Recept tysk mat - ragu med strudel

Tysk mat - biffar och korvar

Tyskarna älskar kött. Satiety - den viktigaste förutsättningen för matlagning middag. Särskilt de partisk till korv: recepten av tysk mat fanns det bara omkring tre hundra typer av kokta. Surkål med korv - är en "person" uteslutande tyska köket! Inte mindre kärlek där och naturligt kött: biffar, filéer, biffar och kotletter. Med allt detta kryddig mat nästan överallt äktenskap och subtilitet av smak och ovanlig smak läckerheter på bästa lämna likgiltig. Kryddor är det inte hålls högt.

funktioner

Den specialfunktioner tysk mat meny avser och överflöd i kosten för kokta grönsaker. Detta och bönor och morötter och zucchini. Särskilt i favör potatis, ofta byte av bröd och kål. Åh, stuvad surkål - för henne den genomsnittliga tyska kommer att ge alla grönsaker i världen. Recept tysk kokkonst ändå mycket varierande, och andra grönsaker ständigt förekommer på bordet i form av tjocka soppor, liksom i sidorätter. I en stor hög aktning spenat, ärtor, bönor. Gör inte utan sallad, tomater och gurka. Rostat lök inte är närvarande endast i kompott. Och faktiskt kål är inte alltid en och samma! Förutom favoriten surkål, serveras ofta gästen, och ägaren också, och Bryssel, och broccoli, och blomkål och kålrabbi.

Om kött och surkål

Recept rätter finns ganska enkelt, men inte mindre intressant. Om jag inte vill äta, och bra att äta efter en lång ansträngande arbete, väljer säkerligen en av de tyska rätter. Tillämpning av ett mycket brett för beredning av naturliga kötträtter. Så i dagens recept, kommer allt att vara precis så här: bitar av nötkött, surkål, potatis och deg! Jo, naturligtvis, degen för tyskarna så om inte alla, hälften av vad de erbjuder recept av tysk mat. Har du provat den tyska söta strudel? Det är glädje, eller hur? Här hittar du också strudel, men andra.

Kalops med strudel

Vad du behöver:

• Deg: 300 g mjölk, 30 g jäst, ett ägg, 50 g smör, lite mjöl (degen var inte branta), men rullas upp till en boll lätt. Alla produkter måste vara i rumstemperatur eller något varmare.
• Garnering: potatis, surkål.
• Kött: nötkött 500 g (gris, kyckling, anka, gås fett , också kan tillsättas till vegetabilisk olja för stekning).
• Grönsaker: lök, morot, salt och peppar, örter.

preparatet:

Det första steget är att knåda degen, låt jäsa på en varm plats ungefär en och en halv timme. Så länge det är lämpligt, kan vi ta itu med kött och grönsaker. Ökad tre gånger rulla degen i ett tunt lager, ludd med vegetabilisk olja, inte att vända en tät rulle, skuren i bitar, som på bilden.

Kött och kål

Skär köttet i bitar, salt och peppar, tillsätt kryddor, örter. Den höga järn stekpanna (företrädesvis en kittel!), Fry kött, lök, morötter. Kål, om kraftigt saltad, sköljas med kallt vatten för att vrida ur, sätta i stekt kött, häll buljong eller varmt vatten och låt sjuda på medelvärme tills den är mjuk kött och kål. Potatis, skalade, skuren i stora plattor, lägger nästa lager i kitteln. Häll vatten eller buljong, så att potatisarna inte var gömda vätska. Koka upp.

strudels

För potatis för att sätta (eller uttryckt, om en hel del av dem, men ändå på ett visst avstånd från varandra) gjorde strudel stänger mycket tätt locket och öppna inte i 30-40 minuter.

Det sista steget - bara tålamod och tålamod!

Koka på svag värme. Var noga med att lyssna: så snart kokande ljud kommer att ersättas av shkvorchaschie, stänga av och inte öppna fler 15-20 minuter. Om kall luft möts med jästen, inte klar ännu, men kommer att öka i testvolym kommer att lyckas med denna maträtt lämna - degen "ska blekna." Strudel har en rå utseende och smak, glans räckvidd kan de inte. I inget fall inte öppna locket för tidigt!

Klart!

Sätt redo strudel på ett fat och sked grytan i skålar, med alla lager från botten. Glöm inte att zakonspektirovat recept av tysk mat! De är genialt enkel, och resultatet är att en maträtt visar sig bara tre: strudels förbereds helt för ett par potatis - hit och dit, och kål och köttgryta botten. All skålen indränkt med lukten av kött, lök och morötter, potatis förvärva en fantastisk färg, blir smulig. Delicious, och ingenting annat. En strudel äta med händerna, i stället för bröd.