Recept achmy, internationell mat med en mängd olika alternativ

Och vacker liten förvirrande ord achma kallas läcker ost cirkel, som är upprättad i Georgien flera testskikt (ju mer desto bättre), förkokt, som är fyllda ost - eller suluguni Ossetic eller deras blandning är anmärkningsvärt. Det viktigaste är att förbereda achmy skapat rätter, salta och salt på utsidan insidan.

Att baka en hög kvalitet paj, inte nödvändigtvis har särskilda kulinariska talanger. Dessutom achma mycket bekväm som helt förlorar sina ovanliga egenskaper även efter att ha kylts ner och börjar torka ut - det blir nog bara att värma upp till hela "bouquet" smak och arom vaknade och blev densamma som omedelbart efter bakning. Och, naturligtvis, denna mat nödvändigtvis måste lämnas till tabellen heta, för att kunna bedöma det fullt ut.

Så förbereda denna maträtt i dess historiska hemland - i Georgien. För att göra det ta vatten (300 ml.), Ägg (3 st.), Mjöl och salt. För fyllningen du behöver ta osten, helst suluguni (500-700 gr.). Vymeshivaya av nödvändiga ingredienser degen, bör man komma ihåg att gropar det nödvändigt att sätta så mycket att vikten av en tjock, inte fastnar på händerna, men det är lätt att rulla. Ytterligare recept achmy antar redo deg uppdelade i 5 lika stora portioner och rulla upp dem tillstånd av platta kakor. Varje kaka är nödvändigt att utelämna några sekunder i ett varmt saltvatten, och sedan skickas till bakplåten, omväxlande med skikt välsmakande ost toppings - testa alla lager krävs promazyvat smält smör. När allt läggs på en plåt, toppen av kakan du behöver för att täcka ett lager av rå deg, skär den i prydliga delar och häll den heta oljan. Därefter, när receptet achmy, kan skålen vara i 20 minuter för att baka, och skicka till bordet.

Inte alltför sant Det säger en som säger att han vet hur man laga achmu korrekt. Den enda sanna utan recept, som i varje region i Kaukasus och i vårt land, är denna maträtt beredd på olika sätt. Här är en av de recept - som krävs för att ta honom mjöl (500 gr.), Filmjölk (175 ml.) Och ägg (3 st.). För påfyllning, vilken framställs i första hand är det nödvändigt ost (500 g.), Gräddfil (100 g). Och smör (200 g.). Grate ost behöver stora "chips" blandades noggrant med smör (halva portioner) och gräddfil. Nästa är att göra testet - och vispa att lösas upp i de sura mjölk ägg, lite salt, tillsätt mjöl och knåda ordentligt. När massan är lämplig (detta tar ca 10 minuter), måste den vara uppdelad i 5 lika stora bitar. Samtidigt är det nödvändigt att ta med till kokande saltat vatten, vilket kommer att utelämnas i några sekunder tunna sheeted degskikt innan de skickas till den smord pan.

Detta recept förutsätter achmy alternerande lager av kokt deg med ost fyllning, och bäst av allt, om lagren inte läggs ut platt, veckade, reproducera effekten av "bergskedjan". När det sista lagret av deg är på plats, kan kakan vara zaschipnut i kanterna, och strax före gräddningen - skär den i 4 delar.

Mycket välsmakande och en sådan behandling som achma Lavash. Detta kommer att kräva en tunn Armen pitabröd (3 st.), Ost (500 g.), Ägg (6 st.) Mjölk eller grädde (60 ml.) Och korven (500 gr.). Ost måste gnuggas stort, då det kan blandas med fint skivad korv, råa ägg och mjölk (grädde). När fyllningen är klar, tortillas, pitabröd kan spridas på en plåt, pre-oljade, ovanpå den för att skicka en liten fyllning, sedan om och om igen ost pitabröd med tillsatser. Efter att ha lagt den sista kakan, kan du strö det förblir pålägg och en halv timme för att skicka den i ugnen. En sådan recept kan betraktas achmy snabbare än den tidigare, eftersom dess prestanda inte behöver bry sig om ytterligare deg.