Antarktis is fisk - recept

"Fish Antarktis is" - så dubbade denna toothy varelse med en liten genomskinlig kropp och absolut ingen röda blod romantiska franska. Sovjetiska livsmedelsindustrin var mer prosaisk. På hyllorna i våra butiker enligt GOST agerade produkter kodnamnet pristipoma eller silver kummel. Men bland människor på grund av den absoluta vita blod (det finns ingen hemoglobin och röda blodkroppar), en liten fisk som kallas "is". Silver kummel i epoken av totala underskottet var tillgänglig för alla. De utfodras katter ibland äta själva. Som standard antogs det att detta inte är en gourmet produkt. Men detta är inte sant. Enkelt gjorde vårt folk inte vet hur man lagar is fisk.

Om du kommer med ett silver Heck som vi används för att hänvisa till invånarna i våra floder och sjöar - att känna kommer inte att räcka. Ice - en mycket mager fisk och öra är det inte så rikedom. Dessutom saknar den karakteristiska fiskliknande lukt. Detta kan krediteras "proffs". Där kan även de som inte kan tolerera fisk anda. En annan obestridliga fördelen av en gäst från fjärran Antarktis är en nästan total avsaknad av ben: vilken typ av krystat "nålas" på ryggraden kontinuerliga filéer. Och det är fri från skalor. Korrekt laga det, kan du njuta av den söta smaken av en liten räka, som har is fisk. receptet dess hantering är mycket enkel: hugga huvudet och fenor, disembowel och skölj bukhinnan. Om du ertappas, fryst fisk, tina det ska långsamt. Det bästa på nedersta hyllan i kylskåpet.

Ice fisk - recept med potatis och vitlök

Potatis ren, skär i skivor och som på ett papper färdig matlagning pan. Strö över salt och kryddor, beströdda med smält smör. Grädda i 10 minuter i en ugn vid 200 ° ^C. Fisken bestrukna smör, strö kryddor, potatis som på sängen. Bredvid sätta den rengjorda chef för vitlök. Vi fortsätter att baka i ytterligare 10-15 minuter.

Is fisk - recept för ett par

Urtagen slaktkropp utan huvud salt och kryddor gnida insidan och utsidan. Ångas till 10 minuter. I en stekpanna värma upp en sked olivolja. På hög värme, stek hela skalade och tvättade grönsaker: unga morötter, sparris, baljor av gröna ärtor. Matlagning i 2-3 minuter, för att bara bilda en lätt skorpa. Placera fisken på en tallrik, garnering det med grönsaker, strö skålen med citronsaft och servera.

Stekt is fisk

Receptet för lata: Solim kadaver, rullade i mjöl - och pannan. Sju eller åtta minuter för varje sida är tillräckligt. För avancerade kockar erbjuder en mer sofistikerad recept. I en platta, häll sesam korn, tillsätt curry. I denna panerad fisk kommer att släppas på en asiatisk gourmet. Inte illa, detta invånare i södra Atlanten, och ser misshandlade.

Ice fisk - recept med svampsås

Först ren och skär potatis roundels. steka sedan svamparna separat (företrädesvis vit) med lök och vitlök. Nästa - för isär förbereda såsen: gräddfil något förtjockning med mjöl, smaksatt med muskot. I en separat pan stek tills gyllenbrun is fisk. Nu tar vi en plåt och lägga upp vår måltid. Längst ner - lite sås. Då potatis roundels. Denna matta som fisk. Strö över kryddor och dess skyddande täcke av svamp. Häll återstående sås generöst på topp och satte pannan i ugnen.