Recept för smet

Ofta människor förvirra smet recept med de metoder av matlagning något med smeten.
Först och främst kan vi konstatera att smeten - det är inte en separat skål och extra separat beredd produkt.
Smet - denna deg flytande konsistens, som kan framställas i vatten, mjölk och även öl. Beredning av smeten är möjligt med hjälp av jäst, vilket ger en viss smak krävs för vissa typer av maträtter.
Recept för smeten skiljer sig i vissa ingredienser, beroende på om en produkt som hur den ska användas och på den önskade smaken hos den färdiga skålen.

Recept smeten - är förfaranden för framställning av smeten, vilken används för att doppa den i olika produkter och deras efterföljande varm i stekpannan. Som stekning livsmedel kan vara delar: fisk; kött; fjäderfä; frukter; grönsaker.
Tjock smet är bäst att använda för en tjock skorpa (för grönsaker och kött), en vätske - för tunn skorpa.
Smaka smeten kan ändras från söt eller salt för sur eller osyrat. Kan reglera smak ingredienser såsom: salt; socker; honung; citron.
Vanliga ingredienser för alla smeten är mjöl och ägg. Allt annat läggs till degen att smaka och syftet med kokta smeten.
Fry rätter i smeten måste vara i en hel del olja, är det möjligt att på ett fritös.

Hur man lagar kål i smeten - två enkla recept

Recept 1 - Kål Panerad
ingredienser:
Kål, lite tight huvud
salt
Ingredienser smet:
Ägg - två kyckling
mjöl
Örter, torr blandning
Matolja, vegetabilisk
preparatet:
Kochan halve och separera bladen. För enkelhets skull, kan de division head bladen skållas i kokande vatten, varefter bladen separera och lätt separeras från majskolvar.
Pre-sätta på spisen en kastrull med saltat vatten och koka.
Lägre i en kastrull separerade kålblad och koka tills den är mjuk.
I en separat skål förbereda smeten. Skålen slå ägg, lägga till salt, vatten, mjöl, och bladverk. Alla komponenter bör blanda väl tills slät. Degen ska vara medeldensitet, som en bra kräm.
Pannan förvärmning olja (vegetabiliskt), ett stort antal. Stekning bör vara djupt.
Varje åtskilda av en kål blad skär i flera bitar. Varje del av doppning i smeten tills jämn beläggning av hela provbitens yta. Omedelbart flytta pjäsen i en stekpanna med olja, värme.
Steka skivorna med 2 sidor. Stek bitarna tills de är knapriga gyllenbrun.
Den färdiga skålen Servera med gräddfil och skivade gröna lök.

Recept 2 - blomkål i smeten
ingredienser:
Kål, blomkål
Ingredienser smet:
Ägg - två kyckling
mjöl
Ostar hårda
Matolja, vegetabilisk
preparatet:
Pre-set på spisen på medelvärme, kastrull med saltat vatten och låt sjuda.
Förhands galler ost på ett rivjärn, för efterföljande stänk av färdiga rätter.
Mycket bra tvätta under rinnande vatten huvud blomkål. Ge vattnet rinna, något torrt.
Försiktigt med en kniv för att dela upp huvudet i bitar av blomställningar.
De separerade stycken av blomkål att skifta i en kastrull med kokt vatten. Matlagning blom kål i tio minuter. Efter tillagning för att få kål bitar från pannan och passerar på en handduk att torka.
Förbered smeten. För att göra detta, dela upp äggvitorna från äggulorna. Vispa separat. Vispad äggula salt smak. Vispa äggulor igen, lägga mjöl. Vi bör tillägga de vispade äggvitorna och blanda väl. Degen ska vara medeldensitet, som en bra kräm.
Varje kokt och torkas genom blom kål helt doppat i smeten och rör sig i en förvärmd olja i en djup stekpanna eller kastrull. Strimlad vitkål i degen ska flyta fritt, helt nedsänkt i oljan. Stek bitarna tills de är knapriga gyllenbrun.
Färdiga bitar av kål efter rostningen ut på en tallrik. Strö över ost, som har förberett i förväg. Skålen är redo att äta.

Recept för smeten till stor del beror på traditioner nationella köket i varje folk. Men maten i smeten intar alltid en värdig plats på någon semester bord.