Saira: recept. Soppa med saury, saury Paj med rostad Gädda

Fiskrätter värdiga rivaler av kött i kosten många familjer. Ofta använder de Gädda. Matlagning recept uppfanns för färsk fisk och konserverad. Det är bra eftersom det inte är alltför benig, är billig och inte har en uttalad smak eller lukt. Dvs kan kombineras med många andra ingredienser.

Soppa av färsk fisk

I princip är hans matlagning inte skiljer sig från stryapaniya soppa från någon annan fisk. Den enda skillnaden är att saury sig är icke-fet och örat är något magert. På grund av detta, många hemmafruar i redan spillts på plattor skålen sätta en bit smör. Att laga soppa med saury rekommenderar receptet stommen omedelbart skära portioner. Svansen och huvudet utkastas (vanligtvis uncharacteristic för framställning soppa), resten placeras i kallt vatten tillsammans med renat hel lök. När buljongen kokar, efter avlägsnande av den införda skum peppar, ärtor, lagerblad och gurkmeja. Nästan omedelbart lägga hackad potatis och morötter och en halv kopp ris (per halv liter soppa). Innan avstängning hälls i en kruka örter - torkade eller färsk hackad. Under tillagningen är det nödvändigt att se till att inte koka som Gädda. recept för flera olika sätt att mata en del av dem råd om plattor sprids isär ytterligare en halv kokta ägg, medan andra inte gör utan dem.

Soppa av konserverad Gädda

Oftast är gjord av fiskolja. Men det är mer en fråga om personlig fördomar. Inte värre vänder saury soppa, receptet som innehåller fisk i tomatsås. Speciella charm ger honom närvaro av en maträtt av linser. Förberedelser börjar med sin kokpunkt: en halv kopp bönor kokta tills den är mjuk, tillsätt sedan till dem kuber talen rotselleri, morot cirklar, polukolechki rödlök, kryddor och torkade örter. När alla ingredienser kokas, är en tredjedel av innehållet i pannan passera genom en mixer och kommer tillbaka - för densitet. Fish isär bitarna (med avlägsnande av ben) och sätta i soppan. Tomat, där den bevaras, hällde lite med konstant avlägsnande av prover, för att inte super skålen. Under locket av soppan ska stå upp till 10 minuter - och du kan äta.

Mellanmål: rullar med Gädda

Konserverad fisk, utbyggnaden av brödbitar - det är tråkigt. Och på semestern bordet och olämpligt. Under firandet kan mycket väl vara användbar saury! Matlagning recept uppfanns av nitiska och fyndiga värdinna, gör det möjligt att använda och läckra och vacker, även om det kommer att få arbeta hårt för. Till att börja med behöver degen: halv ett paket smör striden med ett ägg, en tredje tesked curry och hela - salt. När luft massa bildas, tillsätts det i tre koppar mjöl, bakpulver och sked halv kopp (150 ml) kyld vispgrädde. Degen knådades, insvept i folie och en timme gömmer sig i ett kylskåp. När det lägger sig, rullas det så tunn som möjligt och skurna remsor av fem centimeter bred. Strips linda runt formarna och grädda i tjugo minuter i ugnen. Huvudsyftet: försiktigt bort det färdiga röret, så att de inte rasat. Medan förformen svalnar, går samman med konserverad saury olja, det skrynkligt gaffel och förbunden med riven ost (100 g), samma mängd smör, tre matskedar grädde och tre hackade färska myntablad. Fyllningen är vispad pösigt. Till varje rör läggs en bit av sallat, spruta extruderad massa, och den övre ringen är fäst Maslinka. Besvärlig, men aptitretande och läckra.

Saury med citron och grönsaker

Kanske den mest utsökta sättet att laga mat fisk - dess bakning. Om du har fräsch saury, recept som du kan laga mat i ugnen, kommer att glädja dig med sin mångfald. Till exempel, enligt följande: en ring lökar Passero att rodna, de två separat rostade tomat segment. Borstad saury kadaver som den som folie pan, vattnas citronsaft och salt gnids in med spice, som lämpar sig för fisk. Ovanpå den nedbrutna blandade Sayre zazharki lök, tomat, skivor av citron och dill (om så önskas, kan de och hacka). Folien lindade arket placeras i en ugn i femton minuter (det värms upp till 220), då "knippe" öppnas och fisken återfördes till ugnen under ytterligare 10 minuter vid denna måltid äts både varm och kall.

Fisk med syltlök

Detta är ett mycket attraktivt sätt på vilket kan tillagas i ugnen saury. Recept erbjuder att klippa den till filéer tillstånd, och så som visade sig inte två halvor och helhet, men tillplattad fisk. Stommen placeras i en skål, hällde med citronsaft och majonnäs, strö över örter och lök halvringar och lämnade för en halvtimme att marinera. Framställd därigenom en saury läggs på folien belägen på en sida av syltlök, är täckt av den andra halv, är förpackad i folie och sänds in i ugnen under en timme vid 180 grader.

fiskpaj

För att inte bråka med smet, köpte färdiga, puff. Den rullas ut tunt och skär i halv, är botten fodrad med ett skikt erhållet smord form. För fyllningen koka en halv kopp ris och stekt lök, skuren i halvringar. Allt detta blandas med mosad konserverad Gädda; juice behöver inte gå samman med det - med honom får saftigare. Fyllning sönderfaller likformigt formade, degen är täckt med en andra söm kanter zaschipyvaem, topp smörjas med vispat ägg. Nu, i ugnen i en halvtimme - och på bordet serveras en läcker och smakrik kaka med saury (foto). Receptet kan ändras med hjälp av färsk fisk. Då är det nödvändigt att i förväg laga mat eller baka; resten av rörelserna är desamma.

Vi kan säga att det är en universell fisk - saury. Matlagning recept från det är inte komplicerat, och rätter är ganska lätt.