Stekt kyckling med grädde i en kastrull: hur man förbereder

Kycklingkött används i ryska köket under en lång tid. Kyckling - billig och välsmakande, och i viss mån även diet. Vissa vegetarianer, som kallas pollotariantsy låter sig att äta bara fjäderfä.

universell kött

Kycklingkött har bra näringsvärde, innehåller mycket protein, vitaminer och mineraler. Många idrottsmän föredrar kyckling till andra typer av fjäderfä och kött.

Kyckling det finns så många olika rätter i många kök i världen. Separat förbereda ben, vingar, filéer och hjärtan. kyckling ofta kokta hela, grädda i ugnen. Men eftersom denna fågel kan demonteras och är redo även i samma ugn, med en stekpanna.

Cream - det är inte bara dessert

Det finns många recept för kyckling i olika såser. Till exempel, mycket väl med kyckling gräddsås. Detta är en mycket god och billig!

Cream används sällan i ryska köket, till skillnad från den franska, som inte gör någon maträtt utan grädde, oavsett om det är varmt eller dessert.

Vi brukade se grädden i konfektyr, men den moderna mång tillåter dig att prova mat från hela världen. Så varför inte laga en fantastisk måltid, som kyckling med grädden i en kastrull?

Till att börja med skall vi förstå med grädde. De bör vara korrekt fett nödvändigtvis mer än 30%, annars drabbas rik smak av rätter.

Förresten, du kan ibland ersätta gräddfil hög fetthalt, men du ska veta att det ger syra, som inte förekommer i grädden, så du bestämmer dig.

De bästa kryddor för kyckling

Jag undrar vad du behöver för att kyckling med grädde i en kastrull bara för att få den perfekta?

Vi behöver krydda! Först av allt, muskot. Han kombinerade med grädde väl. I princip kan du göra det bara med salt och, om du inte vill lägga till kycklingen är inte längre ingredienser. Om du vill lägga till kyckling, såsom svamp, då detta är väl lämpad curry.

Kyckling med grädde i en kastrull vara perfekt kombineras med vitt vin eller vinäger. Dessa ingredienser i vissa proportioner som ska läggas till köttet.

Den grundläggande receptet

Det är nyttigt för dig grundreceptet för matlagning måltider som kommer att behövas:

• kyckling;
• tung grädde;
• smör;
• salt;
• muskot.

På grundval av detta recept kan du förbereda många olika rätter, tillsätt vitlök, champinjoner, vin, ost och så vidare. D.

Denna rätt, som en kyckling med grädden i en kastrull, gör det möjligt att ändra och lägga till i receptet. Kyckling, kokas i en gräddsås, är mjuk, smak kryddor.

Låt oss steg för steg försöka göra en sådan fantastisk uppfinning av franska rätter som kyckling med grädden i en kastrull.

Till att börja med ta en 500 gr. kyckling (du kan ta ett par bröst som du vill ta bort huden). Då kommer vi att behöva 100 gram. kräm 33% fett, salt och en nypa muskot, och 20 c. smör.

Eftersom vi förbereder en maträtt som kallas kyckling i en kastrull med grädde, är inte idealisk receptet utan en bra pan. Bättre att ta en non-stick beläggning. Om du inte har det, ta det vanliga.

Smälta på medelvärme smör, sedan försiktigt placera hackad i små bitar av filé. Stek på alla sidor med salt. Medan kycklingen är stekt, rör grädde med muskot. När filéerna får en gyllene färg, kan du lägga till såsen. Stek kycklingen i grädde-fem minuter, och du kan stänga av elden. Din maträtt är klar!

senap sås

För semester, kan du laga en speciell sås baserad på grädde med senap.

Senap, bönor är också mycket förtjust i franska och använder ofta i hennes kök. Låt oss se, vad du behöver för att laga en kyckling i en senap grädde sås.

Ta ett halvt kilo filé, en halv kopp tunga grädde och en tredjedel kopp vitt vin. En nypa svartpeppar och salt. Två matskedar olivolja och samma mängd av Dijon senap (bönor). Glöm inte tsk torkad dragon.

Börja göra

Tvätta, skuren i små bitar av filé, salt, peppar. I smör stek tills gyllenbrun, med hjälp av medelvärme. När filéerna kommer att vara redo för att flytta den på en tallrik och häll vinet i pannan. Ge honom lite för att avdunsta på låg värme. Därefter, i vinet, tillsätt senap och rör om. Glöm inte grädde, och sedan samma mix. Nästa steg, tillsätt dragon och stäng av värmen. Allt klart! Nu kan du tjäna kyckling med en krämig senap sås.

Sås med svamp

Följande recept, vilket är ett utmärkt val för en middag - är naturligtvis kyckling med svamp och grädde i en kastrull.

Huvudregeln av rätterna är att ingredienserna inte behöver avbryta smaken av varandra. Det är mycket viktigt proportioner. Lägga fel belopp av svamp, pereb'ete du smak av grädde och grädde för att överdriva det, kommer du inte känna i en skål svamp.

Så vad vi behöver för kyckling med svamp i gräddsås?

Först ta två kycklingbröst (skalas av från huden), en nypa salt och svartpeppar, matsked olivolja och en genomsnittlig huvud schalottenlök, 200 c. svamp, vermouth eller 50 gram av torrt vitt vin, halv en kopp vispgrädde, gräslök.

Kycklingfilé i bitar, salt, peppar och plats i pannan. Stek i olivolja tills de är mjuka, sedan överföra brösten på ett fat.

Skär schalottenlök och stek den i en stekpanna, där stekt kyckling, tills den karakteristiska arom. Tills löken är stekt, hacka svamp. Lägg till löken i pannan. Stek tills svampen har minskat i storlek. tillsätt sedan vin, omröring, yngel på medelvärme tills vinet har avdunstat.

Skär de gröna lök. Tillsätt svamp i stekpannan till grädden och hackad lök, rör om och koka tills krämen är inte koka. Därefter, i samma stekpanna Sätt kokt kyckling och låt sjuda tillsammans med två eller tre minuter såsen. Din kyckling i gräddsås med svamp redo!

För att sammanfatta ...

Som ni ser finns det många recept för kycklingfilé i en krämig sås. De flesta av dem kommer från Frankrike. Men detta hindrar inte invånarna i Ryssland och andra länder ständigt förbereda dessa rätter för en mängd olika helgdagar.

Om du vill överraska din familj med något nytt, kan du förbereda denna maträtt, som en kyckling med grädden i en kastrull. Foto, recept, matlagning hemligheter, etc. presenterades i den här artikeln.

Bon appetit!