Echpochmak - recept Bashkir cuisine

Echpochmak - recept Bashkir rätter. Denna rätt är en liten kakor, ofta med lammkött. Förbryllad varianter av denna maträtt, hittar du hur olika kan se echpochmak. Recept med bilder kan beskriva de små trekantiga pajer som liknar kinesiska dim sum. Och kan visa stor, i likhet med SAMS burrito. Förutom echpochmak, receptet som visas nedan, är inte den mest intressanta skålen Bashkir rätter. Allt hon förtjänar att vara med sig en närmare titt.

Bashkir kök

Rätter av detta folk ofta extremt höga i kalorier och näringsrika. Nomadiska levnadsförhållandena har orsakat vana att äta mycket näringsrika livsmedel. Kött använder ofta fårkött och nötkött, ibland fågeln. Fläsk i basjkiriska autentiska recept inte är närvarande. Men i moderna förhållanden måste användas och köttet. Bättre - magert. Det kokas, stuvad eller fyllda. Vanliga kött paj fyllningar. Bakning kan antingen stekt i smör och tillagas i ugnen. En av de funktioner i basjkiriska rätter som ofta är de multifunktionella rätter. Det vill säga, samtidigt fungera som en första kurs, ett mellanmål och en sekund. Dessa inkluderar beshbarmak kullama. Används ofta rå lök. Han tillade att disken vid slutet av tillagningen. Grönsaker sällan används basjkirer, så populära sidorätter är potatis och ris. Bland konditorivaror rätter inte bara echpochmak. Recept kullamy eller beshbaraka också baserad på färska, påminner lapshevoe, test. Ofta rätter som serveras katyk - typ av yoghurt. Som desserter (de används under teer) framställd chuck-chuck, och baursaks sly. Det är det - mjölprodukter tillverkade med honung och stekt i olja.

Echpochmak på tatariska: recept

Först måste du förbereda smör färsk deg med jäst. För att göra detta, att jästen hälla varmt vatten (ett par matskedar) och tillsätt socker (i alla fall inte lägga salt!). Lämna tills skumning. Då smält smör (en halv pack), och blandas med ett glas mjölk. Blandningen var kyl till rumstemperatur och häll i mjöl i två steg. Efter att ha lagt den första delen av mjölet degen bör lämnas för att göra det framöver. Samma sker och när allt av mjölet i degen. En timme senare, kan du börja skärning.

fyllning

Under tiden, en bra idé att göra fyllningen, som du kommer att fylla echpochmak. Receptet innebär användning av lamm. Men nötkött kan lätt byta ut den. Det tar ungefär en halv kilo kött. Tärnad är det blandat med potatis och lök, kryddat med salt och peppar. Bilda en triangel pajer. I mitten av hålet bör lämnas. Låt det brygga echpochmak på en plåt och placera i ugnen. Efter en halvtimme för att få produkten från ugnen och försiktigt häll i hålen på varje bulle på en tesked buljong. Detta kommer att ge korv saftigt. Fortsätt sedan att baka tills gjort.