Mat och dryckVin och sprit

Rkatsiteli vin torrt vitt: recensioner

Vin produceras i alla rkatsiteli "druva" länderna i det forna Sovjetunionen. Den är tillverkad av samma druvsort, och de flesta av den torr. Det är en naturlig del i en komplex fruktig doft och en karakteristisk doft. Färg rkatsiteli torrt vin har en mycket intensiv amber hue.

georgiskt vin

I Georgien växer många vita kvaliteter, men det är "rkatsiteli" är den vanligaste, och förresten, är det billigaste. Särskilt populär vin rkatsiteli hade under sovjettiden. Men det är värt att notera att det bästa vinet alltid arbeta i Georgien.

om druvor

Nu denna sort odlas främst bara i Kakheti regionen, även om det visar sig inte bara i andra delar av denna bergiga landet, men också i Ukraina, Ryssland och Moldavien. Någon typ av druvor som vinet produceras, ganska noga. Och rkatsiteli är inget undantag. För sin växande använda speciella tekniker.

Oftast rkatsiteli planteras i lerig jord i fuktiga områden. Det är detta område älskar denna typ. Ger här beror på väderförhållandena. Denna druva är tyst tål frost, men torkan är mycket skadlig effekt på honom.

Rkatsiteli georgiskt vin - det här är en vanlig vin, men på grund av detta slag göra sådana dyra årgångsviner som Tsinandali, Gurjaani och Vazisubani. Men det är en del av en halvtorr och halvsöta viner Tbilisuri - Alazani Valley.

Tillverkning av klassiska georgiskt vin

Att det finns en unik produktionsteknologi i Georgien. "Den traditionella Kakhetian" kallas denna metod. Det ger envis vin i kvevri - en stor lera krukor, nedgrävda i marken.

halt av druvor för vin georg socker bör inte understiga 20%. Denna metod har den viktigaste funktionen, bär inte separeras från massan (ben och åsar) och pressas samman med den. Sedan den resulterande massan och rätt att säga, måste vinet sändas i kvevri.

Eftersom burkarna är begravda i marken för de flesta hals, är det upprätthålls en konstant temperatur av ca fjorton till femton grader över noll.

När sockret helt jäsa till alkohol, är det vin avlägsnas från den resulterande massan. Efter att årgångsviner skickas till åldrande i tunnor och unga flaska. Det är den senare inkluderar rkatsiteli. Vin, recensioner av vilka den mest olika, men för det mesta ändå positiv. Denna dryck är fylligt, med en unik blommig och fruktig doft och en uttalad surhetsgrad.

internationella utmärkelser

Det rkatsiteli (torrt vitt vin) har tilldelats flera priser vid internationella tävlingar. Denna dryck har två brons, ett silver och ett guld. Georgiska folket är mycket stolta över att vinna sin favorit alkoholhaltig dryck.

Den kombinerar georg rkatsiteli drink, liksom andra vita viner, frukt, grönsaker, fisk och ost.

Krim viner

På denna fantastiska vinframställning halvö är engagerade i en mycket lång tid. Det första omnämnandet av vinprodukter från det datum området tillbaka till IV-VI-talen. BC. e. Att plantera druvor i detta område har gissat även de gamla grekerna. Efter lokala varumärket själva började ta hand om de underbara bär och förbereda dem för att berusande brygd. Vin har alltid varit populärt på Svarta havets kust.

Dess i de stora städerna har gjort så mycket, det var nog inte bara ha att helt hålla alla Bosporan alkoholmarknaden, men också exporteras i betydande mängder långt utanför riket.

Som i gamla tider, som producerar vin i Krim

  1. Sedan pressa vörten var i tre steg. Först på en hård yta som bär och krossade dem under fötterna. Sedan kommer sekelskiftet lungan press, och fullföljer action-heavy kompakt.
  2. Juice droppade från stenen i en behållare med rektangulär form, och de höll samma insisterande.
  3. Ytterligare omogen vin hälls i pithoi, behållare, en georgisk kvevri gillar.
  4. På södra kusten är vissa viner kokta, så förtjockning.

Naturligtvis framför allt uppskattad vin, den första pressningen. Men den dyraste ansågs dricka ur en tung press.

