Hur man lagar kikärter? Hur mycket att laga kikärter? Hur man lagar kikärter i en multivariat

Hur man lagar kikärter i en multivark och på en gasspis? Det är dessa frågor som vi kommer att ägna åt dagens artikel. Men innan du svarar på dem vill du berätta mer om vad den här produkten är och vilka användbara substanser den innehåller.

Allmän information

Hur mycket att laga kikärter? Det är inte för ingenting att denna fråga intresserar hemmafruarna. I själva verket förbereder en sådan produkt, liksom vanliga ärter, under lång tid. Och för att uppnå full matsmältning borde du spendera mycket ledig tid. Men mer på detta senare.

Som du vet är kikärter en turkisk produkt, som är mycket populär i Mellanöstern. Den är rik på cellulosa, vegetabiliskt protein, omättade fetter, lysin, vitamin B1, B6 och folsyra. På grund av sådana beståndsdelar bidrar kikärter till bildandet av muskler, har en positiv effekt på tillståndet av ben och hud, sänker kolesterol, risken för cancer, saktar absorptionen av kolhydrater, accelererar fettförbränning, har antidepressiva egenskaper, förbättrar minne, metabolism. Trots att denna produkt är användbar för människokroppen, används det i vårt land endast av ett litet antal personer. Delvis beror det på det faktum att inte alla vet hur mycket och hur man lagar kikärterna korrekt. För att rätta till den här situationen kommer vi inte bara att beskriva förberedelseprocessen i detalj, utan också berätta vilka rätter som kan göras från en sådan ingrediens.

Hur man lagar kikärter på spisen?

Om du bestämmer dig för att göra en lunch med turkiska ärter, så behöver du mycket tid för förbehandling. När allt kommer omkring bör kikärter blötläggas före direktkokning. Men lämnar det hela natten i vattnet är extremt oönskat. Men om allt i ordning.

För att suga upp en sådan produkt, och i framtiden och koka den, behöver vi:

• Kikärter - fullfasetterat glas;
• Vattenkokt - 1 liter;
• Vanligt filtrerat vatten - 3 glasögon;
• Salt är ett stort kök - lägg till den färdiga produkten efter smak.

Framställning av ärter

Innan du lagar kikärter ska den läggas i en kolv och sedan noggrant tvättas, starkt växlande händer. Efter det ska ärtor sätta i en stor skål och häll 3 glas vanligt dricksvatten vid rumstemperatur. I detta tillstånd ska produkten blötläggas i högst fyra timmar. Det bör särskilt noteras att om du lämnar kikärter i vatten för hela natten, kan värmebehandlingstiden öka med 2 eller till och med 3 gånger.

Kokningsprocessen

Hur mycket att laga kikärter? Med en 4 timmars blötläggning bör de turkiska ärterna kokas över en långsam eld i ca 1 timme. Under denna tid ska produkten bli mjuk, men koka inte noggrant. Om du behöver få gröt från denna ingrediens, ska du hålla det på kaminen vara 2,5-3 timmar. Förresten bör kikärterna saltas först efter att värmebehandlingen är klar eller 20 minuter innan elden är avstängd.

Hur mycket och hur man lagar kikärter i en multivariat?

Om du bestämde dig för att använda en modern köksapparat för att göra turkiska ärter, behöver du mycket mer tid. För att göra detta bör kikärter också tvättas väl och blötläggas i vanligt dricksvatten i 4 timmar. Då måste produkten vara helt berövad av vätskan och omedelbart sätta i skålen multivarka. Efter det är det nödvändigt att tillsätta det kokta vattnet till kikärter så att det ligger över ingrediensen med 3 eller 4 centimeter. Så hur mycket att laga kikärter efter blötläggning i en modern köksapparat? För detta behöver du 1,5-2 timmars ledig tid. Det rekommenderas att ställa in läget "Quenching" eller "Pilaf". För smak och mjukhet skiljer sig inte de kikärter som är kokta i multivarken från vad som gjordes på gasspisen. I det avseendet kan du använda något av de presenterade alternativen.

