Recept på cannelloni.

Cannelloni - detta är en av de sorter av den berömda italienska pasta, utseende och innehåll som liknar stora fyllda pasta.

Recept för cannelloni är mycket enkel. Tubes - pasta cirka tio centimeter lång och tre i diameter - fyra centimeter fyllda med kött, grönsaker eller malet fisk, staplade i form, fylld med sås och bakas i ugnen. Enkelt, även om en besvärlig sak. Ibland cannelloni göra ett skal.

Matlagning konst manifesteras i korrekt val av ingredienser färs och matchande sås, som naturligtvis öppnar många kreativa möjligheter.

Nedan är den klassiska receptet för cannelloni i bechamel sås. Malet blandade bestående av kycklingbröst och champignon svampar.

Recept för cannelloni

ingredienser:

• urbenat kycklingbröst (vitt kött) - 300-4000 gram
• färska champinjoner svamp - 200-300 gram
• vegetabilisk olja för fritering - 2-3 skedar (matsalar)
• greener - balken (persilja, dill)
• krydda smak (salt, mald svartpeppar, koriander, senapsfrö)
• cannelloni pasta - ett pack (det är osannolikt att försvinna helt)
• ost smak utan ljus

Ingredienser för béchamelsås:

• 80-100 gram färsk osaltat smör
• Vetemjöl - 3 matskedar
• mjölk - 700-800 gram
• kryddor - salt, peppar

Beredning cannelloni:

Min kycklingbröst, köttfärs eller skuren i mycket små bitar. Min svamp, obsushivayut, skuren i små skivor.

Pannan, häll den vegetabiliska oljan, placera stoppning och, under omrörning försiktigt, rostade det i 3-5 minuter. Tillsätt svamp, sjuda tillsammans i ytterligare 4-5 minuter. Krydda med kryddor.

Greens finskuren, lägg till den färdiga fyllningen, blanda till likformighet.

Cannelloni pasta upprättats i enlighet med tillverkarens instruktioner (det anges på förpackningen). Vid behov, lätt pre-koka pasta rör (eller skal). Fyll pasta kött, noga med att inte skada formuläret.

Förbereda en bechamel sås. För att göra detta, värma upp pannan och sprida oljan på det. När smöret smält, tillsätt mjöl. Stek och rör om 3-4 minuter. Vi börjar försiktigt lägga mjölk (små portioner av en volym på 3-4 matskedar). Försiktigt rör varje del, vilket gör att inga klumpar bildas. Ready sås salt, peppar.

Den vackra formen (som kommer att ta med till bordet) låg en rad av cannelloni, häll bechamel sås. Sprid ett andra lager av kött pasta, sås fylla igen. Täck med folie i form av put i ugnen. Ugnen bör redan värmas. Baka vid en temperatur av 175-180 ° C. Tiden skall vara de som anges av tillverkaren av pasta.

Gnid ost på ett rivjärn. Vi tar i formuläret från ugnen. Strö cannelloni tätt skikt av ost och igen sätta i ugnen i 5-7 minuter (tills lätt brynt och smält ost).

Skålen är klar.

Ibland cannelloni gjord i form av skal är så stor att en del av pastan kan bestå av två (eller till och med ett) fyllda med "spaghetti". I detta fall har varje bit som bakas separat. Servera dem på ett fat, extra vattning sås före servering.

Att välja hur man lagar cannelloni, beroende på smak av dina nära och kära. Fyllning för pasta kan tjäna en mängd olika produkter. De klassiska utföringsformer (andra än vad som beskrivs ovan) är en kombination av tomat, mozzarella och basilika gräddsås - alternativ för vegetarianer.

Möjliga recept för cannelloni med söt fyllning. I detta fall, fyllningen består av känsliga ostmassa, äpplen (eller frukt) av socker och nötter. Sauce - karamell eller choklad. Men det är inte säkert att denna dessert har italienska rötter.

Detta är naturligtvis, bör man inte sluta. Det är viktigt att få nöjet att kreativitet och nya och ovanliga rätter.