När grekerna och romarna lämnade ön var vinframställning blommande ersattes av nedgång. Först när halvön blev en del av det tsaristiska Ryssland, där igen började producera kvalitetsvin.

En av de viktigaste vinproducenter i Ryssland på den tiden var prins Golitsyn. Det var han som återupptagit produktionen av solenergi drink i industriell skala. Under sovjettiden, vinindustrin på Krim fortsatte att stanna på en hög nivå. Och nu Krim vinet är känt över hela världen.

Modern Krim och dess soliga drink

Bordsviner (dvs. tyst) värderas mycket högt på vår marknad, vårt folk är mer förtjust i söta starkviner, och mycket förgäves. När allt kommer omkring är denna kategori av drycker endast göras av druvor i sin sammansättning inte innehåller något socker eller alkohol. Det tillhör dem och rkatsiteli - vitt vin, torra.

Dessa viner står inte under en längre tid, max - två år, och fästningen de inte överstiger 12%. Detta ljus dryck serveras vanligtvis direkt till bordet, är det nästan aldrig används som en aperitif eller digestif. Det är inte nödvändigt att ha ett mellanmål. De njuta av en måltid i processen.

Vid Svarta havets kust växer massan av olika druvsorter. Den högsta popularitet har rkatsiteli vin, samt viner från europeiska sorter som Aligote, Chardonnay, Riesling och Sauvignon.

Dessa viner är perfekt i kombination med vitt kött. Du kan laga Grillspett av kyckling eller STTS kanin i gräddfil, att komplettera en maträtt med grönsaker och torrt vitt vin.

Just rkatsiteli - torrt vitt vin, från vilken, för det mesta, positiv. Och om du är imponerade av en fin syra i vinet, är det rkatsiteli är den som passar bäst för middag på sydkusten.

viner Moldavien

Nu producerar Moldavien en ganska hög kvalitet viner som till fullo uppfyller internationella kvalitetsstandarder. Vinet utbud av landet finns det elit europeiska druvsorter.
Men deras uppenbara fördelen är inte fallet. I moldaviska viner fantastiskt värde för titrerbar surhet och minskad extrakt. Detta är mycket sällsynt.

Det surhetsgrad spelar en nyckelroll i stabiliseringen av vin. På grund av surheten visas så värdefull i vår tid färsk frukt och ädel arom. Konsumenternas smak förändras, människor lutar i en riktning och sedan den andra, men en grupp av elit sorter ändras inte. Det vin rkatsiteli tillhör dem.

Lite om tekniken

Naturligtvis är den mest utsökta vin gjort av åldrande på ekfat. Men i Moldavien sådan förpackning vara bristfällig. Mycket ofta är vinet åldras i flaskor på en gång, vilket gav honom en unik "smak". En vita viner i allmänhet nästan aldrig hållit i trä.

Om du är någonstans hittar viner från sovjettiden, ser du att det inte finns någon trafikstockning och kortikala, och agglomeratet.

I dagens Moldavien vin ännu börjat åldras på ekfat, samt ger internationellt erkänt teknik.

I syfte att tända en högkvalitativ moldaviskt vin, är det nödvändigt att framställa vörten, sedan ge det en helt jäsa till alkohol procentandel varierade från 9 till 12 procent. Socker i torr viner offline och semisweet är 30-50 g / I.

Vita viner som produceras i denna soliga land alltid lätt, elegant och maloekstraktivnye. Sådana drycker serveras kyld. Den optimala temperaturen för att tillföra det vita vinet är 10-12 grader.

Rkatsiteli druva fördes till Moldavien 1954 från Georgien. Men i denna region ger väldigt olika resultat. Då vinet är inte så bärnsten och blek halmfärg. Här ljus, sammetslen smak och en delikat blommig doft. Vita viner, inklusive rkatsiteli, kan inte stå för mer än två år.

Det är en så mångfacetterad denna dryck, men alltid om honom positiva recensioner. Finsmakare njuta av dess lätthet, smak och unik smak av bärnsten. Detta är en ädel dryck, vilket är värt att inta sin rättmätiga plats i hemmet bar.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 sv.unansea.com. Theme powered by WordPress.