Recept fårkött kebab

Med uppkomsten av sommaren vi börjar tänka mer och mer om hur man får ut på en picknick och förbereda det perfekta receptet grillspett av lamm. När allt kommer omkring, vad kan vara bättre än frisk luft, varma solen, grönskande gräs, gott sällskap och en läcker grillsmak. Och det grillspett av lammkotletter blev riktigt läcker, anbud och flavorful, måste du först ordentligt marinera kött. Detta kommer att diskuteras.

Men först, lite historia ...
Marinad först dök upp i det antika Rom. På den tiden, för att mjuka upp köttet och ge den olika smaker används havsvatten. En liknande metod användes i Skandinavien. I södra Europa var grunden för marinaden vinäger, produceras som ett resultat av försurning av vin. Så småningom marinader recept blev svårare och i varje nationella rätter dök nyanser för att göra denna produkt.
Idag finns hundratals olika recept marinaden. Som regel med utgångspunkt i någon av dessa är livsmedelssyror och mjuk kött. Tillägget av vegetabilisk olja, bidrar till att bevara saftighet av produkten, och kryddor gör det smakar salt.
Grill marinader kan vara kallt och värmas. Den första användningen är om du vill få ett snabbt resultat. Den senare är utformad för lång sikt bidra till att få en mer intensiv smak. Matlagning är varm marinad är enkel. För detta ändamål är det kokas upp, låt svalna, häll över köttet då och bevaras under minst tolv timmar.
Här är ett av recepten i den uppvärmda marinad med grönsaker som behövs för matlagning shish kebab av lamm. Du behöver:
• kallt vatten;
• några lagerblad,
. • 2 timmar salt sked;
• muskot;
• 3 klyftor;
• 2 persiljerot;
• 3 glödlampa lök;
• liten morot;
• 6 vitlöksklyftor;
• en tredjedel kopp vinäger.
Ofta sammansättningen av baserna använder olika frukter eller deras juice. En enkel marinad av kiwi, lök, salt och röd paprika kommer att göra dig njuta av mört kött året runt. Det viktigaste är inte att hålla köttet i det för mer än två timmar, annars kommer det att falla sönder.

Nyligen vinner popularitet pickles sojasås. Denna ingrediens har kommit till oss från orientaliska rätter och med rätta tagit en värdig plats i utformningen av olika kebab marinad. Här är ett recept grillspett av lamm, som lämpar sig för fläsk, kyckling, nötkött och kalkon och fisk eller räkor. Ett annat recept grillspett av lamm. Bygg upp:
• ett glas sojasås;
• saften av en citron;
• matsked senap shopping,
• bunt av koriander;
• 4 medelvitlöksklyftor;
• 2 msk. matskedar solrosolja.
Denna marinad kan användas som en sås till den färdiga kött eller fisk.
Rött kött kan marineras och med hjälp av sprit. I det fallet, lämplig komposition av enbär och konjak. ta:
• 4 enbär;
• 3 hackade kryddnejlika knopp;
• tesked kanel;
• tesked svartpeppar;
• lite riven muskot och timjan;
• 2 lagerblad;
• 150 c. konjak.
Grill fjäderfä bättre utnyttjande av sprit eller öl.
Marinad Honey likör:
• 1 msk. sked någon vätska;
• 1/2 Art. honung;
• 2 teskedar senap pulver .;
• salt.
Marinad Honey öl:
• en tesked honung;
• 2 medelvitlöksklyftor;
• lite salt;
• 1 msk. tesked riven ingefära;
• -pint av öl (företrädesvis ljus);
• 70 gr. marmelad (citrus).
Om köttet som du måste marinera för hårt, förbereda en sådan sammansättning:
• en hela huvudet av vitlök;
• några lökar;
• 0,5 liter gurka saltlake eller syra hem kvass;
• 3 msk. ättika;
• salt.

Marine kött, tänk på tiden. För att klara alla typer av kött du behöver minst en timme, då det är tillräckligt mättad med alla ingredienser är inblandade. Det är också viktigt att inte överdriva det, annars köttet blir för lös och smaklös. Alla recept grillspett av lamm, ovanstående kommer att göra dig uppleva en verklig njutning.