Pasta fyllda med kött och ost i ugnen: Funktioner matlagning, recept och recensioner

Pasta fyllda med kött och ost i ugnen, låt avsevärt diversifiera menyn. Naturligtvis, för att förbereda de nödvändiga produkter av lämplig storlek. Då fyllningen rekommenderas att använda köttfärs. Detta gör det möjligt att förbereda en fullständig och helt tillfredsställande maträtt som skulle vara perfekt för semester tabellen.

väljer pasta

Hur man lagar fylld pasta i ugnen? För att komma igång är att köpa produkten. Det finns flera speciella sorter, som utformats speciellt för fyllning. Oftast i form av sina skal och cannelloni rör.

Sådana pastaprodukter har inte bara stor i storlek men även lämplig deg tjocklek. Innan du förbereder deras rekommenderade lätt koka. Sådana pasta fyllda med fyllning, klädd med sås och sedan bakas i ugnen.

grundläggande regler

Recept fylld pasta i ugnen lätt. De kan lära sig varje kvinna. Det viktigaste - att följa vissa regler:

• Pasta bör utarbetas innan bakning i enlighet med instruktionerna. De kan lämnas obehandlad eller lätt koka.
• Det rekommenderas inte att fylla pastan till toppen av fyllningen. Under tillagningen kan de brista. Speciellt lider av det cannelloni.
• Innan ugnsform måste vara helt täckt med sås. I extrema fall måste pastan vara nedsänkt i vätska med 2/3. Häll såsen här före värmebehandling, men inte efter.
• Om skalen var fyllda koka tills den är helt kokta och sedan bakas i ugnen kan vara, men inte för länge.

Ett klassiskt italienskt recept

Så, hur man gör pasta, fyllda med kött och ost i ugnen? För detta recept ska du använda cannelloni. Utåt, de ser ut som en stor tub. Denna form är lätt att fylla pasta nästan alla fyllning. Av de komponenter som är nödvändiga för att förbereda:

• 250 gram cannelloni;
• 250 gram ost, företrädesvis fast ämne;
• 500 gram av tomat;
• 225 gram av fläsk;
• 225 gram av nötkött;
• 35 g smör grädde;
• Ett huvud av lök;
• 3 stora skedar av olja av växtbaserad;
• svartpeppar;
• salt.

laga mat

Att laga pasta, fyllda med kött och ost i ugnen, är det nödvändigt att förbereda alla ingredienser. Till att börja med lite kokt cannelloni. Kanaler bör doppas i kokande, lättsaltat vatten.

Samtidigt förbereder pasta bör fyllning vara beredd. För detta ändamål, fläsk, nötkött och skalas av från skalet båge nödvändigt att slipa, färs. Du kan också använda en mixer. Den resulterande massan är nödvändigt att tillsätta lite iskallt vatten, svartpeppar och salt. Allt detta måste vara väl blandat. Vid slutet av fyllningen bör steka i smör och låt den svalna.

Tomater behöver problanshirovat. Det är nödvändigt att ta bort dem från huden. För detta ändamål bör varje grönsak göra ett snitt i form av ett kors, och sedan ta bort allt i kokande vatten i några sekunder. Renat massa måste skära cirklar.

Hur man bakar

För att få pasta fylld med köttfärs och ost, redo att fyllas cannelloni fyllda. I en sådan produkt bör övergå i en bakform eller panorera, tidigare smord. Nu är det nödvändigt att lägga till de återstående komponenterna. Ovanpå pastan bör läggas skivor ost, sedan tomat segment.

Kapacitet med en maträtt måste stängas med ett lock och sätta i ugnen, som förvärmts till 200 ° C. Efter 40 minuter skålen är klar. Servera det i tabellen behöver varm.

Pasta med grädde, ost och kött

Cream gör det möjligt att göra skålen mer delikat, luftig och känslig. För beredning rekommenderas att använda stora snäckskal. Den kan användas om så önskas andra sås som lämpar sig för pasta. I fyra delar som du behöver:

• 400 gram köttfärs;
• 400 gram av pastan;
• drygt två matskedar av vegetabilisk olja;
• matsked smör kräm;
• Cirka 200 milliliter grädde;
• 130 gram ost;
• havssalt.

framställning av komponenter

Att laga pasta, fyllda med kött och ost i ugnen måste du laga fyllningen rätt. Det viktigaste är att följa alla regler. Fyllning kan köpas i butiken, men det är bättre att laga det själv från fläsk och nötkött. Det är nödvändigt att lägga till salt. Om så önskas kan du ange i malet kryddor bör ingredienser blanda väl och lägg i en het stekpanna med olja. I nötkött måste lägga de skalade lök. Fry livsmedel bör vara tills de är gyllenbruna. När det gäller pasta, måste de kokas i vatten med tillsats av salt i fem minuter efter kokning. I detta skal bör regelbundet omrörd. Annars kommer de fastnar.

Det sista steget

Pasta redo att sättas i ett durkslag och skölj i kallt vatten. Sedan kokas skal ska placeras tillbaka i pannan och tillsätt olja till dem. Beredd pasta som skall fyllas med kyld fyllning, lägga i den förberedda Pan eller stekpanna, häll grädde och grädda i ugnen, som förvärmts till 200 ° C. Om förberedelserna kommer att ta mer än 30 minuter. Under denna tid ska riva osten. Fem minuter tills kokta strö skalen de behöver. Pasta fylld med köttfärs och ost bör ta med till bordet varm, lätt beströdda med örter.

Knep

Fyllda pastaprodukter - ovanliga och välsmakande maträtt. Det visades först i italienska köket. Emellertid har denna maträtt funnit sina fans runt om i världen. Fyllningar för pasta kan vara helt annorlunda. Hur kan laga mat i ugnen för pasta fyllda med rått kött eller stekt med grönsaker? För att få en god maträtt, är det nödvändigt att ta till några trick:

• Vid tillagning pasta fylld med ost bör användas endast durumvete. Denna produkt gör det möjligt att göra skålen mer delikat. Det är bäst att använda Parmesan.
• För beredning av måltider bör endast användas särskilda pasta som tål långvarig värmebehandling.
• Det i färd med att laga pasta inte hålla ihop, är det nödvändigt att tillsätta kokande vatten en liten vegetabiliskt olja. Det räcker med att 1-2 matskedar. Det är bäst att använda olja från oliver.
• Om den färdiga fyllningen av malet kött får torka, är det nödvändigt att lägga till det lite gräddfil eller grädde.
• Om cannelloni eller makaroner i form av rör är för långa, då de kan skäras i två lika delar. Eftersom produkten är väl propekutsya.

Vid slutet av

Som de säger värdinnan för att göra fyllda pasta kan användas helt olika toppings. Du kan också lägga fyllning. Fyllningen kan vara en vegetabilisk eller svamp. Finsmakare kommer att gilla rätt gjord av skaldjur eller fisk. Men det viktigaste - sås. Det bör vara obligatoriskt. Annars kommer skålen sig torr och inte mycket välsmakande.

Observation alla regler och rekommendationer, kan du förbereda den ursprungliga pasta, som är idealisk inte bara för en familj middag, men också för den festliga bordet. Servera dem, enligt erfarna kockar som står ensam i en varm form. maträtt kan dekoreras med hackade örter, om så önskas. Den perfekta kombinationen av fylld pasta och rött vin. Men de som håller en strikt diet, denna maträtt bör inte användas eftersom det är mycket näringsrik. Som en sida skålen till fyllda cannelloni, kan du lämna in en sallad gjord på färska grönsaker.