Rutabaga är en hälsosam och god grönsak. Funktioner, använd i matlagning

Tyvärr har de senaste årtiondenas popularitet minskat betydligt. För hundra år sedan i Ryssland växte de 35 gånger mer vodka än idag. Men denna rot är inte bara lätt att rengöra, tack vare vilken det ger enorma avkastningar. En rutabaga är en av de mest användbara grönsakerna.

Om du hade turen att hitta den här rotgrönsaken till salu, var noga med att förbereda dig på något gott. Eller kanske du bestämde dig för att odla det själv?

Vad är en rutabaga?

Forskare har fastställt att rutabaga är en av de äldsta kulturerna som man känner till. För första gången nämns det i svenska medeltida källor, för vilka det ofta är krediterat med svenskt ursprung. Om detta verkligen är sant, är det osannolikt att det etableras, men en sak är obestridlig: i Sverige, liksom i många andra europeiska länder, är jeans högt respekterade. Hon fick också stor fördelning i Ryssland.

Denna grönsak hör till kålfamiljen och är nära relaterad till en annan användbar grönsakssnip. Dess yta är rosa och köttet är gult.

Användbara egenskaper hos rutabaga

Som många grönsaker som tillhör denna familj är rutabaga rik på vitaminer. Dess näringsvärde är relativt lågt, men rätterna från det är lätta och kalorier. Rootfruit innehåller en stor mängd vitamin C, mycket av det och värdefullt B ₆ .

Denna grönsak kan bli en riktig bailout för dem som kämpar med övervikt. Återkallandet av kolesterol från kroppen är en av de viktigaste egenskaperna som rutabaga är känd för.

Användbara egenskaper är inte bara i rotskörden, utan också i bladen. Det är osannolikt att hon kommer att tycka om någon i råformen på grund av hennes bitter smak. Men de kokta toppar blir ömma och ger buljongen en underbar smak. Det kan exempelvis användas för att förbereda en grön borsch istället för sorrel, spenat, rödbetor.

Både medicin och mat

Vad gjorde denna rotskörd som för medeltida européer så mycket att rätterna från rutabaga tog en stark plats i många folkens nationella kök? Det är inte bara enkelheten att laga mat och den utmärkta smaken. Människor har märkt från antiken att den regelbundna konsumtionen av denna grönsak ökar immuniteten och stärker hälsan.

Särskilt användbar för andningsapparater. Med en torr hosta kan buljongen av denna grönsak och dess frö spädas ut, vilket kommer att översätta sjukdomen till en dynamisk fas. Återhämtning kommer snabbare.

Högt kalciuminnehåll gör denna grönsak användbar för dem som lider av muskuloskeletala sjukdomar. Rutabaga stärker benen.

Färskpressad juice kan användas för att läka sår, inklusive purulent, liksom tidig ärrbildning av brännskador. När det tas in, hjälper samma saft till att minska feber temperaturen, snabb behandling av förkylningar.

Användning i kosmetologi

En rutabaga är en grönsak som är användbar inte bara i köket. Baserat på massa och saft av denna rot kan du förbereda olika masker som passar alla hudtyper, inklusive för inflammerade och skadade. Byxan hjälper till att släta ut ansiktstonen, läka sår, minska antalet blackheads. Om du lagar någon användbar mat från denna grönsak, lämna en liten bit för kosmetiska ändamål. Det måste rivas, blandas med honung och havre mjöl i ungefär samma mängd, och sedan kort appliceras på ansiktet. Avklingning av lövverket kan användas för att skölja hår.

Vad ska man förbereda från rutabaga?

Men den viktigaste rollen i denna rot i matlagning. Hur används rutabaga? Recept av rätter från det liknar recept för att laga andra grönsaker: potatis, rovor, kohlrabi.

Den enklaste skålen är puree. Du behöver bara koka bitar av skalad rot, passera genom pressen, fyll i olja för att smaka och späd lite med varm mjölk. Att smaka sådan puré kommer att likna en potatis, och ändå blir det mer doftande. Men försök att köpa en potatis till någon som är van vid byxorna! Hennes smak kommer att verka fullständigt inexpressiv och tråkig.

Mycket goda grönsaksgrytor, soppor och ragout, som inkluderar en rutabaga. Framställning av denna grönsak kräver samma mängd tid som andra. Du kan djärvt smula morötter, äggplanter, paprika, potatis och rukukwas i kazan och släck alla grönsakerna tillsammans. Få en doftande sidrätter för kött.

En rutabaga är en grönsak som är utmärkt för bakning i folie. Vik rotrotgrönsakerna, sätt dem på deco och skicka den till ugnen i 40 minuter.

Om du gillar pannkakor och squash, försök byta huvudbonus av byxan. Gnid roten på en rivare, lägg till ett par skedar mjöl och äggula. Baka i smör, som vanliga pannkakor.

Du kan laga en användbar gröt, blanda i lika stora proportioner riven riven och ris. Koka dessa ingredienser i vatten, så att det kan förångas nästan helt. Häll i varm mjölk och tillsätt smör. Denna gröt kommer att vara gott med både socker och salt.

Odling och förvaring

En rutabaga är en tvåårig växt. Om du bestämmer dig för att odla denna användbara grönsaken själv, kontrollera dess egenskaper i förväg. Rutabaga älskar alkalisk jord, även om den också kan växa i sur jord. Men i detta fall kommer frukterna att vara svaga. Därför rekommenderas att förbehandla jorden med lime. Frö såddas under modermorfarens färg.

Denna grönsak är opretentiös. Han gillar belysning, men frosten skrämmer inte honom. Därför kan du, även om du bor i norra regionen, räkna med en bra skörd, där du kommer att laga många användbara rätter.

Och behåll rutabaga, liksom andra rotgrödor, i de luftiga kylrummen.