Soppa med kokosmjölk: funktioner av förberedelser, sammansättning och recensioner

När du vill ha något original, men det är nyttigt och även diet, är det nödvändigt att förbereda en soppa med kokosmjölk. I det ursprungliga receptet, det är ganska komplicerad på grund av närvaron av dyra ingredienser, men det är fullt möjligt att vara anpassad för att fokusera på storleken på din plånbok. Men det är en idealisk skålen för helgen när du vill säkerhetskopiera makt, men inte äta för mycket på natten. Att laga mat i de första gångerna som krävs i genomsnitt 40 minuter, men så småningom den här gången har minskat avsevärt, och soppan blir din signatur maträtt.

Vad en delikatess?

Kokosmjölk, vilket är en söt mjölkvit vätska, kom till oss från länder i exotiska öst. I Indonesien och Malaysia, som kallas en drink "Santana" eller "Gata" och produceras direkt från en mogen kokosnöt massa. Koka mjölk är svårt, men ändå inte själv komma ut ur frukt som kokos vatten! Massan är nödvändigt att slipa och blanda med vatten. Manuellt fungerar inte. Enligt graden av densiteten hos mjölken kan vara olika, liksom de vanliga analogier. Mycket tjocka och feta livsmedel liknar grädde och mindre tät det kan verka vattnig.

Kokosmjölk är rik på vitamin A, B, D och C. I det mycket protein och kolhydrater, men domineras fortfarande av fetter. Därför är så läcker, men kaloririka drycker rekommenderas inte att dricka i sin renaste form. Det är bäst att använda den i matlagning. Till exempel att laga soppa med kokosmjölk.

Varför är det värt att försöka?

Den genomsnittliga värme kokosmjölk är 230 kalorier per 100 gram. Han jämförs ofta med kon, men det tillät motsvarande människor med laktosintolerans. Och allt på grund kokosmjölk är helt absorberas av kroppen, och oljan i sammansättningen inte främjar viktökning. Till exempel, i djurmjölken har kolesterol, men det saknar kokos, men innehåller fiber för naturlig rening av kroppen. Därför soppa med kokosmjölk kommer att vara användbart för en person, oavsett befintlig sjukdom.

I matlagning,

Soppa med kokosmjölk är otroligt populär i asiatiska köket tack vare den underbara mjuk smak och krämig smak av den viktigaste ingrediensen. Med tiden har kokosmjölk blivit en riktig visitkort färgstarka thailändska köket. Här är en sådan produkt inkom inte bara i soppan, men desserter och söta drycker.

Använd den i matlagning trevlig och enkel: även vid mjölk hög temperatur inte minimeras och behåller sin struktur så att den kan läggas till med ångkokta grönsaker, kött och fågel. Det är också perfekt framhäver den flytande smaken av fisk och skaldjur. Kort sagt, baserat på det är möjligt att bereda en magisk soppa med kokosmjölk. Åtskilt från livsmedel inte är möjligt, men det är mycket tillfredsställande och smakrik, så mycket inte äta. I hjärtat av den ursprungliga soppa, kyckling, örter och rötter, lök, tomater och svamp. I Thailand är denna maträtt som kallas "Tom Kha Gai". Det är nästan en ö, men det är mycket lätt att förbereda.

Så förbereda i Thailand

Thailändarna är mycket förtjust i fläskkött och kyckling, men eftersom de flesta av soppor med detta kött. Förberedelser är inte så viktigt: köttet ätas kokt, stekt, grillad eller göras med massa soppa. Men ugn och elspisar thailändarna inte vapen, men mäster egen riskokare, multivarka, grill och gasspis.

I den intensiva hettan av de mest populära maträtten blir en thailändsk soppa med kokosmjölk. Den kan ätas varm eller kall. Hans smak, han inte förlora, liksom användbara funktioner. Men det finns en rekommendation - det är bättre att förbereda ett nytt parti av soppa, inte att skörda den för framtida bruk. Då skålen är färskt, saftigt och mycket välsmakande. Så, för en familj med två personer som förbereder en soppa med kokosmjölk.

