Sill på koreanska recept, Servera

Bland alla överflödet av koreanska inlagd sill sallad intar en särskild plats. Liksom många andra orientaliska läckerheter, är denna aptitretare beredd med en process av marine. Sill i koreanska, kan receptet som innehåller vinäger eller citronsaft förvaras i kylskåp under en lång tid. Cook denna läckra mellanmål är mycket enkel, men processen tar väldigt lite tid. Låt oss försöka förstå alla krångligheter.

Sill heh - en kombination av smaker och aromer

I detta recept, det finns också perfekt kompletterar varandra för några smaker: kryddig, surt, salt, sött. Komplettera skålen en mängd doftande kryddor, så älskad av folken i Fjärran Östern och används ofta i många traditionella rätter. Och våra medborgare används ofta i matlagning och färska örter. Detta är inte en del av den klassiska receptet, men det är en sak - en maträtt som inte skada.

Att välja fisk

Innan hur man lagar sill i koreanska gå till djuraffären och söka fryst eller kyld kadaver. Fit och fina, och större fett sorter. Du kan använda dunayku, iwashi och någon annan ras sill. Fisken måste ha en silvrig hud, klara ögon, suddig karakteristisk lukt.

Processen för rengöring sill

Sill i koreanska, receptet som är avsedd för rå fisk, kräver förberedelser. Processen kan verka komplicerat, men i själva verket rensa sill kan snabbt och enkelt. I det här receptet förbereda fisken - en mycket viktig punkt, eftersom ingen kommer att vilja plötsligt ett anbud doftande bit vass sten.

Först och främst är det nödvändigt att skära av huvudet och ta bort skalet.

Vrot steg - rengöring från insidan. För att göra detta, bör buken skäras till den bakre fin och avslöja. Den nedre delen, som växer stela plattorna, bättre snitt. Sill "Heh" på koreanska kan formuleras tillsammans och ägg eller mjölk.

Med en vass kniv skär fisken från tillbaka till ryggraden. Ytterligare åtgärder görs bäst hand. Genom att trycka på köttet till kanterna med fingrarna, försiktigt dra ut ryggraden. Med gaffel, kan du ta bort andra ben från filéer.

Den förberedda halvor sill, mjölk eller ägg är redo för ytterligare matlagning.

andel produkter

Sill koreanska recept som ofta komplement lök, morötter, selleri, och många andra grönsaker, kan tillagas utan strikt hålla sig till någon standard. Men hålla sig till de genomsnittliga andelarna kvarstår.

För marine två stora sill (cirka 800) kommer att behöva matsked av salt, en tesked socker, en nypa peppar, en matsked vinäger och 40 g vegetabilisk olja. Mycket läcker sill koreanska morötter. Och hur man sätter det, berättar egen intuition och kulinariska preferenser. Du kan göra en liten morkovochkoy.

recept för

Bekvämt omedelbart inlagd sill i samma kruka där den kommer att förvaras i kylskåp. Lämplig konventionell glasburk, plast eller keramik hink. Tunna skivor staplade lager, bevattning saltblandning, socker och peppar. Det finns också lägga hackad lök ringar eller halvringar, riven morot på den koreanska rivjärn. Att lägga fisken bör vara mer tätt som möjligt. Vegetabilisk olja och vinäger blandas och hälls en blandning av fisk. Om vätskan inte täcker bitarna helt kan du lägga lite vatten.

Bidra original! Användningen av ytterligare ingredienser

Densitet och en speciell smak i detta recept gör en bra matsked tomatsås. Om det är sommar, och i köket förbereder sill i koreanska, kan receptet kompletteras med bitar av paprika, rostade skivor aubergine, rädisor, purjolök, spenat.

På grund av de doftande kryddor koreanska snacks lämplig stjärnanis, kryddnejlika, muskot, peppar, oregano, paprika blandning, lagerblad.

varaktighet marine

Sönder helt bomullstrasa, ganska sex till åtta timmar. För att vara säker klar kan du lämna sill koreanska marinerad över natten.

Strax innan serveringsfat önskvärd smak för salt. Vid behov kan det tillsättas. Annars, om fisken är för salt, marinaden borde helt enkelt spädas med olja eller vatten. Detsamma gäller för den mängd ättika. Om proportionerna av ingredienserna inte alltför träffande väljs i mitten skede av marinaden kan fortfarande rättas. Smak rätter bäst avslöjas genom dagen.

Inlämning av sill i koreanska till bordet

Normalt är detta mellanmål serveras med enkla garnering. Det kombineras med potatismos i deras jackor, ris och bovete. Ibland, som en garnering för fisk "heh" betjänar grönsaker: sallad, gryta, stek. Det är möjligt att experimentera med baljväxter, förbereda, till exempel, chick ärter eller mos.

Ofta kokta särskilt för sill smörgåsar och sedan sprids på buttered skivor borodinstkogo bröd, vitt lång limpa, bruschetta. Sill i Korean kan fyllas för korgar, pannkakor, rullar av pitabröd.

Om denna maträtt serveras som en separat mellanmål, dess spridning i en salladsskål, och matas till varje enhetsdos sked. Ät sill koreanska speciella matställen gafflar.

Det går bra den här skålen med andra orientaliska sallader, hemlagad pickles, inlagd svamp, sallader med säsongens grönsaker.