Varför dricker de produkten?

Nu vet du hur man lagar kikärter i multivarket och på spisen. Men det här lyfter en ny fråga om varför man ska fördyka produkten i vatten? Faktum är att kikärter, som vanliga ärter eller bönor, kan absorbera en stor mängd vätska, vilket gör det mjukare, vilket innebär att det tar mindre tid för värmebehandling. Då hur mycket man lagar kikärter utan blötläggning? Denna fråga kan besvaras otvetydigt först efter att du har bestämt vilken maträtt du vill få. Om du behöver kalkon ärter för att göra soppa, laga den sedan på låg värme, helst ca två timmar. Om du vill göra en välsmakande och hälsosam gröt, för fullständig uppslutning av ingrediensen behöver du minst 3,5 timmar. Som du kan se är kikärter utan föregående blötläggning beredda under lång tid. I detta avseende rekommenderas det fortfarande att tåla i dricksvatten. Dessutom håller du det maximalt av användbara ämnen och element.

Vilka rätter kan du göra från kikärter?

Om hur man lagar ärter , sa vi lite högre. I samma avsnitt vill jag prata om vad som kan kokas med den här produkten. Det bör noteras att det idag finns ett oerhört stort antal recept med användning av turkiska ärtor. Den första och andra kurser, sidrätter och även sallader är gjorda av den. Låt oss betrakta flera recept mer detaljerat.

Användbar och näringsrik gröt

Hur mycket ska man laga kikärter för gröt? Vi har redan berättat om detta. Efter att de turkiska ärterna blötläggs i vatten och kokar helt och börjar "puffa", ska det sättas en bit färskt smör och blanda sedan noggrant, stäng locket ordentligt och lindas i en varm filt, blöt i detta tillstånd i ungefär en halvtimme. Nästa gröt från kikärter behöver delas ut på portioner och serveras till bordet tillsammans med en skål, korv eller goulash. Denna maträtt visar sig vara väldigt näringsrik och näringsrik, i det sammanhanget rekommenderas det att presentera endast för middag.

Matar en läcker soppa

Innan du börjar förbereda den första maträtten måste du suga upp kikärten i vattnet i förväg och koka det sedan i en timme, som beskrivits ovan. Därefter förbered köttbuljongen (biff, fläsk, kyckling) och sätt in den i hackad potatis, morötter och lök. När alla grönsaker är mjuka måste du tillsätta den önskade mängden kokad kikärter till samma rätter. I en sådan komposition ska ingredienserna kokas och koka sedan i 4-7 minuter och avlägsna från plattan. En sådan soppa är särskilt god med gräddfil eller majonnäs.

Gör en läcker andra kurs med kikärter

Turkiska ärtor är idealiska för andra kurser. Emellertid före det kikärter är det önskvärt att suga och koka i saltvatten enligt det ovan beskrivna receptet. Då måste du ta ett ungt nötkött, hugga det i små bitar och lägg det i en kastrull tillsammans med morötter, lök och vegetabilisk olja. I en sådan komposition ska ingredienserna kokas i 50 minuter. Därefter måste de smaksättas med aromatiska kryddor, salt och tomatpasta och lägg de kokta kikärterna. Efter blandning av alla komponenter måste de täckas med lock och gryta i ungefär en kvart i timmen. Till sist borde maträtten hackad gräslök och serveras till bordet.

Hemligheter att laga kalkon ärter

• Det rekommenderas att salta det först innan du stänger av spisen, annars blir det svårt.
• För att presentera produkten väl kokad, när den blötläggs är det önskvärt att tillsätta en liten nypa bikarbonat.
• För att lätt avlägsna hårda komponenter från kikärter, som är dåligt uppslutna, ska den kokas i en halvtimme, och kasseras sedan i en kolv, torkas väl med händerna, ta bort all den separerade filmen, fyll på med vatten och fortsätt matlagning.
• Soak kalkon ärter rekommenderas endast i vatten vid rumstemperatur.
• Förvara en sådan råprodukt, helst i en sluten glasburk med obehandlade vitlöksklyftor.