi sylt från zucchini med äpplen. Gruva våra grönsaker, skär dem i hälften och ta bort alla frön. Glöm inte att skalla och skära i små bitar. Tillagningstiden beror direkt på storleken. Ju mindre det är desto snabbare blir det att laga sylt. Absolut samma sak som vi gör med äpplen: Skal och skär i små bitar. Ta en djup kastrull och häll i skivad grönsaker och frukt, tillsätt samma socker och citronsaft. Då finns det två alternativ. På den första satt blandningen för natten att marinera. På den andra börjar vi genast att laga mat. När det gäller russin är det bättre att förhälla lite vatten och lämna över natten. Låt oss beskriva processen för matlagning direkt. I en blandning av kucchini och äpplen, tillsätt rosiner, sätt pannan på medium värme och sakta sätta i koka. Nu koka 45 minuter på hög värme, glöm inte att rör om ibland. Sista minuter 5-7 kommer det att vara nödvändigt att sylta ständigt, eftersom det börjar tjockna snabbt. Det sista steget: Ta bort pannan från elden och släpp den sedan över de steriliserade burkarna. Vi stänger locken efter kylning och skickar den till lagring till vintern. Huvudreceptet för sylt från zucchini och äpplen mästas.

Ett annat recept på en enkel och välsmakande sylt

Det här receptet är väldigt enkelt, men du får en sådan läcker sylt att alla dina vänner och släktingar kommer att begära te hemma på dina kalla vinterkvällar. Förresten, det kan användas som fyllning för kakor och pajer. Produkter: 250 gram ung kucchini eller zucchini, en halv kilo äpplen, 250 gram aprikos, inte för mjuk och ett kilo granulärt socker. Förberedelse: Vi tar bort de tvättade aprikoserna från benen och skär dem i skivor. Äpplen och zucchini gnuggar på en stor rivare. Vi lägger allt detta i en matlagningsskål, häll socker och blanda väl. Vi lägger på spisen och lagar mat. Vi väntar på koka och ta bort skummet. Koka tills syltningen blir så tjock som en god gräddfil. Söt billett hälls på små burkar, helst upp till 0,5 liter, förberedd. Vi lägger dem på ett vattenkokande bad och värmer upp i ca 15 minuter. Därefter stänger du locket. Nu har vi noggrant studerat hur man lagar sylt från zucchini med tillsats av äpplen.

Förbereda zucchini sylt

För en förändring, istället för zucchini, använder vi courgette. Vi behöver: ett halvt kilo äpplen och zucchini, 300 gram socker, citronsaft - fyra matskedar, citronbalsam eller mint att smaka, en skal av en stor citron. Tja, vi förbereder sylt från zucchini och äpplen. Vi rengör äpplen från kärnan, skär dem i kuber och lägg dem i behållaren där vi ska brygga vår sötma. Skal av huden och frön av kucchini, skär också i kuber och lägg till äpplen. Delar är något mindre än den för den första produkten. Vi skickar en skal till pannan, häll citronsaft och ett hundra gram vatten. Den sista komponenten i tillagningsprocessen bör tillsättas vid behov. Ibland omrör, laga i 15 minuter, sätt melissa och mynta - två tio centimeter stjälk. Ytterligare 10 minuter är redo. Rulla sedan i försteriliserade burkar.

Jam från ketchup och sura äpplen

För att vara ärlig är det alltid intressant att gå lite tillbaka från de vanliga recepten och se vad som händer. Ibland slutar experimenten mycket framgångsrikt. Förbered sylt från zucchini med äpplen, bara här är de sista för att vi tar surt. Vi behöver: zucchini - ett kilo, socker - ett kilo, äppel sura - 2-3 stycken citroner - 1-2 stycken. Skär courgetten, ta ut mitten, ta bort nagelbandet och skär i kuber. Tillsätt äpplen, skär dem och somna med socker. Koka upp och koka i 20 minuter. Citroner finhackas ihop med huden och hälls i en kastrull. Vi lagar ytterligare 20 minuter. Det visar sig gott. Förresten, lägger vi citron som konserveringsmedel, så att syltet inte jäsar.

Vi förbereder sylt från zucchini med äpplen i en multivark

Som alla vet är en multivar en ovanlig sak. Hon klarar av att ersätta nästan alla köksmaskiner - från ugnen till stekpannan. Här kan du laga allt - från att baka bröd till soppa. Men med sylt är frågan lite mer komplicerad. Det är något vi lagar i bassänger, stora kokkärl, ibland med en kapacitet på mer än 10 liter. Och den största multivarken kan bara behärska sex liter. Av denna anledning görs det sällan i form av ämnen för vintern, oftast begränsat till volymer för en trevlig tefest. Dessutom, i bassängen, uppträder evaporationen av fukt snabbt, produktens konsistens är idealisk. Om det här också är utseendet av sylt för dig är inte viktigt, kan du försöka laga sötmen i multivarket. Gör bara försiktigt och noggrant. Det rekommenderas inte att fylla osaltat socker i en skål, du bör använda plast eller silikonskal när du häller sylt. Förhållandet mellan produkter till socker är detsamma som vid matlagning i ett bassäng, men mängden socker kan minskas.

Receptet på matlagning

Ta bara ett kilo - äpplen, zucchini och socker, du kan också ha fem gram citronsyra. Vi rengör äpplen och zucchini, skär dem i kuber och lägg dem i en skål. Vi somnar med socker, tillsätt citronsyra, sätt in "Steam cooking" -läget, koka det, byt till "Quenching" -läget, sätt klockan en timme, laga tills signalen. Vi behöver inte lägga till vatten, men vi glömmer inte att ta bort skummet. Den färdiga syltningen från kucchini med äpplen överförs till steriliserade i förväg krukor och omedelbart rullas upp, vänds upp och ner och omhylls med en varm filt. På en dag lägger vi bort den för lagring.