Sammansättning shaurmy i pitabröd med kyckling

Alla åtminstone en gång i sitt liv smakade en maträtt som kallas "shawarma". Den säljs på gatorna i små tavernor och kaféer. Shawarma kan tillagas hemma. Det är inte så svårt. Men är det lämpligt att denna maträtt? Vad som utgör en shawarma? Vad är ingredienserna för att göra det? Låt oss försöka ta itu med dessa frågor, men samtidigt lära sig att laga Shawarma egen.

Vad är shawarma

Många har försökt denna maträtt, men inte alla trodde på det faktum att en del av shawarma. Så vad är det? Shawarma - denna östra skålen med kött, insvept i tunn pitabröd med kryddor, färska grönsaker och såser. Traditionellt kött snacks förberedda för detta specialutrustning. Denna grill i en vertikal spotta, längs vilken ligger brännaren. Som stekning kött skär ett tunt skikt och användes i skålen. Det visar sig anbud och välsmakande när väl förberedda.

Vad köttet används

Recept för denna maträtt mycket. Kompositionen kan innefatta vilken som helst shawarma kött. För beredning, kan du ta ett lamm, gris, nöt, kyckling eller kalkon. I muslimska länder (Turkiet, Libyen) används ofta lamm eller kamelkött. Detta överensstämmer med deras traditioner och kulinariska preferenser. I Israel föredrar kött kyckling eller kalkon. I Ryssland kan du hitta några tiotal recept. I vårt land använder olika typer och kvaliteter av kött.

såser

Sammansättningen av shawarma, förutom huvudkomponenten - kött - inkluderar andra såser. De ger skålen en pikant och originell smak. Det enklaste alternativet sås - det ketchup eller majonnäs. Men till shawarma vände mer uttrycks använda kryddor och kryddor. Enligt den klassiska receptet, bör denna maträtt vara mycket skarp. Utöver peppar i såsen tillsätt gurkmeja, kummin och vissa andra kryddor såsom önskas. Speciell smak shawarma ger grönt. Det bör vara en hel del. Det persilja, dill, koriander och andra örter. Alla dessa ingredienser kan kombineras med såsen och tillsätt till skålen.

typer shawarma

Komposition shaurmy i pitabröd kan vara olika. Du kan laga vegetarisk shawarma. I detta fall kommer endast grönsaker, örter, ost och sås. Vissa förbereda denna maträtt med halvfabrikat. För detta ändamål, som en huvudingrediens används frankfurters eller wieners. Skär dem i bitar och tillsätt såsen och grönsaker. Det finns alternativ för matlagning shawarma med konserverad fisk, men detta recept är mycket långt från originalet. Konventionellt, som huvudbeståndsdel används olika typer av kött. Men om du laga denna maträtt själv i shawarma i pitabröd, kan du skriva in alla ingredienser för att din smak.

Fördelar och nackdelar

Finns det några fördelar med att äta shawarma? Denna fråga kan inte besvaras entydigt. Det beror på vilken del av shawarma i pitabröd. Denna mat kan hänföras till snabbmat, vilket inte anses lämpligt. Men om du laga mat utan kött shawarma, ketchup och majonnäs, men med grönsaker och örter, kroppen ska vara nöjda med en viss dos av vitaminer. Men även en klassisk maträtt med alla ingredienser för att vara att föredra framför en hamburgare eller korv. Shawarma bör inte missbrukas de som har problem med mag-tarmkanalen, och de som är överviktiga. Och vi bör alltid komma ihåg att dessa livsmedel inte borde vara varje dag.

Vitlök sås för shawarma

Denna rätt kan klassificeras som snabbt. I sådana fall använder färdiga såser som majonnäs eller ketchup. Men om du vill ge skålen en kryddig, unik smak, är det bäst att koka dem själv. Denna vitlökssås kan användas inte bara i shawarma. Det serveras till kycklingvingar och kötträtter från grillen. Ta 4 stora skedar av gräddfil, majonnäs och yoghurt, 6 medelvitlöksklyftor, svart och röd paprika och alla kryddor, om så önskas. Arbetet med att förbereda såsen är mycket enkel. Vitlök bör krossas av något organ (chesnokodavkoy eller använd ett rivjärn). Sedan blandar vi alla ingredienser Spice jämnt fördelad i den flytande massan. Vitlökssås, som kommer att bli mer delikat shawarma redo.