Receptet är enkelt - förbereda halv liter kokosmjölk och kycklingbuljong, 250 gram kyckling, två små tomater, en lök, 200-250 gram färsk svamp (shiitake kostym eller vanliga svampar). I en separat skål häll saften ett par limefrukter. Också avsätta 3-4 kaffir lime blad, citrongräs stjälk 2-3, en liten rot galangal, fisksås, som kommer att ersätta saltet. Idealisk för att mata grön koriander och chili.

Den process som inleddes

Thailändare förbereda själen och fantasi, men deras huvudsakliga funktion är att de gör detta de är från de färskaste ingredienserna och den friska luften. Som ett resultat fick de mat, så att säga, med värme - med värmen. Om du vill försöka upprepa sin berömda recept, laga det långsamt, med hjälp av de mest färska produkter.

Således, hönan, skölj och skär i små bitar. Doppa kycklingen i pannan och täck med vatten. Tills fågeln tillagas, förbereda svamp och lök. Det kan skäras i små kuber av ingefära och lägga till buljongen doftande. Buljongen gradvis lägga ut löken, svamp, tomat segment, hackade örter och rötter. Efter kokning, fylla med fisksås. På medelvärme soppa bör sjuda i 5-7 minuter, och redan i slutskedet är det nödvändigt att hälla i kokosmjölk, limejuice och lite chili. När branden är släckt, hoppa till servering. Häll soppan i skålar och garnera med koriander. På grund av citrongräs och limeblad maträtt blir otroligt doftande och välsmakande.

Variation av ris - en söt tand kommer att uppskatta

Du kan laga mat och en dessert soppa med kokosmjölk. Recept och sammansättning kan förändras, men på grund av huvudingrediensen kommer smaken vara ovanligt och mycket originell. Du kommer att behöva 500 gram kokosmjölk 300 ml vatten, 70 gram ris, russin och aprikoser. För att ansöka du kommer att vara användbara valnötter, socker och vanilj. Först av allt måste du koka tills kokt ris, skölj sedan bönor med kallt vatten och squeeze. I en separat skål, till de tvättade russin och fylla den med varmt vatten. Samma förfarande är nödvändigt att göra med torkade aprikoser och torkad frukt att ingjuta en kvart. Bättre aprikoser strimlat. Nu sätter på spisen potten, häll det i kokosmjölk och vatten, tillsätt socker. Blandningen skall nå återflöde. Nu läggs den till kokt ris och soppa åter förs till en koka. Sedan lägga ut russin och aprikoser, smak - lite vanilj. Efter kokning, stänga av soppa och häll i skålar, stänkte med nötter. För aromatiska nötter kan vara för-stekt. Särskilt söt när betjänar strö soppan med kokos.

Mer tillfredsställande utföringsform

I Ryssland är det enklaste sättet koka soppa med kokosmjölk och räkor. Smaka en liten förändring, men det kommer att vara lika vacker. I en kastrull för soppa behöver steka morötter och lök, tillsätt skalade räkor, och sedan hälla kokande vatten. I detta recept kan du använda burk kokosmjölk. Häll det i pannan, krydda med kryddor och sjud under minst tre minuter. Lägg till soppan tunna risnudlar, sojasås med hackad musslor och koriander. I slutet av matlagning i soppan pressa en halv lime för att ge äkta thailändsk smak.

Thai klassiker på vår verklighet

Var noga med att koka soppa med kokosmjölk och räkor. Receptet kan enkelt anpassa mig att inte gå sönder på de ursprungliga ingredienserna. Det viktigaste är att respektera de grundläggande reglerna för den thailändska köket. I synnerhet thailändare älskar sött, surt, kryddig och bitter. Specifik fisksås soja ersätta med hackad musslor och skärpa ger Tabasco sås. I princip kan du ersätta citron lime och citrongräs stjälkar. Cook en soppa behöver 20-25 minuter och servera genast. Smaka magin utan mycket synliga kokos anteckningar, men med lite syrlig smak och ömhet av mjölk.