Shawarma med kyckling

Ingen skulle hävda att maten tillagas hemma, säkrare och godare. Dessutom är många rätter tillagade mycket enkelt. Sammansättning shawarma kyckling - är minimal uppsättning av tillgängliga produkter. Du behöver: ett tunt pitabröd, 400 gram kyckling, en stor morot, 200 gram färsk kål (du kan ta Peking), 200 milliliter majonnäs, 200 ml ketchup och lite senap (tillval). Låt oss börja med förberedelserna av kycklingkött. Den måste koka och skuren i tunna strimlor. Tre morötter på ett fint rivjärn och lägga till det salt, kryddor, vegetabilisk olja och vitlök. Shinkuem kål och klädde den med citronsaft eller vinäger och vegetabilisk olja. Alla ingredienser är redo, det återstår bara att skära pitabröd i bitar, så att det var lämpligt att linda fyllningen. Sprid arket på bordet och smörj den med ketchup och majonnäs. Lägg sedan kål och kött på toppen av det. Därefter tillsätt morötter och häll lite majonnäs. Vi stänger pitabröd fyllda i ett kuvert. Shawarma klar. Det återstår bara att steka den på varje sida i en stekpanna eller i ugnen för att värma.

Shawarma med fläsk

Som redan nämnts, för utarbetandet av denna maträtt kan du använda någon typ av kött. Vi erbjuder receptet shawarma med fläsk. Ta tunna pitabröd, två färska tomater, 300 gram fläskkött, som måste i förväg friterade eller stekta i ugnen, två gurkor, 100 gram ost (valfritt), en liten kål Peking eller kål, 3 skalade vitlöksklyftor, 3 msk naturlig yoghurt, tre sked gräddfil, tre matskedar majonnäs, salt, kryddor, örter. Till att börja förbereda sås.

För att göra detta, blanda alla flytande ingredienser (gräddfil, majonnäs och yoghurt). Sedan lägga till denna massa krossad vitlök, hackade örter, salt och kryddor. Du kan använda alla örter och kryddor som önskas. Kött och grönsaker skärs i remsor eller godtycklig form. Tre ost på ett rivjärn och blanda det med köttet. Nu går vi till bildandet av shawarma. Lavash smörjer sås och sprida fyllningen på den. Sedan lägga mer för att passa såsen och stänga pitabröd i ett kuvert. Sedan shaurmu stekt i en stekpanna bakas i en ugn, uppvärmd i en mikrovågsugn eller Aerogrill. Du kan välja vilken behandlingsalternativ. Bättre att äta denna maträtt varm eller varm form.

Några tips

Traditionellt stoppning för shawarma insvept i pitabröd, men det framgångsrikt ersätter den tunna armeniska lavash, som alltid ska vara färsk. För att förbättra smaken av en maträtt, är det nödvändigt att koka köttet ordentligt. Den skärs i filéer och lätt slå tillbaka. Sedan marinera köttet bättre. Fläsk marinerad i vitt vin, äpple cider eller vinäger. Lägg också till kryddor (peppar, lagerblad). För att förbereda nötkött med hjälp av rödvinsvinäger, citron, lök och kryddor. Kycklingkött är bättre att marinera i majonnäs. Kött för shawarma bästa grillat över öppen eld, men hemma kan du använda en torr stekpanna eller aerogrill.

Fyllning shaurmy kan vara olika. färdiga koreanska morot kan användas för att påskynda processen. Ovanlig smak ger skålen en salt gurka, skivas i tunna strimlor. Det upptar en speciell plats såsen. Du kan använda färdiga: Georgian "tqemali" eller sött och surt kinesiska. Överdriv inte med såsen, eftersom det kan flyta vid upphettning.

Komposition shawarma i gram kan inte fastställas exakt. Allt är gjort med ögat, och beror på personliga preferenser. För matälskare gå för gusto kan du lägga till mer sås och heta kryddor. Någon älskar grönsaker och örter, och någon ger handflatan köttprodukter. Förresten, spelar den gröna en viktig roll i denna maträtt, och det bör vara en hel del. Cook med glädje och raduyte sina nära och kära en läcker och hälsosamma måltider!